I kvalitativno očerupati fazan u domaćinstvu?

Fanovi praznik divljih ptica prije ili kasnije zapitaju: "Kako čupanja fazan". Naravno, tu su posebno obučenih ljudi, za koje je proces je razumljivo i poznato. Ali kako da se ponašaju na one koji su se suočili ovo izazov za prvi put? Pokušaj da shvatiš zajedno.

Standardni način Oschipko

Prije svega moramo imati na umu da je fazan ima veoma prepoznatljiv strukturu živine. Metode liječenja ove delikatesa ima svoje nijanse. Oni definitivno treba uzeti u obzir kako se ne bi pokvariti trupa. Postoji jedna standardna metoda Oschipko fazana u kući, koji ne bi trebao imati nikakve poteškoće. Ovo smatramo.

veliki perje

postupak čerupanje počinje uklanjanje velikih perja. Ako planirate da potpuno kuhati ptica, uklonite perje s velikim oprezom. Preporučuje se da se izvuče jedan pero. Naporan akcije s obzirom na činjenicu da je faza ima prilično osjetljivu kožu. Za grubo budale može biti oštećen, što će zakomplicirati njegovo pečenje.

Mogu li pour kipuće vode?

Ako je primarni tretman kotao preliti trupa kipuće vode, a zatim u slučaju fazana ne treba obrnuto. Izuzetak je samo one ptice koje su zamrznuti zajedno sa perjem. U ovom slučaju, topla voda će vam pomoći da se postigne temperatura tijela. Perje, koji se nalaze čvrsto ukloniti u odnosu na rast kose, a one koje se nalaze u vrat - u pravcu. Da biste uklonili fine dlake pomoću pincete.

downy sloj

Po Osloboditi velikih perja, naći ćete sloj dlačica. Riješi to putem singeing pomoću konvencionalnih upaljač ili druge slične strukture. Učiniti sve što je vrlo pažljivo. Prepečen, možete narezati kože, koji ne može biti učinjeno. Nakon ovih jednostavnih koraka trup se ispere u čistoj vodi. Ako je učinjeno pažljivo, ptica ne dođe do pogoršanja, a sačuvani su ukus kvalitetama.

Iskusni lovci tvrde da prethodno smrznute fazan čerupanje mnogo brže i jednostavnije. Stvar je u tome da je meso divljih ptica ima veću gustoću od kuće. Zamrzavanje smanjuje uvučena vlakna, što je meso više tendera. Prema tome, više ptica je zamrznut, tako da ima bolji ukus.

Video "Kako uhvatiti fazana"

Prije prelaska na Oschipko, morate uhvatiti pticu. Kako to učiniti učiti iz naše video.