Tov guske na masna jetra

Masna guščja jetra - visoko ukusan proizvod odličnog ukusa, uz ugodan miris. Visoke ukusa svojstvena samo značajne masne jetre dobiveni posebnim tova, u kojima masa jetre povećan 100-150 do 700-900 od

Video: Farme foie gras unutra [ruski glas]

Najbolji pasmine za tov guske vjeruju Landes, mađarski, Bieńkowske. Prisilnim tov ponašanja priprema za 1,5-2 tjedna do 12-13 tjedana starosti. Da biste to učinili, guske su smješteni u zatvorenom prostoru 100-200 cilj. gustinu sadnje sekcija 2 ptice / m2. Odnos uključuju pari do 50% kukuruza 20 - Dirty kukuruza i 30% proteina hrane.

Guske su fed jela 5 puta dnevno. Nedelju dana pre staging guske na prinudni tov im se daje veća doza vitamina A i C (2 puta više nego što je normalno), kako bi se smanjio stres u ptice. Na 12-13 nedelja starosti guske prebačen na prinudni hranjenja. Do ovog uzrasta, oni moraju imati živu masu od najmanje 4.2-4.5 kg.

Tova primjenjuju visoke gustoće sadnje - 6 gol / m2, kako bi se smanjila ptica aktivnost. Poželjno je da ko-guske, zadržati male grupe od 10-12 cilja. ili u jednoj fazi, ćelija 3 gol. svaki. Dimenzije jedne ćelije, mm: 600 Visina,. širina 500 dužine 750.

Koristi se za tov na pari kukuruz. Zaparivayut ga u toplu vodu za 30-40 min i hranio u obliku toplote kroz 2-3 sata nakon pari. Prije nego hranjenje dodajte 0,5-1% soli, čime se poboljšava ne samo okus hrane, ali i doprinosi povećanju težine jetre.

Video: Cutting guska foie gras

Unesite i postrojenja ili tehničke masti, što doprinosi poboljšanju hranjivu vrijednost hrane. Utvrđeno je da dodatak od 2% tehničke masti povećava težina jetre. Nejestivih masti i soli se dodaju još topla nakon parenje hrane i dobro promešajte. Kada prisiljeni tov gusaka koriste specijalni stroj s vijkom tova feed hrane.

Hranjenje tehnika je kako slijedi: operator snima ptica. Levom rukom pokriva glavu guska i steže ga u bazi kljuna palca i kažiprsta. U otvorenom operater kljun ulazi u prst desne ruke, a pritiskom na jezik protiv donje vilice, lagano ulazi u usta cijev mašine, prethodno podmazati, u jednjak do usjeva.

Nakon toga, mašina uključuje pedale stopala, a jednjak je ispunjen stočne hrane smjese. Operater kontrolira punjenje jednjaka u gustoći i debljini hrane se u njoj nalazi. Stočne hrane upravlja stop kada se nalazi 1-2 cm ispod grkljana.

Desnom rukom operater zatvara kljun ptice, ne udisati zrak, i povlači vrat okomito na feed nisu dobili u grkljan. Nakon toga, on je palcem i kažiprstom svoje lijeve ruke tri ili četiri pokreta pokreće hranu niz jednjak.

To ne bi trebalo biti previše čvrsto, posebno u prvih 7 dana, za popunjavanje jednjaka kukuruz, jer to može dovesti do njenog pucanja. U prva 3 dana gusaka hrani 2 puta, i na kraju hrani 6-8 puta dnevno. Počevši od 10. dana guske se hrane gotovo danonoćno, svaka 3-4 sata.

Prije nego što nastavite na sljedeći hranjenja, operator provjere svakog guska - da li vari hranu dobila tokom prethodnih hranjenja. Ako se utvrdi da hrana ne vari, hranjenja treba odložiti za nekoliko sati. Vrijeme provedeno hrani na guske čine 40-60 sekundi.

Kada je motor tov jedna osoba može služiti 90-100 guske. Trajanje tova je 28-35 dana, ovisno o dobi i rase gusaka. Potrošnja kukuruza za cijeli tova od 18-20 kg / grlu. Na kraju treće nedelje tova utovljene guske su odabrane za klanje.

Spreman za klanje guske zadihan, letargično, ima upale oči i bjelkaste kljun. Guske, nisu postigli takvo stanje, u pritvoru za tov za nekoliko dana prije početka njihovih znakova.

Guske za praznične trpeze. Za stolom praznik posebno utovljene guske. Da biste to učinili, stavili na dva tjedna za tov. Guske mogu udebljati nekoliko glava u malim olovke ili jedan po jedan. Guska staviti u drvenoj kutiji širine 25-30 cm, ograničavajući njegovo kretanje.

Hraniti ga je u tom periodu ne manje od tri puta dnevno lomljenog kukuruza, pšenice i visoko kvalitetni otpada, zob, ječam. U zadnjem ladici na dnu učiniti otvor kroz koji stajnjak padne na pod.

Na prednjoj strani kutije sastoji se od dasaka, između kojih se proteže slobodno guska glavu u korito sa hrane. Osim toga, trup guska uzgaja duže od 70 dana, maloljetnik mitarenja period može biti dalje podschipat 200-250 grama perje i paperje (kada je prvi čerupanje - 80-100 g, drugi - 120-150 g).

Dobri rezultati se postižu kada prisiljeni tov spool ili knedle. Oni se pripremaju od brašna naglog test mješavina sljedeći sastav: bijela kukuruznog brašna - 20%, -15%, pšenica, zob proseyannaya_- 25%, pšenične mekinje - 19% ječam brašna - 20% soli - 1%. MASH se dodaje kvasac 2-5% svježi pekarski, prethodno razrijeđen u toplu vodu ili mlijeko. 100 g suvog brašna mješavina uzeti 130-150 g tekućine (mlijeko, voda obrano).

Da bi prisilno hranjenje peleta dug 8,6 cm i 1,8-2,2 cm u debljini. Pred-vlaženja vodom, uvodi u jednjak ruke guska. Ptica za to trajati na koljenima, s lijevom rukom otvoren kljun, kao i pravo da stavi peleta i lagani pritisak izvana na donjem dijelu vrata je gurnut u usjeva.

Kada sila hranjenja pratiti punjenje usjeva živine, izbjegavajući preljeva. Povećati količinu hrane uveo u rod treba da bude postepeno. Guske su FED peleta 2 puta dnevno. Svježa voda treba uvijek biti. Radi prisilnog hranjenja - povećati dnevni unos hrane ptice za 25-30%, zbog čega je debljina njihovih ubrzano povećava i poboljšava trupova.

Dnevni prirast ponekad prelazi 120 g tova bit će smanjen na 15-17 dana. Na 10-13 og dana tova guske su dostigli potrebnu uhranjenosti mogu biti izabrane na uboy.Dobavlenie šljunka u peradi ishrani povećava probavljivost hrane za 10-15%. On mora ostati u hranilice.