Domaći turkey

Porijekla i povijesti pripitomljavanja
Domaći Turska - jedna od najčešćih vrsta kućnih ljubimaca ptica iz otryadakuroobraznyh, koji ima svoje porijeklo od zajedničkog puretina (Meleagrisgallopavo) - velika piletina ptice Novog svjetskog roda puretina semeystvafazanovyh.

Pripitomljavanje obični turkey održan u Novom svijetu, gdje autohtone zhiteliodomashnili Wild Turkey, davno prije otkrića Amerike Evropljani. Indeykiyavlyalis samo perad Asteka.

U 1519 purani su dovedeni u Španiji (otuda i stari naziv - "ispanskiekury"), a nakon 5 godina, oni su se proširili u Francuskoj, Engleskoj i tokom ranih ime Evrope.Drugoe Turska - "Turski kokoši", koji je dobio na ptitseyv Engleski ( " Turska »).

Wild Turkey, a danas se nalazi u šumama jugoistočne SAD-u i Meksiku. Pitaetsyarastitelnoy i hrane za životinje - orasima, žirom, razne žitarice i voće, kao i insekata. U oblastima naseljenim divlji purani, često proiskhodyatpomesi Turska Domaći na oduševljenje peradi poljoprivrednika. Na kraju krajeva, to skreschivaniyapotomstvo toga počinju, manje podložni raznim bolestima, bolshihrazmerov i kvalitetnije meso.

posao značenje
Ćurke - najveći i većina starmao peradi, koji se uzgajaju gotovo navseh kontinentima. Sada je sasvim shirokoehozyaystvennoe ljudskim, uglavnom kao izvor visokokvalitetnih belka.Naibolee pureće meso proizvedeno u Sjedinjenim Američkim Državama. U Rusiji, Turskoj imeyutmenshee ekonomski značaj zbog svoje topline voli.

Turska je dobavljač vysokodieticheskogo mesa, a 70-75% na klanje purana vyhodgotovoy proizvoda. Od jedne turkey godišnje mogu dobiti i do 100 jaja.

Briga za odraslu osobu Turska nije teže nego ženke. I malo indyushatapri pravilnoj njezi brzo raste i dobro razvijati. ptitsavynosliva odraslih i nepretenciozan, u stanju da troše puno jeftinih hrane, u velikoj mjeri u tome što smanjuje troškove sadržaja.

Industrijski, sadržaj ćurke i uzgoj osuschestvlyaetsyav uglavnom shirokogabaritnyh prozora peradarnika (sa podesivim rasvjeta mikroklimatomi) na krevetu ili u ćelijama.

Trenutno, purani se intenzivno uzgajaju u velikom broju industrijski proizvedenih stranmira, to je drugi samo na proizvodnju brojlera mesne industrije ptitsevodstva.Liderom u Turskoj mesa puretine i proizvodnju su Sjedinjene Države.

U današnjem puretina-odgoj za meso uglavnom ispolzuyutgibridnyh ćuriće dobijene ukrštanjem 2-4 u kombinaciji često odnoyporody (pluća žene sa visokim proizvodnju jaja i teških muškaraca) linije. Zatratykombikorma 1 kg rast - 2,5-3,5 kg. Slaughter prinos mesa - 80-90%, vyhodsedobnyh dijelova - do 70%, uključujući i grudni mišići (tzv bijelo meso) - 25-30%.

Turska, zajedno sa mesa kunića i biserka Zauzima vodeću poziciju kvaliteta ishrane ukusa i sadrži veliku količinu probavljive proteina (28%). Turska, kao i zec, niske kalorijske, niske u masti, ali manje gladkovoloknista strukture. Trupa sadrži u prosjeku 49-51% mišićnog tkiva, 10-16% masti, 9% interne masti. Massumyshechnoy glavni tkanina je od bijelog mesa - mišića grudnog koša, leđa. mišiće nogu, krila, vrata - crveno meso.

Wild Turkey služi kao predmet lovačku pušku (za muške natoku puzanje, i.e. u sezoni parenja) i zamke. Meso divlje ćurke shirokorasprostranonnyh, npr, u SAD-u se koristi kao igra. Poskolkudikie ćurke jesti žireve, bobice i voće, meso svojih ukusne domaće.

Postoji nekoliko načina za kuhanje puretina: pečenje, prženje, varka.Schitaetsya da ukusna ženski muški. Stara turkey se koristi za ostatak od njih supe i čorbe.

Baked Turska - tradicionalno jelo veliki obiteljski odmor u SAD-u iKanade (Dan zahvalnosti) i Engleske (na Božić).

Turska jaja su hranjiv i ukusan. Zbog guste i izdržljiv ljuske ipodskorlupnoy ljuske se mogu čuvati duže piletine. Srednyayamassa jaja - 80-90 U ono sadrži u prosjeku 58% proteina, 31% žumance, 11% granata, granata podskorlupnoy. 100 g mase jaja sadrži 169 kcal, proteina - 49 kcal žumance - 374 kcal.

U današnjem turkey-industrijski, predusmatrivayuschegokruglogodovoe proizvodnja, Turska oviposition početi u 28-34-nedelnomvozraste, bez obzira na sezonu. Intenzitet porotnika rapidno raste, postupno smanjuje u 8-10 tjedana. Za vrijeme trajanja jednog ciklusa u žena 18-21nedelyu dati oko 90 jaja, ponekad i do 150, a zatim prelazi na klanje ćurke izamenyayut mlad. Kada je proizvodnja tokom cijele godine i više komplektovaniistada koka u prosjeku za godinu iznosi do 200 jaja.

Osim mesa i jaja, puretina daju mnogo vrijednih dole i pero. Prva bijele peryaindeek kupili vlasnici tvornice, pase im Marabu koristi vzhenskom WC. Turske perje su takođe vrlo lijepa cvijet vijence.

Leglo turkey (do 12 kg godišnje iz jedne ptice) služi kao dobar đubrivo.