Uzgoj i uzgoj konja za meso

Koje je rase pristup

Drevni Sloveni i Evropi su visoko cijenjeni konjskog mesa. Uzgoj konja za meso je popularan u mnogim zemljama pre hiljadu godina. Smatra se da je konjsko meso je bio najvažniji mesa u prehrani naših predaka. Sa razvojem poljoprivrede i korištenja konja u vojsci prestali pomoću konjskog mesa u prehrambenoj svuda - bilo je čak i relevantne kraljevske uredbe. Na primjer, Europa je zabranio jesti konjsko meso u 19. stoljeću.

Sa napretkom razvoja uloge konja u vojskama prestao biti značajna, a meso je ponovo postala popularna. Posebno u nekim regijama Rusije već odavno praktikuje uzgoj konja za meso i tradicionalne kuhinje uloge konjskog mesa je bilo super. Popularni konjsko meso je u Bashkiria, Tatarstan, Burjatska, Jakutiji i Kalmikija. Odrasla konja stado puta i donio nove nepretenciozni rase mesa. Na primjer, konj nije mogao piti vodu u pašnjaka, to je lako da se masti i sočne mesa je dat.

Razrjeđivanje s konjskog mesa sada koriste posebne govedina rasa - Kazahstanski, Novoaltaisk, yakutskuyu.Konina ove pasmine ima odličan okus, visoke kalorija, marbling. Same životinje imaju dugu tijelo, kratke noge i široka ramena.

Nakon klanja konjskog mesa pasmine podijeliti u dvije kategorije. Prva - pola godine mladi mladi konjskog mesa (nemasno meso dijeta), drugi - meso životinja 3-5 godina (mramor i masti).

U Yakutia i Kazahstana konja žive mase uz pravilnu uzgoj i tov puni domet 430 kg u dobi od 3,5 godina. Masa trupa doseže 240 kg, masti - 5 kg prinos klanje - 57%.

hranjenja konja

Obično kobile poddaivayut meso rasa za proizvodnju kumis. Ždrebad se mogu uzgajati u potpunosti sisa, ali jedina hrana za potomstvo u prva dva mjeseca života - majčino mlijeko. U narednim mjesecima u ishrani povećava ulogu povrća hrane. Već 3 tjedna starosti, bebe mogu biti naviknuti se na ovaj feed, dajući poseban korito zobenih pahuljica, pšenične mekinje i minerala. Dalje se preporučuje da se uvede mješavinu mahunarki, kukuruza kolača.

Najbolje kabasta hrana za konje smatra livada, stepa sijeno i trava-mahuna od zasijane trave. Kao koncentrati su pogodni: raž, ječam, zob, kukuruz, Uljane pogače i mekinje. Dobro i repa-šećerni sirup. Iz bogatih hrana za uzgoj govedine rase pogodne su: repa, mrkva, krumpir, kukuruzne silaže. Tov može dati mnogo sočne stočne hrane, do 30 kg po danu.

Iz stanja organizma konja ovisi o nutritivnu vrijednost konjskog mesa. Važno tov. Tokom cijele godine, životinja hranjenih grubo, sočan, koncentriran komi. A hranilišta u jesen i zimu pašnjaka. Preporučeni period tova - 70-100 dana.

Meso mladih konja uz pravilnu cijele godine ispaše dovodi do tov i ima najbolji okus. Konina gusta u strukturi sa uniformi masne naslage, ima specifičnu dobar ukus. Od govedine konjsko meso se ne razlikuje u sadržaju hranjivih tvari. Prosječna konjsko meso se sastoji od 70% vode, 5% masti, 23% proteina i 1% pepela.

Specifičnost sadržaj stado

Meso konja, najbolje je uzgajati stada način kao u područjima s tradicionalnog uzgoja mesa konja. Važno je napomenuti da je uzgoj govedine zahtijeva mnogo manji trošak nego imati klaonicu.

Za uzgoj stado mora biti pašnjak, koji je poželjno da se seje višegodišnje. Također je potrebno da se brine o zatvorenom prostoru, u slučaju teške mraz i noćne. Ako postoji konji soba može pasu tokom dana u bilo kojem vremenu. Zima se savjetuje da zadrži korito sa stočne hrane, žitarica i sijeno. Također, u bilo koje doba godine, učenici bi trebalo da bude svježe vode i soli.

Govedina uzgoj stada ne zahtijeva značajan novac. Ako je zima nije jako hladno, to možete učiniti bez na razvodnjavanje pokrivenih objekata. Glavna stvar - bogat dijeta. Važno je znati da konji namijenjeni za klanje ne mogu raditi, tako da ne umanjuju kvalitet mesa.

Iskusni uzgajivači provesti klanja prije hibernacije, jer u zimi treba više kvalitetne hrane za životinje i životinje je postavljen naglo težinu. Optimalne dobi za klanje za meso - 3 godine. Najbolje konjsko meso kod konja je u leđnog dijela tijela. Ako je, međutim, važno je da se dosta masti - meso uzeti od vrata, rebara i trbušne maramice.

Video "Njemački farmi u Kirgistan planinama"

Kirgistan farmi je uvijek visoko u planinama - ovdje čist zrak, kobilje mlijeko i kobile mlijeka.