Da golubovi jesti? Mogu li jesti golubove?

Video: Birds of Prey, galeba uhvatio goluba i poderao ga, Tin 18+

Naravno, za moderne urbane ljude u boji tepanje golubovi su uglavnom simboli prirode na trgovima iu parkovima. Oni se mogu smatrati atributi romantične veze imaju ljubavnike, to je razlog zašto oni kažu "coo poput golubova." Možda će neki dolaze u obzir "golub mira", a neko će zapamtiti goluba post.

Video: Cooking divlji golubovi su lovački

Međutim, za naše daleki preci golub nije bilo toliko simbol mira, kao obećanje nije loš ručak. U davna vremena, osoba nije pojavila sumnja da li se jede predstavnici golubovi različitih društvenih slojeva, starosti i religije. Budući da je odgovor bio dobro poznat - jedu sve, pa čak i smatra se delikatesom.

Strogo govoreći, moderni nutricionisti također priznaju da golub meso zapravo je dijetetski proizvod. To je lako probavljiva i sadrži mnoge esencijalne aminokiseline.

Sadržaj proteina golub meso je do 25%, što je više od piletine, u kojoj oko 18% proteina. Također u mesu golubove puno željeza, pa se preporučuje za anemiju.

Najveći golubova, dostižući do 1 kg, se kombinuju u grupi, pod nazivom gigantski golubove. golubovi meso rase piletina je jako podsjeća na minijaturni pilića, mase veće od 600 grama mesa i treće podvrsta praktično ne razlikuje od uobičajenog golubove ništa drugo nego velika težina oko 600 grama.

Video: Seagull eating golub / Seagull jede goluba

Značajno je da je do prošlog stoljeća je postajao golub meso, da tako kažem, počeo se u "drift", dok je početkom prošlog stoljeća u SAD-u određeni gospodin Robinson predložio vlastitih metoda uzgoja golubova za meso.

Kao što možete vidjeti, on je i dalje sumnjao da li postoje urbani golubovi nakon njihovog odvajanja, da tako kažem, prirodnim uvjetima. Stoga, za veće povjerenje u kvalitetu goluba mesa ponudio da stavi proces u kontrolisanu i kontrolisano kanal - uzgaja na malim farmama golubova i zaključke Specijalne govedine rasa golubova. Kao što bi Amerikanci rekli, "Zašto ne? "To je," Zašto ne? ".

Video: Plava sranje, zajedno sa zrna u pekari Pigeon "samoubistvo tima"

Od tada, na svetu ima mnogo novih, je izvedena meso pasmina. U našem vremenu, prema mišljenju stručnjaka, uzgoj mesa golub najčešće i aktivno razvija u Mađarskoj. Moderni golub farme su mehanizovane: čišćenje ćelije, zalijevanje i hranjenje obavlja posebnim liftovima i distributera.

Uzgoj-održan i izbor vrsta za koje golub između zajednica različitih zemalja su uspostavile stabilne veze. Razviti nove sorte imaju poseban uzgoj rasadnicima gdje se stalno radi na stvaranju ne samo veliki kamen po težini, ali plodan i otpornih na bolesti. Smatra se da je ovih dana u cijelom svijetu već postoje oko pedeset vrsta mesa golubova. Osim toga, oni su podijeljeni u tri podvrste.

Zanimljivo je da, u skladu sa svojim ukusom goluba jela od mesa smatra se dostojan kraljevske i carske stolova. I obični ljudi doktorima preporučuje golub meso kao sredstvo za gotovo sve bolesti.

Za većinu kuhari sumnjam da postoje golubovi u moderan restoran, tu je i nema. Jela od golubova mesa se i dalje smatra poslastica. Ukus golubova mesa tanak vlaknastih i malo slatko, tako da dobro ide uz bobice i voće. Kuvanje mesa koristi golub borovnice, borovnica, marelica, kruška, pa čak i mandarine.

Golub meso i kuhano i pečena, i na žaru. Za neke jela goluba trupa pržiti do zlatno oštar. Na strani jelo može biti poslužen gljiva i povrća ili krompira. Savršen dodatak ovom jelu - crno vino.

Što se tiče potrošnje naših uobičajenih urbane golubova, stručnjaci ipak savjetuju da se ne eksperimentirati, jer su golubovi su nosioci više od 90 patogena, od kojih je 7 su direktna opasnost za ljude. Bolje je pokušati ova jela u specijalitet restorana.