Carving: pojam, vrste. kulinarski rezbarenje

Riječ "rezbarija" u prevodu sa engleskog znači "cut". Ali, to ima puno veću vrijednost. Prije svega, to je rezbarenje. Materijali za to može poslužiti kao drvo, kamen, led, pa čak i voće i povrće. Ali, pored toga, "rezbarenje" se koristi u umjetnosti frizerskih i alpsko skijanje.

vrste rezbarenje

kosa rezbarenje

Prije svega, pod kosu rezbarenje to je značilo daje volumen od korijena, ali isto tako može biti dugoročno minival uredan kovrče. Nasuprot tome, hemije koriste u ovom postupku koji štede spojeva koje izazivaju daleko manju štetu na kosu. Efekat traje od 4. do 8. tjedna. Postupak se smatra skupo i može se obaviti samo majstori koji su prošli posebnu obuku. U zavisnosti od primenjene rezbarenje proizvoda za kosu je podijeljena u dvije vrste: svjetlo kemikalija i biokarving.

Video: Carving - Carving

lako hemije - jedinjenje koje se najčešće koristi kada rezbarenje kosu. Uprkos imenu, komponente ovog proizvoda su vrlo različiti od trajnu. Nakon ovog postupka, kosa ne izgleda više suši i beživotno. Ipak, svjetlost hemijska oštećenja kose vage, više narušavaju njihovu strukturu. Dakle, nakon takvog rezbarenje preporučuje maska ​​tretman za obnovu i vlage. Lako kemije se ne preporučuje na visoko boju i pramenovima.

Biokarving - postupak koji je sličan konvencionalnom rezbarenje. Razlika je u sastavu, to je mnogo manje štetan za strukturu kose. Efekat biokarvinga zadržao malo duže od svetlosti hemije, i shodno tome, postupak je skuplji.

ekstremnim rezbarenje

Koncept "carving" je nadaleko poznat i u alpskom skijanju. Ova tehnika rotacije u kojoj je zadnji dio skija dolazi odmah nakon prednjeg bez proklizavanja. Ovaj stil omogućava, bez gubitka brzine, prolaze strme cut ugla. Istovremeno se tijelo nakrenut smjera rotacije, gotovo dodiruje snijeg. Još jedna svijetla obilježje ovog stila su dvije rez kroz snijeg na samoj ski stazi.

Za rezbarenje zahtijeva posebnu skije sa velikim Toed i pozadinu, konvergiraju do centra. Ova geometrija omogućuje ski da se savija kada nagnut (naginjanje), uzimajući u obliku kruga. Praktično sve moderne rezbarenje skije. Njihov glavni parametar - radijus od kojih zavisi od širine pete, pete i struka. Užeg struka i šire pete ili pete - manji radijus skije. U zavisnosti od ove karakteristike su tri vrste carving skija: kratki (12-14 m radijus), srednje (14-18 m) dugo (18-23 m). Za početnike, preporučuje se odabrati kratkim i srednjim. Vožnja u stilu rezbarenje preporučeno na posebno pripremljenim stazama. Oni ne bi trebalo biti previše strma i imaju solidnu koru, posuti snijegom.

Postoji nekoliko područja carving učenja. To se smatra tradicionalnim European School, ponavljajući nešto klasične program obuke. Ali SAD, za razliku, razvio svoje pristupe, napuštanje klasike. Prema njihovim metodu, bilo početnik može se kroz jednostavne tehnike i vlastite osjećaje da nauče strmim uklesan skretanja. Imajući takav sudar naravno, pridošlice već u svojoj prvoj sezoni će biti u stanju da vozim bolje od napredne entuzijaste skijanje.

Tasty art rezbarenje

Ljudi su uvijek nastojali da okružiti sa lijepim stvarima. Tako svojstvene prirode. Stoga, svaki proces ljudske aktivnosti je usko povezano sa ukras i dekoraciju. To se posebno odnosi na hranu: lijepo uređena jela - sastavni dio gozbe odmor. Većina banketa privući pažnju zamršene izrezbaren brojke su majstori iz jestivih materijala, naime, voće i povrće. Takva umjetnost je bio pozvan rezbarenje. To je tako drevni da su stavovi o mjestu nastanka razlikuju. Većina smatra da je vještina oblika rezanja povrća i voća se prvi put pojavio na Tajlandu, gdje tokom godišnjeg festivala "Loy Krathong" Thai Princess predstavila stilizovani lotos brod ukrašen rezbarenim cvijeće iz povrća. Međutim, smatra se da je rodno mjesto rezbarenje je Kina. U svakom slučaju, razvijene vještine, prenose iz generacije u generaciju i osvajanja novih teritorija.

Postepeno, umjetnost je počela da prodire u Evropu. No, ovdje se ne uhvati odmah. Glavni razlog za to - razlika kompozicija azijskih i evropskih kuhinja. U Aziji, na sto je ekipa biljnih namirnica, u potrazi za raznim bojama. U Evropi, naprotiv, meni je prepuna svih vrsta jela od ribe, peradi i povrća. sama po sebi takva hrana je izgledala šarene i ukusan, a rezbarenje je doživljava više kao prevod proizvod. Ali uz razvoj poslovanja restorana, a bilo je potrebno u lijepo uređenim jela. A kada orijentalne kuhinje je stekao popularnost među Evropljanima, a onda se setio o rezbarenje, koji su počeli da aktivno implementirati kao posebna umjetnost posluživanja.

Vrste kuhanje i rezbarenje svoje razlike

Dakle, postoje dva poznata do danas vrsta duboreza: azijskih i europskih. Oni se međusobno razlikuju, kako za materijal i oprema performanse. U azijske umjetnosti duboreza se može vidjeti sve profinjenosti i sofisticiranosti Istoka. Ažur znakova, magija ptica, čipke biljnim ornamentima, pa čak i scene iz istočne legende - svi ovi majstori su smanjeni od egzotičnog voća i povrća. Glavni materijali koji se koriste mango, guava, papaja, lubenica i avokado. Evropska rezbarenje nešto lošiji slike: ovdje možete vidjeti glavne figure životinja i cvjetne aranžmane od mrkva, repa, rotkvice, paprike, bundeve, kupus, krastavac, kruške, jabuke, mandarine, dinje i lubenice.

Video: Lessons Carving

Kulinarske rezbarenje kod kuće

U Rusiji, rezbarenje pojavio nedavno i vrlo brzo počeo da stekne popularnost kao u restoranima i u domaćoj kuhinji. I sa pojavom ovdje 2004. godine, Akademija rezbarenje, umjetnost je postala dio kulinarske natjecanja. Bilo koji vlasnik po želji, mogu da nauče da izrezati dekoracije za jela iz gotovo svih voća i povrća, vođeni maštu i korak po korak upute. Najlakši način da se učenje kineskog tehnike rezbarenje, jer koristi posebne šablone, kalupe i žljebova. Ali mnogo više zanimljivih proizvoda pogled u tajlandskom stilu, jer su se u potpunosti ručno nožem ili oštre sjekutića.