Njegovog Veličanstva mlijeko: sastav, karakteristike i podizanje muznih krava

Možete li zamisliti ljudski život bez kravljeg mlijeka? Čak i naše kosmičke kući, galaksije zovemo Mliječni put. Pogledajmo sastav mlijeka, kriteriji kvalitete, razloge za pogoršanje ukusa. Opoziv ove sorte, kao kolostrum iz krava, čije je tele je rođen. I da odgovori na važno pitanje: kako dobiti od mnogo ukusna mlijeka krava.

Mlijeko: razmontirati deo

Uprkos očiglednom poznavanje mlijeka - kompleks kemijskih proizvoda proizvedenih od strane mliječne žlijezde krave. njegove glavne komponente - voda, njegovo oko 87%. To u različitim hemijskim oblicima, ima proteina, masti, ugljikohidrata, vitamina, minerala, imunološki tijela, enzimi, plinova, i drugi.

Proteini iz goveđeg mlijeka se smatra da su u potpunosti od mesa ili ribe proteina. Zašto? Činjenica da sadrže svih 20 aminokiselina, od kojih je 8 - osnovna, to jest, oni se ne proizvodi ljudsko tijelo. Mlečni šećer zove laktoza, neophodno je za odličan rad nervnog i kardiovaskularnog sistema. Od 30 vitamina koji se mogu otkriti u kemijski sastav mlijeka, većina A, B1 i B2.

Najpoznatiji mineralnih materija, koja je uključena u sastav mlijeka je kalcijum. Ostatak liste može biti dugo: bakar, željezo, jod, mangan, brom, kobalt ... Svaki od njih, bez obzira na postotak u mlijeku, ne zna njegov smuđ kemijske u ljudskom tijelu.

Posebno važna komponenta - masti. Ljubitelji mlijeko znati: žuti piće, to je veći postotak masti.

Sadržaja masti - najvažniji pokazatelj kvalitete

Zašto se masnoća smatra važan pokazatelj kvalitete mlijeka? Činjenica da je mliječne masti u potpunosti apsorbira ljudsko tijelo i da su korisni za zdravlje. Drugi razlog: omjer je kao vrijedan u proteina kravljeg mlijeka za naš organizam povećava sa njegovim sadržajem masti. To je, kupovina mastima piće, oboje smo dobili "tajna bonus" - veliki postotak proteina u svom sastavu.

I na kraju, svaki seljak zna bolje da nahrani mliječne krave, tako ukusna i bogata mlijeko, što je ona daje. Dakle, masti - marker koji pokazuje kako korisno i ljekovito prirodnih supstanci daje mlijeko u našem kup.

Što je kolostrum?

Tokom laktacije, kada se formira mlijeka u krava majčinog mlijeka, tri perioda: colostric, normalno mlijeko i starodoynogo. Čitav krave laktacije mliječne traje u prosjeku 305 dana, a samo 7-10 dana od njih u colostric periodu. Zašto emituje?

Ispostavilo se da je zbog krava kolostrum ima različite ne samo od "obične" sastav mlijeka, ali i neverovatna svojstva. Budući da je cilj da doslovno stavi na noge novorođenčeta tele, sadrži mnoge supstance koje ga štite od svih vrsta virusa, bakterija - a ljeti i zimi.

To je razlog zašto je krava kolostrum - klamerica za ishranu krava novorođenče za prvih 7-10 dana. Po prvi put je potrebno da ih tretiramo na tele u prvom satu nakon porođaja. Tokom prvog dana, on ima da popije 4-5 litara, posebno u zimskom periodu. Krava Kolostrum se koristi u kulinarstvu, posebno Kazahstanci.