Zamrznuta piletina i file je: što trebate znati potrošača?

Piletina je najpopularniji među potrošačima i nije iznenađujuće. Prvo, ptica ima tender, sočan meso, i, drugo, to je malo masti proizvoda. Međutim, da bi kokoši kod kuće i svaki put imamo na stolu svježe meso nije svako ima priliku. A u trgovinama, nudimo većina smrznutih proizvoda. Kako pravilno odabrati kvalitetne i svježe proizvod mog stola i sada razgovaramo.

Smrznuto truplo: suptilnost odabira proizvoda

Naravno, svi želimo kupiti svježe i ohlađene perad, ali ne u svakom području moguće. Kako bi se isporuči pilica u integritet i sigurnost svojih proizvoda peradarskih farmi odmah zamrznuti na vrlo niskim temperaturama. U takvim uvjetima, meso zadržava sve svoje ukus i korisne osobine. Ali, nažalost, mi smo bili na stolu često dolazi baš ne kao smrznute piliće. A razlog za to je, naravno, prodajnih mjesta i dobavljača koji ne poštuju ni temperature ili tehničkim propisima.

Vijeće №1 - pakiranje

Prva stvar koju treba obratiti pažnju - ovo je pakovanje trupa. To bi trebao biti transparentan, kako bi mogli da vide izgled proizvoda i nije oštećen. Takođe treba da bude jasno informacije o proizvođaču, datum proizvodnje, serijski broj, uvjete skladištenja, označavanje klase.

Vijeće №2 - temperatura

Na pakovanju lešina treba da pogledamo datuma proizvodnje, a podaci temperatura u zamrzivaču. Ako nema senzor na vidnom mjestu, potreba je da se proveri sa prodavateljem. Jedini način da se vidi da li se održavaju zahtjeve za pohranu. Rok trajanja ovisi o temperaturi:

• 1-3 mjeseca - -8 - -5 ° C;
• 3-6 mjeseci - - 14 - -8 ° C;
• 6-9 mjeseci - -18 - -14 ° C;
• oko godinu dana - -24 - -18 ° C

Što je manji period zadržavanja, veće su šanse da kupi prirodni piletina bez ikakvih kemijskih dodataka i konzervansa.

Vijeće №3 - pojavljivanje trupa

Dakle, piletina treba biti svjetlo u boji, čisto, bez oštećenja i mrlja. Trup mora biti pravilno opustošen i ubrao. Obratite pažnju na dimenzije svaki komad mora biti proporcionalna. boje kože ili svetlo roze ili žućkaste boje, a ne siva. Ne kaplje krvi, modrica, uganuća i mišića suze nisu dozvoljeni.

Vijeće №4 - ice

Smrznuta piletina ne bi trebao biti na površini leda. Ako vidite na trup komada leda, to je siguran znak da je temperatura je slomljena, meso istopi, a zatim ponovo zamrznuo. U takvim proizvodima izgubiti kvalitete i vlakana strukture. Također imajte na umu boja leda, mora biti transparentan. Ako je oblačno ili obojen roza - piletinu opet zamrzavanje.

Vijeće №5 - miris

I na kraju - to je miris. Naravno, zamrznuti ptica je teško miris, ali to treba učiniti čim dovesti trupa kući. Još jednom, sve pažljivo pregledati i duvaju. Na najmanji prisustvo ili sumnja netipičan svježeg okusa piletine, vratiti proizvod.

Izbor piletina

Budite oprezni kada je jedenje mesa nije iz pouzdanih prodavnica. Ako kuvate supu, koristite čorba je uvijek drugi da vam u organizmu nije dobila antibiotike i druge supstance koje mogu loše utjecati na vaše zdravlje.

Svježe filete ne sadrži kemikalije, treba imati sljedeće osobine:

• suhu površinu;
• bez modrica ili nedostataka;
• prevelik (vjerojatno kao što ptice su uzgajane na hormone ili sama file nešto dalje tretirane);
• čak i blijedo ružičaste boje.

Ne zaboravite da je takav proizvod treba skladištiti u specijalno dizajniranim rashladnih vitrina, a ne više od 5 dana!

Video "Ono što treba da budeamorozhennye piletina noge"

Ako vidite da su proizvodi u modricama i ružne mrlje - siguran znak lošeg kvaliteta robe. Ovo je saznao detalje ovaj video.