Vino od maline na dokazane recept

Zašto malina vino nije popularan kao grožđa? Sve je bilo u njegovoj slatko, čak cloying ukus i visoke čvrstoće. Tako slatko jak vino poput likera, kao što je to nije sve, tako da se ponekad maline miješati sa drugim bobicama - okus domaćeg vina je lakše i skladan.

Domaće vino od maline - posebno piti

Ako već džem od malina zavarivanje cijelu zimu, au malina patch je još dosta zrelih bobica, pokušajte vino od maline. Ovaj slatki okusom piće sa svijetlim ukus će vas toplo na zimskim večerima, a može biti dostojan konkurent u dom vino od grožđa.

Da pravilno pripremiti vino od maline, morate prikupiti zrelih plodova, čak i malo prezrele, i odmah ih koristiti na dan naplate

Može se koristiti bilo raznih bobica crvene će moći dobiti slatkiš piće neverovatno rubin boje (posebno lepa nijansa daje crne maline Cumberland), Žuta daje vino zlatne boje s posebnim ukusom. Treba napomenuti da je proizvodnja bijele kuće vino može uspješno kombinirati žute maline sorte s bijelim ribizle ili ogrozd. Vrlo ukusna i nevjerojatno aromatično vino s visokim sadržajem šećera može dobiti od divlje maline. To je samo za prikupljanje potrebnog broja bobica nije tako jednostavno.

Da pravilno pripremiti vino od maline, morate prikupiti zrelih plodova, čak i malo prezrele, i odmah ih koristiti na dan naplate. Sve osuši, buđav, crvotočan, oštećen bolesti i nezrele bobice moraju biti uklonjeni. Ne perite maline, kao i na površini kvasac sadašnjosti, bez koje vino se ne previranja.

Najčešći recept za vino od maline

Da biste dobili snažnu vino od maline, recept zahtijeva 3 kg bobica dodati istu količinu vode, i oko 2 kg šećera (po ukusu). Možete eksperimentisati sa proporcijama dok ne dobijete vino takvih slasti i snagu, ono što se najviše sviđa.

Prije donošenja vino od maline, slome poredani bobice na bilo koji pogodan način: drvena tolkushkoy, kašikom ili pomoću električnog meso helikopter. Spreman maline pire transfer do nehrđajućeg čelika pan.

U odvojenoj posudi, pripremiti sirup miješanjem pola kuhani šećer i vodu. Voda treba da bude pitka, čista, ali ne kipuće. U pripremi sirupa, pobrinite se da ne provri: dovoljno da raspusti šećer, a onda hladan na oko 23 stepeni. Ako šećer temperatura sirup kada se dodaju maline pire je manje od 20 stupnjeva, rast kvasca bakterija znatno usporen, a na temperaturama iznad 26 stupnjeva - potpuno zaustavlja.

Kada se sirup za kuhanje, pobrinite se da ne provri

Stir bobica sirup ostavite posudu, prekrivena poklopcem na tamnom mestu nedelju dana na oko 20 stepeni. Nemojte zaboraviti nekoliko puta na dan da se smesa sa varjačom, pokušavajući da se uronjen u tečnost supernatant celuloze, tako da ne pogoršali, a ne mouldy.

Nakon osam dana, sipajte sok od maline fermentiranih u drugu posudu i natrag - u svrhu ventilacije. Onda opet pripremiti sirup od preostalih pola šećera i vode i dodajte u mješavinu vinske proširiti fermentacije i dati tvrđave krivica. Sve dobro promešati i ostaviti da ključa sok za drugi tjedan.

Petnaest dana kasnije, brzo fermentacije će se smanjiti, a mješavina je izrazito slojeviti na fermentirani sok i celuloze. Stoga, vrijeme je da se isprazniti piće i dozirati je u staklenim bocama, svaka boca što staviti na sifonu (poklopac sa gumenom cijevi čiji je kraj spušta u posudu vode).

Postavite bocu sa vinom piće na hladnom mjestu za još mjesec i pol da se talože ja sam pao i piće postao transparentniji. Vina sipajte u sterilne boce pod vrat, priključite utikač i izvadite na hladnom mjestu na infuziju. Dva mjeseca kasnije, vino stekne bogatu aromu i okus, te je spreman za upotrebu.

Postavite bocu sa vinom piće na hladnom mjestu za još mjesec i pol da se talog pao i piće postao transparentniji

Ako je prvi dan sok od maline nije počela da balon, onda je kvasac bakterija nije dovoljno topline. Kalup deo sok i malo zagrijati, bez ključanja, a zatim sipajte nazad i dobro promešajte. Nakon ove manipulacije procesa fermentacije treba početi.

Više od godinu dana kako bi se domaće vino je nepoželjno, inače ukus će se pogoršati.

Kako napraviti malina vino i na druge načine?

Ako tradicionalnoj recepturi malina vino ti nešto nije odgovaralo ili je želio nešto novo, uzeti u službu nekoliko recepata. Možda je jedan od opcija za svoj ukus.

Jake vino mora stisnuti 5kg ranije preselio maline. Na rezultat sok je dodan i 0,3 kg šećera po litri vode na sobnoj temperaturi. Marc i sipati litru vode i ostavite da se ulije u trajanju od 5 sati, a zatim se ponovo pritisne dobro, sipa sok na ono što je ranije pušten na slobodu. Malina sok dodat kvasac starter i čist za 10 dana na toplom mestu.

Nakon tog perioda infuziju malina dodat šećer, stopa od 150 g po litri soka. Kad je fermentacija gotova aktivan, malina vino sipa u alkohol (5 L vina 250 g alkohola), šećer napunimo ukus i nakon miješanja sipa u bocu, zatvarajući čepovi. Pivo i čuva grimiznim žestoko piće na hladnom mjestu.

Još jedna zanimljiva opcija malina vino se priprema na sljedeći način:

• 10 kg lomljenog maline temeljito pomiješana s četiri litre vode, sljedeći dan kaša ceđenog soka u trenutku uklanjanja ga na tamnom mjestu, a zatim na vrhu sa istom količinom vode;
• dva dana kasnije mora ponovo pritisnite dva dela dobiti sok od maline su u kombinaciji, dodati 1 litru od čeličnog crne ribizle sok i pet kilograma šećera;
• piće se sipa u bocu i otišao u fermentira;
• Kada fermentacija završi, vino je u boci.

Osim vina, možete pripremiti liker - kao što je svježe u redu za njega, i smrznute maline

Osim vina, možete pripremiti liker - će se uklopiti i svježe i smrznute maline za njega. 2 litre pića potrebnih kilograma maline, isti alkohol i vode, 700 g šećera, skupite vanilin i limunska kiselina 6 g malina napuniti vodom i kuhajte jedan sat da se razvedrio bobice. Zatim uklonite voće, sipajte šećer i mešati dok se u potpunosti otopljen u vodi.

Kada se sirup ohladi, sipajte ga u plastičnu bocu, dodajte alkohol, vanilin i limunska kiselina, dodajte toplu vodu u vrat. Boca, u neposrednoj blizini, protresite preparata i staviti da odstoji nekoliko sati, vrteći piće svakih pola sata. Uskoro domaći malina liker će biti spreman - će ga sipati u staklenoj boci.