Slanina tov

Bacon (ili pršut) tovljenika -raznovidnost tov govedine. Bacon, kao što već znamo, zove se moloduyusvininu posebno rezanje i posebno slani trupova bezpozvonochnika, glava, potkoljenicama i lopatice. K prasadi, tov dlyabekonnogo krvarenje, moraju ispuniti određene uvjete. Izabrane svinje cshirokoy leđa i grudi dobro razvijene šunke, silazno doskakatelnogo zgloba. Prigodny za tov svinja i svinja svinjskog mesa slanina porodmyasnogo i produktivan pravcu.

Kvaliteta proizvoda je vrlo vysokogo daju posebnu pasmine svinja - estonskayabekonnaya, landras, Letonije bijela, bijele i drugih litvanski slaninu. Prirabote c rasni svinje, osim slanine može se dobiti od neskolkihporod i slanine, jer ne razlikuju jedna od druge. Birati između dvumyabekonnymi stijena i većina od najboljih na osnovu adaptacije (adaptacija) određene rase na klimatske i hranjenje uvjetima, bilo da je to do koje vyraschivat nego kvaliteta svinjetine.

Također dobar BEKON mogu se dobiti s posebnim "slanina" tov porosyatdrugih ne slanina rasa svinja. U slanini prasadi starayutsyavybrat tov životinja koje dospijevaju vrsta ili njihovih hibrida u dobi od 2-2,5 mjeseca vesomokolo 30 kg. Svinje ppidotsya Kastrirali. Popuniti "slanina" tovljenika privozraste 7 mjeseci ili postizanje svoje težine 95-105 kg.

Obrok sa slaninom tovljenika odabrati tako chtobysrednesutochnye prirast početkom tov teladi je oko 370-560 g, a na kraju tova - oko 700-800 g

U slanini tov svinja nedostatak bilo kakve mineralnih trag knarusheniyu cijeli organizam. Stoga, sastav porcije kormleniyavklyuchayut koliko zrno hrani 1 grupa, kao što su pšenica, ječam, raž, sočivo, slajdovi, a manje - mekinje i torte ulja. Dobro uspostavljen sebyapri slanina tovljenika poseban Kompletna hrana, šećer ipolusaharnaya repa, mrkva, bundeva, trava mahunarke, krumpir, kopriva, syvopotka, okret, meso i koštano brašno, mlaćenica.

Najbolje doba godine za tov slanine - proljeće i ljeto. Dok je u lagernyhusloviyah sadržaja ili na pašnjaku, jesti veliku količinu zelene svezheytravy, svinje daju visoke tjelesne težine.

Bacon tovljenika su podijeljeni u dva glavna perioda. Prvi period bekonnogootkorma prase nastavlja do 5 mjeseci. U ovom trenutku, oni stvaraju uvjete dlyarosta i razvoj, tako da je u to vrijeme Dostigli tjelesne težine 52-57 kg.

B prvog perioda, svinja hranjena hrane koja sadrži sve neobhodimyemineraly za njihov razvoj i rast. Zimi, svinje u ishrani uključuju bobovoeseno, au toplijim mjesecima - zelene trave mahunarki biljaka. Međutim, ovaj neobespechivayut ukupan iznos od proteina u ishrani životinja, tako da zimi Ilets dijetama upravlja presscakes, torta, žitarice i mahunarke. U zavisimostiot vybrannogo ishrani iznos hranjenje koncentrata u ishrani može bytrazlichnym. Prilikom odabira vrste koncentrata korijena hranjenje kolichestvokontsentrirovannyh hrane je oko 70% od nutritivne vrijednosti ishrane, tip prikontsentratno krompira tova, samo 42-65%.

Koncentrati najbolje hranila kao mešavina. Stočne hrane smjese može bytsleduyuschego sastava (u procentima): ječam - 45, leguminoza - 20, zob - 15 Kukuruz - 15, otpaci od šećerne trske - 5- mješavinu od 1 kg - 120 g proteina, a 1 odgovara krmi edinitsapo nutritivno 970 g ove mešavine.

Dijete bi trebalo da sadrži ne samo potrebno kolichestvoperevarivaemogo proteina, ali i da bude polnotsennymi biološki. Stoga porosyatamskarmlivayut stočne hrane, dovodeći ih udelny težinu do 7% .the najčešće takve hrane za ishranu podsvinkovschitaetsya inverzne slaninu. U izradi njegova 1,3-2,5 kg u prosjeku po svinja nos vsutki širom tov prosečan dnevni dobitak čine više od 600 g Noslishkom ponese privukli neprofitabilnih: sa povećanjem doze preko 3 kg potpuno zaustaviti povećanje prosječnog dnevnog dobitak.

Prilikom pripreme pischevyh obroci omogućavaju potrebnu hranu sadržaj mineralnyhveschestv, a broj nestalih komplementarnih vikendice koštano brašno je, krede, trikalcijum fosfat, natrij klorida i zoly.

U periodu od drugog hranjenja (5 mjeseci) dnevni prirast srednje podsvinkovdolzhny najmanje 630 g, težinu u 6.5-7 mjeseca dosegne 95-105 kg.Pri malyx svinja dnevni prirast od uslova u slanini napune oko 8,5 boleezrelom mjeseci. Ovo degradira kachestvopoluchaemogo slanina, čineći ga više kruta, dobro i 1 kg težine dobiti tratitsyabolshe hranu koja povećava troškove proizvodnje.

U drugom periodu tova slanine svinja pažljivo prate dijetu sastojke izbor vpischevoy koje poboljšavaju kvalitetu mesa. Stočne hrane uhudshayuschiekachestvo svinjetina, kao što su meso obrok, riba otpada, kolači, zob mekinje, soja, ostavili minimalni iznos - do 5%, od ukupnog ilipolnostyu isključiti iz životinje obrok.

Proizvodi koji se poboljša kvalitet slanine, u drugom periodu otkormaporosyat slanina - to je grašak, ječam, grahorice, proso.

Ječam je potrebno da izaberete iz raznih žitarica. To značajno poboljšava vkusovyekachestva meso, svinjska mast je bijele boje, dobra gustoća ipriyatny ukus. Osim toga, upotreba ječma u ishrani porosenkasmyagchaet negativan utjecaj na kvalitetu proizvoda hrani, kao što su zob, Biogorivo od šećerne trske, kukuruza, soje, riblje brašno.

Dobri rezultati su dobiveni hrani takvim mješavina koncentrovane hrane: ječam - 70, pšenične mekinje tanak - 10, mahunarke - 20 (svi postotak) -to 1 kg smjese sadrži 100 g proteina, izvod jedinica 1 je jednaka 946 gsmesi.

Tokom ovog perioda, slanina tovljenika mora što je manje moguće potez. Ihdostatochno kratko pustiti u dvorištu olovke u blizini svinjce. Kada takomrezhime 4 mjeseca tov nazimica da poveća svoju živu masu od 65 kg ibolee, sa prosječnom dnevni prirast od 540 g ili više, po cijenu 1 kg stočne hrane jedinica privesa4-4,5.

Odlični rezultati u slanini tovljenika može se dobiti samo kada je hranjenje životinja obavlja u skladu sa važećim propisima (ispod), a ratsionypitaniya sadrži sve potrebne hranjive tvari za razvoj. B pervomperiode slanina tovljenika hranjenje ishrana treba sadržavati od 1 raschetana feed jedinica 100-120 grama proteina, drugi - 95-100 g

Zahtjevi odgoju u mineralnih materija i polnostyuperekryvayutsya karotena u prisustvu jedne hrane jedinice od sljedećih minerala: prvi period slanina tov: fosfor - 5 g Kalcij - 7 g, karoten - 3-5 mg, NaCl - 10 U drugom periodu: fosfor - 4-7 g kalcijuma - 8.6 g soli - 10 g, karoten - 5 mg.

B tijekom cijele tov c svrhu hranjenja maksimalni iznos hrane ipolucheniya veći prosjek dnevni prirast svinja y podderzhivayuthoroshy apetit. To se može postići dodavanjem komponentama ishrani, poboljšanje okusa hrane mješavina i posebne pripreme hrane. Na primjer, hrane zrna nužno dati u zemlji obliku, gomolji, korijen povrće i podzemne chistomoyut, u kombinaciji silaža tlo što je više moguće, kartofeldayut u kuhanim obliku, plaćaju samo svježe hrane i ribe otpada - u horoshoprovarennom državi. Strogo je zabranjeno monotonim hranjenje ili zhevklyuchenie u hrani omjer samo jedne vrste žitarica.

Prase apetit se može povećati i korištenjem kombinacija različitih hraniva u egoratsione. Dio hrane zrna (oko 25-30%) potrebno je dati prase vdrozhzhovannom je dobro povećava apetit. Sve žitarice natopljenom feed peredkormleniem toplo (60-70 ° C) vode i dobro izmiješati c drugimikomponentami hranu i hraniti nakon hlađenja na nešto toplo stanje.

Završite slanina tov svinja na dijeti koja se sastoji gotovo na90% od ječam, raž, pšenica, proso, grašak. Povrće i korijen usjeva luchshimibudut šargarepa, šećerne repe i krmnog bilja, krumpir, bundeva. Stočne hrane, proizvodnja otpada mlijeka Covenant okrenula i surutke.