Čokolada: Istorija, prednosti, tipovi, ograničenje

O čokolada napisan, prepisan. Ovo je zaista jedinstven proizvod, koji naučio odavno. Čokolada je pohvalu - on ima najljepše poslastica, hranjiv proizvod, daje sreću i dobro raspoloženje. Mi ne samo da uživaju u tome, ali dati zadovoljstvo da vaše tijelo, jer je čokolada - pa čak i kozmetičke.

čokolada priča

U principu, to je nemoguće govoriti o čokoladi i njegovim ne kuhati. Sam proces kuhanja - je vrsta magije rituala, koji zahtijeva određeni stav, sporo, i vrlo "malih" - ludo zaljubljena u njega.

Video: Čokolada - hrana bogova. Koristi i štete od čokolade, istina o čokoladi, čokolada kao čokolada

Istoričari kažu da je prvi koji će znati piti drevne Olmeci Indijci malo prije više od tri hiljade godina. A onda je njegovo ime kao "sigurni što zvuči". Kakao u zrnu i tučkom i dodao da je prašak za vodu.Posleduyuschie Olmeci, Maje, naklonio kakao drveća i smatra ih božanska, pripisuju svoje žitarice magične osobine.

Asteka takođe identifikovao kakao grah i piće su božanske i liječenju ne samo duša, već i telo.Vo vladavine Montezuma "chokolatl" indijanskog poglavice je primijenjen samo u zlatnom posudu, koja je ukrašena dragim kamenjem.

Video: History of Chocolate

Za recept piće, mnogi platili svojim životima, kada je španski konkvistador E.Kortes pojavio u drevnom glavnom gradu Meksika Tenochtitlan u 1519 i mučenja i pogubljenja napravio svoje otkriće. Samo zahvaljujući neverovatan ukus pića krvavog Cortes uspio da umiri kralja Španije i pobjeći kaznu za svoje zločine. A okus gorak napitak obogaćen šećer od šećerne trske, cimet i muškatni oraščić. chokolatl tajna je i dalje nepoznata u drugim zemljama.

Ali čokolada tajna ne može dugo ostati. Sljedeći, koji su znali za to su bili Talijani. Oni su bili ti koji su izmislili ga licencira i čokolade "groznica" zahvatila zemlju. Kroz otvoren kafić u kojem je pripremljen napitak je nepoznat, osvojio kulinarske ukuse ljudi.

Video Nutritionist Lydia Ionov o čokoladi

Sljedeći Indulge čokolada užitak, Njemačka, Austrija, Švicarska. Ali Anne Austrije i Francuske nosi plemenite slast u obliku kutije kakaa. Pariz je bio oduševljen. I čokolade iz 17. stoljeća počeo osvajati Evropu. Zamislite čokolada piće u svoje vrijeme pije samo muškarci zbog svoje tvrđave. Kasnije, kada je britanski olakšana piće mlijeko je počela da "jede" i dame.

otvoren početkom 19. stoljeća za čovječanstvo još jedan objekat čokolade. Postao je solidan masu masnu dosljednost. Kome dugujemo ovo čudesna transformacija? Swiss Francois-Louis Cailler - čokolade.

Vrhunac industriji čokolade je sredinom 19. stoljeća. Prva čokolada je producirao engleska kompanija "Fry i sinovi". Mi kažemo da je to bio predak modernog čokolade. Pitam se kako je čokolada idu imperijalnih St. Petersburgu? Najvjerojatnije, Katarina II raširenih ruku je službeniku suda, Francisco de Miranda Latinske Amerike ambasador. Uostalom, on ju je doveo kao poklon divan recept za piće. Možda je naša čokolada je nešto slično? Dakle, Rusiji i sredinom čokolade 19. stoljeća počela proizvoditi svoje proizvode. Zaista poslastica kraljeva sada je dostupan svima. Ali njegova priča je daleko od kraja. Masters stvoriti čokoladu, što je ukus savršen. I da imaju sastanak s njim, pravi odmor s mirisom djetinjstva.

Čokolada sacrament kod kuće

Naša čokolada, mi ćemo kuhati u konzervama i dodajte ga u glavni sastojci, čak i orašasti plodovi i nadjev u obliku debelog trešnje džem.

1. Od našeg čokolada ritual, mi ćemo ispuniti u malom sauté pan mlijeko. Negdje će 5 kašika biti dovoljno.
2. Dodavanje šećera kašike 6 i istu količinu kakaa (prah). Sve to dobro promiješati, kvržice su neprihvatljivi, i mi smo prenijeti sadržaj magični efekt vatre. Mešavine počeo da balon. Provri ...
3. Sada je trenutak došao kada je potrebno dodati u kipuće mješavina zgušnjavanje u obliku maslac. U našem slučaju, 50 grama putera dobro.
4. Ulje se zagrijava i istopio, otopljen u smeđe već mirišući čokolade smjese. Promiješati polako.
5. To je red i brašno će biti dovoljno za jedan kašičica. Mešavine postala homogena i mirisnim borba. Ostaje samo da ga dovede do usijanja. A opet! Iako postoje, da naša čokolada je postala čvrsta i kompletan kulinarsko remek-delo treba dodati orasi, grožđice, kandirano voće, pa čak i mrvice ili vyfel. Usput, od mrvice on će postati ukusan i jednostavan.

Trešnje u čokoladi. Kalupe ponovo ispunjena toplom čokoladom mase onda malo pekmeza od višanja, čokolada sloj. Cherry ukus u čokoladi rukama i probudio zablagouhal. Neka sve to sjaj da se ohladi, a zatim stavite kalupe na frižider policama.

Koje vrste čokolade nalazimo na policama?

1. Ova tamna čokolada ili gorke. Nema mlijeka.
2. U ovom trenutku mliječna čokolada mlijeko u prahu (25% masti) ili pavlake.
3. Mnogi ljudi kao što je bijela čokolada. U ovom čokolada se dodaje kakao, ali postoji vanilije, mlijeko, šećer i kakao maslac. Bijele čokolade ima lijep karamel ukusa.
4. Za one s dijabetesom ili ograničiti sebe slatko jelo čokolade dijabetičar. Šećer nije prisutan, ali je zamijenjen zaslađivače kao što ksilitol, sorbitol i drugi.
5. Popularan i porozne čokolade. Gotov desert čokoladne mase u kalup čuva u kotlovima vakuumu. Tu, na određenoj temperaturi zraka mjehurići proširiti, što ga čini poroznu strukturu.

Mnogi ljudi vole da jedu tople čokolade. Piće sadrži: kakao s mlijekom ili bez i šećer u prahu.

Svaki proizvod u našem vremenu ljubavi da pozitivne i negativne strane. I šta oni kažu o divnim prednostima čokolade?

Video: Korisni od čokolade: pozitivne osobine čokolade

koristi od čokolade

1. Sa endorfina - hormona ljudskih radosti, čokolada se smatra vrijednim i hranjiv proizvod, lijek za depresiju.
2. Čokolada za energetiku život daje, i puni tijelo snagom.
3. Topla čokolada na svom redovnom upotrebom može spriječiti onkologije i kardio vaskularne prirode.
4. Flavonoidi, koji su sami po sebi plod blagotvorno dejstvo na ćelije, što je izazvalo ih mehanizama oporavka. A epikatehin neutrališe štetan utjecaj slobodnih radikala na organizam.
5. Zeleni čaj ili crno vino, da ne spominjemo luk, manje koristan, od čokolade.
6. On će se povećati i vaša sposobnost za rad, i podstiče kreativni proces, zahvaljujući dostupnim tebrominu i kofein.

I, kao i uvijek u korištenju ovog proizvoda je mjera potrebno, međutim, kao iu svemu ostalom.

čokolada ograničenja

Pitanje štete ostaje kontroverzno. Međutim, čokolada se ne preporučuje dijabetičarima i osobama sa alergijama. Može uzrokovati akne i propadanje zuba. Neki tvrde da je čokolada negativno utiče na metaboličke procese u organizmu. Ali to je i dalje velika "?".

A ako vas je doveo neugodnost čokoladu mrlje na odjeći, to je popraviti. Oni mogu donijeti toplu glicerol slijedi ispiranje. Efikasan u takvim slučajevima mješavina amonijaka sa jakim salamuri.