Mahunarke: vrste, prednosti i vrijednosti

Mahunarke ljudi jedu uzgaja još od davnina. Više od jednog milenijuma mahunarke i žitarice su glavni sastojak povrća ishrani čovječanstva.

mahuna sjemenke pronađena prilikom iskopavanja lokaliteta drevnih naselja u svijetu, a to ukazuje na to da njihova nutritivnu vrijednost i koristi poznate već dugo vremena. Sočivo i žitarice su klamerica u ishrani rimskog legionara i svoju snagu i izdržljivost i dalje legendarni.

mahuna porodica uključuje različite vrste, od kojih su mnogi uzgajaju ne samo hranu, nego i sa poljoprivrednim svrhu. Mahunarke - odličan med i krmnog bilja, pored svojih uzgoj je vrlo korisno za tlo: oni imaju jedinstvenu sposobnost da se veže dušik plin iz zraka i pričvrstite ga sa formiranjem gomolja na korijene. Osim toga, mahunarke su u mogućnosti da izvod iz fosfora tla i apsorbirati ga od najtežih oblika. Stoga mahunarke se smatraju odličan prekursora za druge kulture, oni pružaju priliku da se obogati hranjive tvari tla bez upotrebe umjetnih gnojiva.

Još jedan značajan plus - pasulj ne akumuliraju nitrate iz tla i drugih štetnih materija, što ih čini ekološki prihvatljiv.

Visoke nutritivne vrijednosti zrna zbog visokog sadržaja biljnih proteina, vrijedne aminokiseline i vitamine. Sa niskim kalorija grah su vrlo hranjiv i lako zamijeniti meso i mliječni proizvodi, toliko popularan među vegetarijance, sportisti i ljudi koji poštuju posta.

Stanovnici Azije pasulj zauzima počasno mesto u ishrani, a naučnici to pripisuju niske u odnosu na Evropu, učestalost raka. Osim toga, česte potrošnja mahunarki ima pozitivne efekte na kardiovaskularni sistem i smanjuje rizik od moždanog udara i srčanog udara.

Beans za klijanje

Mnogi ljudi znaju da su zrna su "teški" proizvod, to je teško za varenje i može uzrokovati nelagodu u stomaku. Ovo je zbog prisustva semena posebnih supstanci - inhibitori, koji se nalaze u svim sjemena za očuvanje vrste. Oni blokiraju preranog klijanja i zakomplicirati njihove probavu. U mahunarke, posebno u grašak i pasulj, koncentracija ingibitrorov je vrlo visoka. Ukloniti ih samo potapanjem, niču ili produženi kuhanje. U sadržaj klijavih zrna vitamina i aminokiselina je povećan deset puta. Klijavih sjemena i klice - potpuno dijetetski proizvod sa jedinstvenim korisna svojstva.

Ali među mahunarke, postoji jedna vrsta koja je otrovna kada klijanja - to je grah. Prema tome, samo natopljen i kuhano, u sirovom obliku, ona se ne koristi.

grah sorte

Kao što postoje stotine vrsta mahunarki u svijetu, koji su jeli. Imamo najpopularniji i dostupne su grašak, pasulj, sočivo, leblebije, mung graha i soje. Nije mnogo ljudi zna da je kikiriki je i mahunarki, a ne matica, kao što se obično misli. Još jedna neobična za nas predstavnik mahunarki - kakao, svoje žitarice također raste u mahuna pasulja.

Video: koristi i štete mahunarki

Svaka vrsta ima svoju korisna svojstva i jedinstvenog sastava, ukratko o funkcijama svakog od njih:

1. Grašak - dijetetski proizvod sadrži biljni protein oko 20%, zadržava svojstva tokom termičke obrade. Može normalizirati metabolizam masti i vode soli i da se uspostavi utrobe, efektivno sa žgaravicu. Grašak izlazi toksičnih materija iz organizma sadrži mnoge vitamine i minerale. Graška klice su ukusni, korisni kod dijabetesa i još mnogo toga.
2. Beans - lako dostupan izvor lako probavljive proteina i vlakana. Bijeli grah snižava nivo šećera u krvi, je korisno za nervni kardiovaskularni sistem. Normalizuje metabolizam vode soli. Kontraindikovano, mora se koristiti s oprezom kod bolesti bubrega, jetre, želuca i pankreasa, i gihta. Boranija snižava nivo šećera u krvi, a povećava hemoglobin u parametrima krvi. Blagotvorno utiče na urogenitalnog sistema u žena i muškaraca. 

3. Sočivo sadrži do 25% proteina. Vrlo ukusna dijetetski proizvod, efikasan način za izgubiti težinu. Je iznikla sočivo u maksimalnu koncentraciju vitamina i aminokiselina, mikroelemenata. Ima anti-tumor na snagu, koristan za kardiovaskularni sistem. Zahvaljujući folne kiseline i vitamina E je super za trudnice pomaže da se poboljša izgled kože i noktiju.
4. Soja - prvak na sadržaj proteina - it 35%. Vrlo koristan za kožu, sprečava manifestacije starenja. Blagotvorno utiče na srce i krvne sudove, obnavlja nervni sistem i normalizuje krvni pritisak. Soja priprema puno zdrave hrane - sira, tofu, soja mlijeko, sos. To je popularan sastojak u sportske prehrane. Klice se najbolje ne pojede sirovo, najbolje je kuhati za par.
5. Slanutak - su naširoko koristi u kulinarstvu. Protein sadrži 30%. U leblebija vrlo niskokalorična i visoke nutritivne vrijednosti, što je važno za mršavljenje. Sadrži antioksidanse, selen i mnoge druge elemente u tragovima u visokim koncentracijama. U klijavih kao dobar za oči, pozitivan učinak na muške potencije i reproduktivne funkcije kod žena.
6. Mash - sadržaj proteina od 24%. On ima vrlo visoku koncentraciju antioksidansa. Mash snižava kolesterol, poboljšava imunološki sistem, korisno je za kožu.

Video: Prednosti grah i grašak!

Bean dijeta

Visok sadržaj proteina u sjeme mahunarki u njihove visoke vrijednosti i prehrambenih proizvoda u ishrani čini ih neprocjenjive vrijednosti u ishrani. Mahunarke su savršeno u kombinaciji s raznim proizvodima, mogu se pripremiti na različite načine i tu je skoro svaki dan - ne bude dosadno. Jedan manji dio vrlo zadovoljavajuće i trajno hrani tijelo bez dodatnih kalorija. Redovno konzumiranje pasulja normalizira metabolizam lipida, uklanja višak tekućine iz organizma i pomaže u izgradnji mišićne mase tokom treninga težinu. Kako bi se izgubiti težinu malo, što je dovoljno da se u ishrani jednog porcija mahunarki dnevno. Efekat će biti još bez promjene uobičajene prehrambene navike.

Ako je uključena u ishrani klijavih zrna, tako da ne samo da može izgubiti težinu, ali i poboljšati svoje zdravlje. Osim toga, ovaj dodatak će transformirati izgled - moćni antioksidansi, vitamini i minerali blagotvorno na kožu, kosu i nokte.

Mahunarke na oprezu Beauty

Osim ukupni utjecaj na tijelo kao cjelinu pasulj može se smatrati efikasno sredstvo kozmetologije. Nekada davno dobro dokazano masku grah, imaju za zaglađivanje i hranjivim efekt.

Video: 50 recepata sa tretman medom, u ljekovitim svojstvima meda, vrijednost medljikovcu, Polyphlore vrste meda

Posebno korisno za ženske lepote mach. To je naširoko koristi u kozmetici u Aziji, to je dio industrijskih proizvoda za njegu kože, tijela i kose. On je vrlo bogat antioksidansima, što je važno u borbi protiv simptoma starenja. 

Akcija kozmetike na osnovu mung bean:

• To poboljšava cirkulaciju krvi u dubokim slojevima kože;
• biljni proteini čine kožu glatkom i elastičnom;
• Ima antiseptička svojstva, ublažava iritacije i upale;
• Hrani kožu, čineći ga podatnom i blistava;
• regulira masnoće kože, zateže pore.

Na prodaju je kozmetički proizvod - prah od zrna mung graha (mung). Ali ne manje efikasna sredstva moguće napraviti svoje. Da biste to učinili, melje sjeme u mlin za kafu i koristiti ga kao piling ili masku. Da se maskira je potrebno razrijediti u prahu sa jogurtom ili kreme za državu cisterne. Za specijalnih efekata, možete koristiti klijavih mung grah, slomljena blender.

Sve grah u manjoj ili većoj meri blagotvorno na kožu, tako da maske za lice može biti napravljen od bilo koje vrste graha kao kuhanog i sirovog iz nikle.