Bear meso: svojstva, priprema, kuhanje recepti

Bear meso je korisno za ljude koji imaju vrlo slabyyimmunitet, one koji imaju problema sa probavom i probavnog trakta u cjelini. Vrlo poleznomyaso za one koji su bolesni sa kardiovaskularnim bolestima, boleznyamilegochnoy sistema, bolesti kože i mnogih hroničnih bolesti. Notakzhe treba znati da postoje bolesti kod kojih medvjeda meso bolje nekushat, kao što je onkologija. Posebno neprocjenjivo medicina je medvezhiyzhir, od davnina su ljudi jedva da se koristi na svim prigodama zhizni.Nesmotrya da je meso poslastica, probati ga posebnim, a ne vsempridetsya kušati, to je najbolje, inače ću morati da snosi sve jeo. Ohotuna medo zabranio dugo, ne svugdje može otvoriti u lov. U Rossiiotkryty određenim područjima, kao i na Aljasci, Kanadi i Sjedinjenim Američkim Državama.

Mrki medvedi su dobro proveo ljeto prije zime spyachkoydovolno dobro hranjeni, njihovo meso je posebno ukusna u poređenju s mesom nakon zimskog sna, a takođe je bogata hranljivim materijama i vitaminima. S obzirom da medvedvseyadny i koristi mnogo različitih biljnih hrane, svoje skladište mesa pravi hranljivih materija. Odraslih muškaraca je ozbiljna trupa vsrednem težine 700 kg. Važno je biti u mogućnosti kuhati medvjeda meso i takzheispolzovat svih organa i masti, okus je sličan svinjetine. A votzapah mogu biti različiti, to ovisi o količini masti i okusa, a masti u svoyuochered impregniran mesa. Miris masti ovisi o ponudi medvjed, ponekad zbog odvratno miris masti mesa jednostavno nije pogodan za hranu, togdazhir potrebno je da se potpuno prekinuti bez traga.

Prije meso jeli treba natopite ga vvinnom sos, onda to postaje meka i potpuno promijeniti ukus. Sos dobavlyayutsyarazlichnye buketi začina, svaki sa svojim okusom, a meso se stavlja na hladnom vremenu mjesto. Dakle, ako ste natopljene velikih komada, potrebno je 3-4 dana, ako je sitne komadiće, a zatim 12-15 sati je dovoljno.

Važno je uzeti u obzir starost medvjeda. Maloljetnici ne trebuyutmarinovki, njihovo meso je mekano i sočno, mada ako ti se ne sviđa miris, u stoitzamarinovat ga neko vrijeme. Staro medvjeda na bilo potrebno u marinadu, i morate odvojiti meso od velike tetive ili marinada, liboposle.

Imajte na umu da ako će pečenje, tosamy najbolji komad - a istovarivanje mrvica, ugasiti posebno dobar spin ipoyasnitsa. Poznati širom svijeta delikates - medved šapu, onigotovyatsya u pećnici sa biljem i slaninu. Zbog ovih ukusnih noge vnekotoryh mjestima medvjedi su pucali po lovokradice i rezanje off noge, brosayuttushi.

Glavna jela od medvjeda gulaš i paprikaš, zharenyymedved ne uvijek ispada ukusno, čak i ako ga marinirati ipripravit. Ovo se posebno odnosi na starog medvjeda, njihovo meso zharkiodnoznachno ne.

Šape medvjeda pripremljene na poseban način, njihov prvi kaljenja 15 min.v gazirana mineralna voda, ona omekšava meso, zatim 4 chasaostavlyayut kuvanjem u običnu vodu. Kada su kuhati, sa stopalom snimaetsyakozhitsa, kandže, ostatke vune i male kosti. U ovom procesa kuvanja tolkonachinaetsya, obvorachivaetsya nose meso tkiva i gasio u kombinaciji sa patkom ilikuryatinoy. Voda se mora ispustiti nekoliko puta, tako da uklonite miris, nakon nekoliko sati, to je skoro gotova. Sada bi trebalo smanjiti nalomtiki prosječna vrijednost koja se koristi kao začin začina. Osobennohoroshi začina ukus sa svijetlim đumbir i češnjak, vlasac i Baraka vodyanyekashtany, jelo sipao vino, itd

Nemojte zaboraviti da su medvjedi su perenoschikomtrihinilleza, međutim, ako ste u mogućnosti da provjerite mesa (bolje vsegoproverit), budite sigurni da ga dobro vari.

Poznati jela izmedvezhatiny

Video: CHOP "tratorak" u tavi recept za MUŠKARCE

Dinstana medvjed meso. Variant№1

Nose meso paprikaš napravljen od komadića myasa.Predvaritelno potrebno da ga pospite sol i papar i dati malo vremenipropitatsya. Unutrašnjost posude i kaput s češnjakom. Myasozalivaetsya hladnu vodu, kuhanje potrebno je država kao osećaj nerazmyagchitsya obično 2-3 sata, ili ponekad i više. Sada kada myasogotovo, možete ga pečenje s lukom učiniti, to treba staviti u ulje naskovorodu i gornji velikodušno kaput nasjeckani luk. Mozhnopripravit svoje papar, sol po potrebi i ako postoji potreba, a zatim mozhnodopolnitelno dodati malo vode. Kada je isparila, meso bi trebao biti smeđe obzharivatdo prženje.

Dinstana medvjed meso. Variant№2

Video: Kako Braise mesa recept iz kuvara

Pogodan grubo sjeckani na komade, kao pripravispolzuetsya kleka (bobica), mente i majčine dušice, potrebno je u hladnoj prostoyatsutki. Nakon toga preliv treba očistiti ili oprati, izrezati meso naportsionnye komada, oni mogu ukucati i začinite biberom i solju, inymipripravami i staviti u posudu.

Završio komade mesa su postavljeni na jelo, gdje onoukladyvaetsya mrkva, gljive, peršun i luk, zatim sve zalivaetsyahlebnym kvas i stavio paprikaš dok ne budu spremne. Završni dodir -ostavshiysya čorba je isušeno, ona se stavlja na gustoću brašno, šećer, brusnice, soli i kuhati pola sata. Ispostavlja se da je gust umak, koji potomzalivaetsya meso i stavite na vatru dok ne proključa.

medvjed BBQ

Meso je prvo potrebno Pickle za nekoliko dana, stoitobratit pažnju na svježinu mesa, ne bi trebalo da imaju dugo lezhatzamorozhennym. Fat je u potpunosti uklonjen. Postoji samo jedan sloj masti, mozhnogotovit u vatru ili u tiganju, ali pazi na kompletan pečenje, bez krvi.

Moguće je da ga pripremiti u pećnici na 180 stupnjeva, začinite soli, začina i češnjak, pa roku od nekoliko sati nakon što je chegonarezhte male kriške. Napraviti sos koji se sastoji od izkorichnevogo šećer, sol kašike, sok od paradajza i sirće, kečap i začine, prelijte sadržaj 150 g vode. Ovaj sos priprema 15 minuta topline, a zatim tudakladetsya meso i kuhati oko sat vremena.

Bear juha

Meso je potrebno da se smanji na veličinu, kuvati dok ne proključa, dodajte poslechego korijeni paškanat i luk sa ljuske, šećer, peršun iselderey. Ovo kuvanje traje 45-60 minuta, a zatim je čorba jasno začina Iluka. Ječam treba pripremiti odvojeno od čorbu, a zatim dodati solenyeogurtsy prvo sipajte bujon, a zatim staviti u lonac. Krompir, luk, korijenje i pržite lagano sipajte čorba, nakon par minuta da sastavi smyaso u posudi. Jelo može biti prilikom podnošenja može biti dodan u slanoj vodi iz krastavci, bilja, začina, itd po ukusu.