Gljive

U sredini zoni kolekciji zemlje gljiva Ona počinje u rano proljeće. Prvi da izađe iz temelja morels, od sredine juna - vrganji, Russula a iza njih. Onda su odrastaju, od jula, Aspenu. Bijele gljivice se pojavljuje u drugoj polovini jula. Nešto ranije prikazani otrovne crvene gljiva, koja je, kako to znači da će uskoro biti bijele gljive, a zatim gljive. Najnovije gljive - jesen gljive.

U mjestu gdje smo Tear gljiva labave šumskog zemljišta prožima mase tanka, jedva primjetno, isprepletena vlakna - hife. Akumulacija takvih vlakana i oblika glavni dio gljive - micelija, ili micelija. Micelija živi u tlo dugo, ona nosi tu i suše i hladne sezone. Pod nepovoljnim uvjetima, micelij prestaje da raste i ukrućuje, i poboljšanje uslova - počinje da raste. Kada dovoljno topline i vlage, tu se formiraju iz guste miceliuma sporophores imajući spore iznad površine tla. Oni su nešto što obično zovemo gljive. Među njima su jestive, ali mnogi nisu jestive, jer plod tijela ili teško, kao kresivo, raste na drveću, ili otrovne kao letjeti agaric, smrt kup.

Gljive koje prikupimo u šumi - samo plodova biljaka. Isti biljka - spawn, ili micelija je pod zemljom.

Ustvari ime "gljiva" je velika grupa nižih biljaka, koji tijelo se sastoji od tanke isprepleteni hife. Ponekad hife formira gusta pleksus - a plodova navedenog, imajući spora. Ponekad isto gust oblik pleksusa gljiva, spreman da duže nepovoljnim uvjetima. Ovi organi ne nose spore. Nazivaju se sklerocije. Oni se mogu vidjeti iz gljiva ergot ponekad parazitske na raži.

Gljive nemaju klorofila. Oni ne mogu jesti zbog ugljičnog dioksida i vode sa mineralima rastvorene u njoj, kao i zelene biljke, i uzeti za hranu spreman organskih spojeva druga živa ili mrtva organizama. Stoga su gljivice ili paraziti, kao procjene lokacije, ergot ili saprofiti kao gljiva, bijeli kruh kalup koji se koristi za opskrbu spreman organske materije.

Neki gljive dolaze u potrazi za hranom na odnos (simbioza) sa zelenim biljkama. Veliki broj gljiva slegne na završecima fine korijene određenih šumskog drveća, a ponekad i trave. Dakle, bela gljiva raste pod bor ili hrast, i Boletus - pod breze. Od micelija gljive korena ove biljke su pogon - voda i minerali koji se formiraju u ćelijama micelij iz razgradnje organskih spojeva. A za to gljivice dobija iz korena, gdje se nastanio, bilo mu je potrebno malo organske hranjive tvari. Oni pomažu jedni drugima gljiva i algi živi u originalnom kolonijama, pod nazivom lišajeva. Alge, hife gljive pletenicama, pod uslovom da bolje vlage i mineralnih materija, gljive također pružaju organske hrane i mrtve alge oslabljena ćelije (vidi. Čl. "simbioza u biljnom svijetu ").

Prema prirodi gljive hrane preobraziti složenih organskih spojeva u jednostavnije, do pune mineralizacije. Gljive se mogu naći svuda: na zelenom sa koru hleba (plijesni) na grede i rogovi podruma (kuća gljivice), na drveću (kresivo). Gljive se zna da sve kvasac (vidi. Čl. "mikrobi"), Botany ima oko 70 hiljada. Gljiva. Neki gljive oblik materije koje su korisne za ljude u svom poslu. Tako, kvasac, asimilaciju šećera u fermentacije, on se razlaže na etil alkohol i ugljen-dioksida. kvasac proces fermentacije daje energiju koja je neophodna za njihovo izdržavanje, a zamjenjuje proces disanja. Kvasac vinari koristiti za alkohol i pekara peći kruh preko zraka. Iz micelija zelenih plijesni Penicillium i mnoge druge mikroskopske gljive se liječe antibioticima, ergot sklerocije izvađen iz vrijedne medicinske proizvode.

U povoljnim uvjetima, micelij je u mogućnosti da stalno širi, prihvatanje novih dijelova života ili mrtvih organizama koji služe kao hrana gljiva. Bilo koji dio micelija kada je odjel može dati novi micelija. Ako smanjiti, na primjer, komad stajnjaka tlo gljiva micelija dijelu i prebaci ga na svježi stajnjak i zemljišta, hife ovih komada će brzo rasti u novi medij i novi prostranoj micelij počinje da daje plod tijela, t. E. uobičajene jestivih gljiva.

Za brže razmnožavanje gljivica spore služe kao predstavljaju pojedinačnih ćelija. Sporovi lako ponese vode ili vjetra za velike udaljenosti. Ostaviti na tanjuru s mokar atmosfera komad hljeba, i to će oblikovati gljivica hife. Sipati u otvorene posude soka od grožđa bobica. Nekoliko dana kasnije fermentira prisustva u njemu kvasaca. I kruh plijesni i gljivica spore razvio iz, lebdi u zraku.

Gljivičnih spora ponekad odvojen od hife. U gljivice iz roda Penicillium na kraju pojedinačnih hife su grananja. Kraj ćelija tih grana su odvojeni i pretvara u slobodne Wind- sporova. U bijelom plijesni koja se pojavljuje na kruh na kraju pojedinca hife formirala posebnu sferne vreće - sporangia ispunjen spora. Sporangia burst i spore se prenose vazduhom.

Jestivih gljiva: 1 - CEP (Boletus) - 2 - maslenok- 3 - ryzhik- 4 - strochok- 5 - smorchok- 6 - gljive osennie- 7 - gljive letnie- 8 - 9 podberezovik- - tryufel- 10 - gruzd-

Ali ponekad gljivične spore se formiraju i složeniji način - seks proces. Sa ovom novom generacijom se dobiva iz ćelija rezultat fuzije dva roditelja. Tako je u potomaka mogu da kombinuju karakteristike oba roditelja. Seksualnu reprodukciju, po svemu sudeći, bili su preci gljivica i potpuno očuvan samo u donjem gljiva. Kada micelija bijeli kruh kalup, na primjer, ima poteškoća u ishrani, na krajevima svojih hife ćelije spajaju sa sličnim susjednih kontaktirali ih micelija ćelija. Iz ove fuzije dobila sporova - zigota. Oni su pokriveni debelim granata i odvojeni od svojih micelija, u stanju da izdrži težim uvjetima od uobičajenih argumente sporangia.

11-12 shampinon- - dozhdevik- 13-14 Boletus - syroezhki- 15. - 16. lisichka- - volnushki.

U višim gljivice seksualna proces je ograničen na formiranje i spajanja muškog i ženskog jezgre. Neki od ovih gljiva (morels, tartufi, ergot) ćelije se formiraju sa muškim i ženskim jezgre. Kroz ćeliju izrasline muškog jezgra prebačen u ćelije sa ženskim jezgra, ali dugo vremena s njim ne spoje. Takva ćelija je podijeljena, podijeljena odvojeno i obje jezgre, i dobio novi dvuh-ćelijama sa jedrom. Na kraju, u jednoj takvoj dvuh-ćelijama sa jedrom spojiti dva jezgra, a rezultat ćelija pretvara u vreću sa sporama. U drugim gljiva (bijele gljive, gljiva, rđe i gareži gljive parazitske) spojiti susjednih ćelija dva različita micelija. Međutim, nuklearna fuzija je također kasni, ali kada se dogodi iz ćelije jezgra spojena sa spore se formiraju. Sede na nogama izlaze iz velikih ćelija, koje služe kao svoju bazu.

Otrovne gljive 17 - False opyata- 18 - Pale poganka- 19 - Red muhomor- 20 - pantherina agaric

Većina naših jestivih gljiva nakon spajanja dva jezgra za formiranje spora voće tijelima koja se sastoji od konoplje i kapom. U nekim gljivice na dnu poklopca su raspoređeni radijalno proteže od ploče konoplje, drugi kape su prodrle kao spužva, male cijevi. Na ploča i cijevi su ćelije sa garniturom na svoje sporove. Stavite šešir na dan zrele gljive na donjoj strani papira. Tokom tog vremena vysypletsya toliko kontroverzi da se formira papir označiti donje strane poklopca.

spore gljiva u epruvetama kape u našim šumama postoje bijele, vrganji, narančasta-cap vrganji, Meksikance, i drugi. Boletus edulis, ili vrganji, mogu da žive u simbiozi sa bor, smreka, hrast, i stoga raste u crnogoričnim i mješovitim šumama. U borove šume njegove glave je tamno smeđe boje, i na breze i smreke šume - žuto-smeđe ili sivo-smeđe. Donjoj strani poklopca na mlade gljiva je skoro bijela, stara - žućkasto-zeleni. Stump gljivica cilindrične, uz zadebljanje na dnu.

Na vrganji šešir obično beličasto-sive ili smeđe-sivo, ali u zavisnosti od tla mogu biti potpuno bijela (močvare) i tamno smeđe. Dno kapa u mlade bijele gljivice, stari - siva sa smeđim pyatnami- cilindričnim panj, slaboutolschenny naniže. Cap vrganj crvene ili naranče, i donji beličasto siva seraya- panj, dole zadebljan. Na svježe frakture gljiva prekrivena tamnim, plavkasto cvatu. Sama imena vrganj i boletus reći pod kojim drveće bi trebalo tražiti.

Vrganjima se smatraju vrijednim, raste grupa pod borovima i FIRS i rijetko - od drugog drveća. Podmazivač kapa je u obliku okrugli jastuk i malo izoštrio u centru. Iznad njega je žućkasto smeđe, vlažno vrijeme prekriven slojem sluzi, i dry - GLITTERS. Dno kapica svjetlo žuta. Sve ove gljive mogu kuhati, pržiti, krastavac, suha. Od jestivih gljiva sa ploče na donjoj strani poklopca posebno vrijedne Lactarius, šafran i gljiva.

Agaric raste u borovim i listopadnim šumama. To je sve bijelo. Šešir ima lijevak oblik sa rubovima umotan dole. Na rubovima poklopca visi resama. Gljive su dobri slani. Ali imaju gorak mliječno SAP-a, vidljive u razbijanje gljivice. Stoga, prije nego što soljenje gljive obično su natopljene.

Đumbir se nalazi ispod bora, ariša i tamne smreke šume. Mlada gljiva kapa je blago konveksan, stari voronki- poprima oblik na vrhu je jarko narandžasta (u šumi) ili plavo-zelena (pod smreka), od dna - narančasti sa zelenim mrljama. Kada je greška gljivice istaknute u sok od naranče. Slani gljive, marinirana i pržene.

Šampinjona, ili Pecheritsa se javlja u stepa, na livadama, u blizini kuće i na sredini zoni šume. Šampinjona uzgajaju u vještačkim uslovima. U plastenicima pucati berbe čak i zimi. kultura gljiva je prisutna u mnogim zemljama, posebno u Francuskoj. gljiva kapa je bijela, mlada gljiva je skoro sferne, zrela - Stan-zaobljeni. Ploče na donjoj strani ružičasta. Jedite ove gljive često pržena, ali može se i marinirati. Većina jestivih gljiva završe razvoj iznad površine tla. Ali, gljive, na primjer, ponekad je potrebno da iskopa iz zemlje tuberkuloze.

Agaricus je vrlo lako zamijeniti s otrovnim blijedo toadstool. Ona se razlikuje od vagine gljiva u podnožju nogu i boja ploče na donjoj strani poklopca. U ove evidencije blijedo Toadstool bijele gljiva u - prvi blijedo ružičaste, a zatim potamniti i postati na kraju tamno braon.

Jesen na panjevima i pala debla stabla rastu male grupe plastinnikovye gljivama - jesen gljive. Obilje meda agaric je obično zbog činjenice da je u šumi mnogo bolesnih stabala ili trulim ostacima drveta. Armillaria šešir žute ili žuto-sive boje, kao da je posut na vrhu ploče mlinskih suharyami- mlade gljive bjelkasto, zreli - smeđa. Noga je tanka, duga, smeđa. Procjene lokaciji - parazit. Hrani organske materije akumulirane u panj, a ponekad i slegne na viri iznad tla uživo stabla korijene, uništavajući ih. Gljive mogu biti kuhani, prženi, suha i marinirati. Ljeto med agaric drugačiji od jeseni zarđali-smeđe ploče boja i činjenicu da on živi samo na panjevima listopadnog drveća, raste od proljeća do kasne jeseni. Koristi se u prehrambenoj, kao i pad. Na jestive vrste kao što su med agaric lažne procjene lokacije. To je otrovna gljiva. Možete ga razlikuje od žućkasto-zelena boja ploča na donjoj strani poklopca.

Za gljive sa tablicama na kapama su izuzetno toksični za sve poznate crvene i sive boje, otrovne gljive. Crvene otrovne gljive pripremiti čorba, koji otrov muve. Imajte na umu da čak i najbolje i sigurno jestive gljive kada je počeo da truli na vinu ili dugo ležala nakon prikupljanja bez tretmana, mogu postati otrovne: ona formirana produkata razgradnje, što može biti otrovna.

Video: Mushrooms - Velika

Do definitivno jestivih gljiva sa kriške kape, raste u našim šumama su lisičarke, volnushki, zelene, ružičaste i crvene Russula. U kabanicu zanimljiva gljiva spore na nogama se formiraju unutar plodova tijelo. U pauzama tijelo zrenja voća, i izlazi iz toga prašina (spore). Prema tome, ovaj gljivice se naziva duhan i dede. Mladi plodova jestivih kabanicu.

Za gljivice oblik spore u torbama uključuju morels i linija (torbe su smješteni u žljebove na površini poklopca) i tartufima (torbe leže unutar plodova formiran pod zemljom). Različite vrste Smorchkova gljiva raste u rano proljeće čim se snijeg otopi, šume, parkovi, i u pustinji. To Morels - sa svijetlo smeđe mreže stožasti šešir sa kratkim stabljike, kapa - sa svetlo braon šešir u obliku zarubljene kupe, visi na duge šuplje stabljike, a linije - sa mozgovidnoizvilistoy tamno braon šešir na kratko, debljine šuplje stabljike. Sve ove gljive su jestive. Ali oni imaju otrovne tvari, do rastvoriti u ključalu vodu. Stoga, prije nego što jedu te gljive treba fino izrezati i čir, i prelijte čorba: to je otrovan.

Video: Mushroom - Intro

Tartufi rastu u bukove i hrastove šume Zapadne Evrope. Oni su visoko vrednuju u Zapadnoj kuhanje, posebno u Francuskoj. Plodova tartufa nije uvijek sigurno, ali više ili manje sferični oblik sa skoro crnim mesom. U našoj zemlji, oni se nalaze u zapadnoj, jugozapadnoj i centralnom dijelu evropskog dijela. Postavite lokusa tome i organizirati kolekciju - zanimljiva aktivnost za mlade prirodnjaci.

Voće tijela tartufa nalazi se na dubini od 10-30 cm ispod površine tla, ostavljajući ni traga od nje. Za se obično koriste svoje pretrage imaju dobar smisao za miris pasa ili svinja. Ali kada je životinja nađe mirisnim gljiva i ukazuju na željenu lokaciju, tartuf iskopao lopatom. Prilikom prikupljanja gljive moraju da nauče razlikovati jestive od nejestivih i otrovnih.

Video: Live Mushrooms - kompletan koncert u Moskvi

Moram reći da su neki od gljiva, koji se smatraju nejestive u nekim zemljama i područjima. drugi se bere i pojeden. Međutim, mnogi od tih gljivica zahtijevaju predtretman - namakanjem u slanoj vodi, čir. Stoga, ako ne znate, jestiva gljiva ili ne, to je bolje ne staviti u kantu. Branje gljiva u ranim jutarnjim satima se preporučuje. Gljive ne treba da se povuku i nožem, da bi od štetnih micelij iz kojeg će rasti nove gljive. Košarica mushroomer mora biti teško gljive ne slomiti.