Težina kokošijih jaja: napomenu na domaćina i kokoši

Vjerojatno svaki uzgajivač peradi zapitao - koliko u prosjeku teži jedno jaje? I to sa dobrim razlogom, jer direktno odražava produktivnost rada poljoprivrednika, kao i kvaliteta proizvedenog izbrisani sebe. Zapravo, kakav težine u jaja, to zavisi od troškova. Čak i ako se kokoši leže mnogo jaja, a njihova je težina mala, dobit će i dalje biti ispod. U ovom članku ćemo se osvrnuti na ovo pitanje.

Prosječna težina 1 jaje

Za početak da shvate vrste proizvoda koji srušene pilića. Na kraju krajeva, to zavisi od njegove veličine i težine. Dakle, ono što su kokošja jaja? vrstu proizvoda, odnosno razredu, određuje težinu. Ako ste kupiti proizvode u supermarketu, onda to najvjerojatnije vidjeti oznake, koja određuje razred. Do danas, većina dućana u ZND se prodaju jaja sa dva znaka - C ili D.

Šta to znači, mi ćemo raspravljati:

• C - to znači da se proizvodi koje kupuju su klasifikovani kao kantine. Treba napomenuti da je rok trajanja takvih proizvoda ne smije prelaziti 7 dana, u protivnom počinje da se pogoršava.
• D - to znači da je jaje svježe, spada u kategoriju ishrane. Kao opće pravilo, to bi trebalo biti više od sedam od njegovog srušena piletinu. U slučaju da u tom periodu neće se prodavati, njegova razred se mijenja C.

Također, možda ćete primijetiti da se dodaje jedan od tih slova i na slici. Ta brojka, u stvari, definira kategoriju, kao i to može biti odgonetnuti težinu. To može biti kombinacija C2, D1, C0 i tako dalje. Tabela u nastavku će vam pomoći odgonetnuti masu takvih simbola.

Analizirajući navedene podatke, može se shvatiti da je prosječna težina jaja je oko 60 grama. Ako često kuhati i važno za vas da znate koliko je težina jajeta, onda treba imati na umu da su recepti uglavnom se odnosi na trećeg razreda, u ovom slučaju, težina oko 40 grama. U skladu s tim, desetak jaja će težak oko 400-600 grama.

Osim što je vrijedno s obzirom da na tržištu možete pronaći i proizvode i premium - takav testisi teže u prosjeku ne manje od 75 grama, odnosno, cijena će biti znatno veći. Također, ponekad se možete upoznati dvuhzheltkovye testise. U ovom slučaju, minimalna težina će biti najmanje 80 grama.

bez ljuske

I koliko je težak jaje bez ljuske? Težina 1 Komad jaja u ovom slučaju je više zainteresovan potrošača od proizvođača. To treba odmah napomenuti da je masa ljuske je oko 10% od ukupne težine jaja.

Stoga, zahvaljujući jednostavan proračuna može izračunati masu proizvoda bez njega u kategorije, koji su navedeni u tabeli:

S obzirom na školjku, često se koriste poljoprivrednici kao hrana za piliće, kao odličan izvor kalcija.

protein mase i žumance

Uz toliko težina jajeta bez ljuske, sortirati, sada za težinu proteina žumance. Kao što znate, težina ovih komponenti u 1 komad proizvodi će se razlikovati u zavisnosti od sorte. U prosjeku je, prema zvaničnim podacima, oko 35% mase pada na žumance, a protein je oko 55 mas% od ukupne mase. Nije tajna da je u žumance, za razliku od proteina, sadrži velike količine kolesterola - oko 70%, pogotovo ako kuhano jaje. Oni koji gledaju svoje figure, preporučujemo razdvaja žumance od proteina.

U sirovina i kuhana

Zapravo, ovo pitanje će biti ništa manje od značaja za one koji gledaju svoju težinu. Koliko je težak jedan kuhano jaje, i da li postoji razlika sa sirovim jajima?

Treba napomenuti da se u procesu kuhanja u kokošjeg jajeta ne dogodi:

• vlage proces isparavanja;
• impregnacija kuvano proteina ili žumance;
• drugih procesa varenja.

U skladu s tim, jedan kuhano jaje teži koliko i 1 komad sirovog. Jedina stvar koja je razmotriti je čišćenje ljuske. U takvim slučajevima, težina je smanjena samo na račun toga.

zanimljivosti

Kao što znate, kokoške su pripitomljeni dugo. Tokom tog vremena bilo je puno mitova i legendi povezanih sa kokoši.

Ovo su najzanimljivije činjenice:

1. Boje u ljusci je nešto, ali prema rezultatima istraživanja, ukus i sastav je sadržaj ni na koji način ovisi o boji. Samo proizvesti bijele ljuske srušena više plodno kokoši.
2. Oko dva žumanca su također odavno poznat. Ali kako da li mislite - u Velikoj Britaniji kokoš položili jaje, što je čak pet žumanca!
3. Najveći jaje je i srušena u Velikoj Britaniji. Piletina srednje veličine, čija je težina bila oko 500 grama, postavio jedno jaje, prečnik koji je iznosio čak 23 centimetara! U ovom slučaju je dužina oko 32 cm.
4. Što se tiče većine male veličine, kao što je rekord u Maleziji. Težina jedne jedinice srušene proizvod je oko 10 grama, dok je pet puta manji u veličini od prosjeka.
5. Američki farmeri takođe razvio mnoštvo ptica žuta, plava, pa čak i zelene ljuske. Sastav proizvoda je običan.
6. Rekord jedući proizvode, osnovana je 1910. godine Amerikanac, čije se ime, nažalost, nije preživio do današnjih dana. Dakle, čovjek je jeo u jednom trenutku čak 144 komada.
7. Najveći jaja težak oko 300 kilograma, njena kuhanje uzeo 5000 komada! Ovo jelo je kuhana za dva sata.
8. U ranim 1800-ih došlo je do zabavno incident u Velikoj Britaniji. Na proizvode polaganje natpis pojavio nešto poput «Bog dolazi», što znači da je Hristov dolazak dolazi. Vidjevši to, britanski je pao na koljena i zamolio za oprost za sva jaja svoje grijehe. Kako se ispostavilo, fraza napisan na ljusci domaćica piletina, koja je tada, pažnja, uvuci ih natrag u kokoš!
9. Ponekad kokoši nose jaja sa bračnim tipa ljuske. Najveći rekord je postavljen u Sjedinjenim Američkim Državama - veličine je oko 450 grama, a unutra su dvije granate i dva žumanca.
10. Ti bi biti iznenađeni, ali ono što nije došao na kineskom! A sada ono što dolazi iz pile u Kini su naučili da radim ručno! Ljuska je izrađena od kalcijum karbonata i beli i žumance - od prehrambenih boja i želatina. Usput, u Rusiji je prodaja takvih proizvoda izjednačavati krijumčarenja.