Pigmenti

pigmenti (Od latinske riječi - boje) - u boji tkiva supstance tijelo. Njihova kemijskih priroda je drugačija.

Oni su u svim ćelijama i obavljaju mnoge funkcije: nose kiseonik i ugljen-dioksida, su uključeni u redoks reakcije i u fotohemijskim procesima - fotosinteze i djelovati. Oni mogu poslužiti kao filteri, termički izolatori, skrivanje materijala, prilagođavajući se okoliš i organizam fino skladno. Neki pigmenti su provitamina: žuto-narančaste biljnih pigmenata - karotenoida i flavonoida - preteča vitamina A i R.

Boja pigmenata zavisi od specifičnih grupa atoma, apsorbuje svetlost određene valne duljine u vidljivom spektru. Ovaj dio pigmenta molekula hromoformoy. To mobilne elektrona zajednički za cijeli sistem je lako da se preseli u veću energiju orbitalne. Stoga, pigmenti su potrebne gdje god dođe do transporta elektrona, pri čemu jedna vrsta energije se pretvara u drugu (vidi. Disanje, fotosinteza, mitohondrije). To objašnjava zašto životinje i biljke imaju mnogo sličnih pigmenata uređen.

Glavni među njima - chromoproteins, koji su proteinski kompleksi, porfirina-og prstena i metala. Pigment krvi kičmenjaka - hemoglobin - koji sadrže željezo u ovom prstenu atoma, a zeleni pigment biljaka - klorofila - magnezij atoma. Respiratorni pigment mišića - mioglobina, snabdevanje ćelija kiseonikom, oksidira enzime - katalaze i peroksidaze, nosioci elektrona - citohroma i nekoliko drugih respiratornih enzima - svi oni pripadaju chromoproteins i njihove porfirina prsten može biti ne samo željeza, ali i bakar ili cink .

Pigmenti životinje - melanina: smeđa, crna, žuta - obojena koža, kosa, perje, retina, pokriva insekata, itd Oni štite našu kožu od štetnog djelovanja ultraljubičastih zraka ..

Neki pigmenti koji se koriste u prehrambenoj industriji i medicini.

Izvor: Collegiate Dictionary mladi biolog. Sastavio Aspiz ME Izdavač "pedagogija", Moskva 1985