Domaćih svinja

Video: Domaći hozyaystvo.Pchelovodstvo, perad, svinjetina

Ekonomski značaj svinja
Svinje su ljubimcu, kotoryh najprofitabilnija biljka vdomashnem ekonomije. U odnosu c ostale poljoprivredne zhivotnymisvini razlikuju sledyyuschey produktivan i biološke kvalitetama kotoryeobespechivayut profitabilnosti svinovodcheskoy proizvodi:

• visoke plodovitostyu-

• skorospelostyu-

• nepretencioznost na kormam-

• potrošača korisnost.

visoka plodnost
Svinje imaju visok višestruke trudnoće. Krmača po prašenja donosi iz 10to 12 prasadi. S obzirom na kratak period trudnoće (112-116 dana) iprodolzhitelnosti laktacije u 3-4 tjedna, jedna krmača može Farrow 2-3 puta godišnje, to jest, da rodi 20-25 prasadi sa živim mase ukupnog kshestimesyachnomu dobi od 2-2,5 tona.

prijevremenost
Visoke biološke prijevremenost svinje ih čini dlyavosproizvodstva u dobi od 9-10 mjeseci i dobiti njihovih potomaka u vozraste13-14 meseci.

Zbog visokog fertiliteta i prijevremenost svinja, kao i njihovu sposobnost da proizvedu potomstvo vmolodom dobi stvara prilike godišnji bezboleznennoyrealizatsii mesa više od 100-150% životinja koje su postojale na farmi na nachalogoda. Zbog iste biološke karakteristike svinja u mogućnosti svinovodstvesozdayutsya za brzo poboljšanje krda od zamenymenee produktivne životinje produktivniji, dajući proizvoda koji ispunjavaju mijenja zahtjeve (posebno, prelazak na razvedeniyuzhivotnyh iz koje su manje masne svinjetine).

Nepretencioznost na feed
Jedan od najvažnijih proizvodno-biološka svojstva sviney - vseyadnost.Svini jedu i biljni i životinjski hrane i prerađevina, dobro koristi u raznim prehrambenih i industrijskih ostataka otpada hrane.

Svinje su mnogo bolji u odnosu na druge stoke, oplachivayutkorma povećati proizvodnju. Dakle, s intenzivnom tovu za 1 kgprirosta žive mase potrebno je samo 4-4.5 feed jedinica, dok je, na primjer, goveda - 9-10 hranjenje jedinica i još mnogo toga.
Svinje C u odnosu na druge vrste kućnih ljubimaca imaju prinos vysokiyuboyny, koja se definira kao odnos mase jestivih chasteytushi do pre klanja težinu. Tako je tokom tov mladih životinja prije BW 100 prinos kguboyny je oko 73%, što je tov do 130-150 kg žive vage 80% ili više.

potrošač korisnost
Svinjetina je jedan od glavnih vrsta mesa u mnogim zemljama širom svijeta. Na vidmyaso svinja ima blijedo ružičaste boje, sadrži znatne sloj masti. Povkusovym različitim kvalitetama svinjetine po proc eed i masti mekoću u sravneniis govedine i ovčetine. U hrani obično koristi meso ženski svinja, ili (rijetko) svinje kastrirani prije puberteta. Myasohryakov proizvođači također jestive, ali ima suschestvennohudshimi ukus.

Mesa i masti svinja imaju visok kalorija i biologicheskoypolnotsennostyu. Dimljeni svinjski proizvodi odlikuju se vrijednost vysokoypitatelnoy od proizvoda iz mesa drugih životinja. Mast vsravnenii, npr c govedina sadrži 4 puta više organskih kiselina (oleinska, linolna, linolenska i arahidonska) koji doprinose ljudskih predotvrascheniyuvozniknoveniya y skleroze i ateroskleroze.

Svinjetina može pržiti, čir i Simmer. Svinjetina pripremljen borsches, juha, rassolnik, pljeskavice, variva, želei, ražnjići, odresci, kotleti, yaternitse drugieblyuda- i koristi (pomiješana s govedina) za pripremu raviole.

Velika količina svinjskog mesa prerađuje u različite svinokopchonosti:šunka,ramena, grudi, ogonovka, Bacon i dr., kao i na razne vrste kobasica. U domashnihusloviyah može kuhati svinjetine kuhano svinjsko meso.

Na stolu može se isporučiti posebno kuhani cijeli svinja kao otdelnoeblyudo (svinja). Tablica se ukrasiti svinjetine ili vepra glava (posebno naPaskhu).