Šampanjac: Povijest, vrste. Kako ne podcijeniti sa izborom pića?

Danas, sa skoro punom sigurnošću možemo reći da je šampanjac - slavljeničkom piće. Razmišljaju o prve minute srećemo Božić pjenušava sprej ovog posebnog piće, angažman prsten dugo očekivani je često predstavljen djevojkama u čaši šampanjca, rođendane i važne datume - ništa nije potpuna bez ovog vina.

Povijest šampanjca

Prvi spomen ove svečane piće su u XVI vijeku, iako je pripremljen mnogo ranije. U srednjem vijeku šampanjac dobija priznanje unutar zidova sveto prebivalište u kojoj Božje sluge sami uzgajaju svijetle grožđa i proizveli ovo vino, koji se zatim koristi za pričest ceremonije. Istovremeno slavljenički piće je postala uobičajena slika krunisanja mladi kralj procese koji odmah identificira proizvod kao Šampanjac za proslave i važne događaje.

Uprkos mnogim pretpostavkama i sporova u kojima mjestu porijekla šampanjca zove francuske pokrajine Champagne, i koji je otkrio ove divne napitak je smatran monah Pierre Perignon, prava domovina pjenušca do sada nije određena, iako je u razvoju proizvodnje i skladištenja piće odigrala ulogu vrlo mnogim zemljama . Važno je napomenuti osnovanosti Perignona, zahvaljujući čemu je promijenio boju, boca i način njegove brtvljenje. Početkom XIX stoljeća da rade na tome farmaceut Francois Chalons, nakon čega je boca ima novi, moderni, oblik i debljina stakla. ovaj čovjek supruga stavio doprinos transparentnosti piće kada je njen gospodar vinar izmislio rasturaju tehnologije.

Prvo pitanje pjenušca za prodaju održan natrag u 1535 u Languedoc, ali pravi proboj u proizvodnji došlo tek 1874. godine, kada je vinar Victor Lambert pomoću fermentacije tehnologiju za proizvodnju suho šampanjac - tako dobro poznate i najpopularniji je sada "brut".

Važno je napomenuti da do danas, pod nazivom šampanjac Samo pjenušavih vina proizvedena u francuskoj pokrajini Champagne, prisiljavajući mnoge proizvođače da izmišljaju nove uslove za ove svečane piće. Međutim, neke zemlje još uvijek imaju dozvolu da koristite ovo ime kao oznaka tipa piće.

vrste šampanjca

Gotovo sve vrste šampanjca su bijelo vino, bez obzira na to iz koje grožđa, bijele ili crvene boje, to je proizveden. Najčešće se koristi za ovu pića sorte, kao što su Chardonnay ili Pinot Noir.

Glavne vrste šampanjca odvojene na osnovu količine šećera koji se dodaje nakon drugog fermentacije pića:

• Slatko ili Doux slađi za fanove. Savršen za deserte, variva, i samo uživajući kriška sira;
• Poluslatko ili demi-sec - najpopularniji u Rusiji i često na stolu novogodišnji;
• Polusuho ili s za one koji uživaju u najbolje od slatkog;
• Ekstra vlažan ili ekstra sec;
• Suho ili brut;
• Brut ili ekstra brut za one koji vole ukus i gorčinu.

Kako odabrati dobar šampanjac?

Nažalost, takvi falsifikovanje popularan proizvod kao šampanjac, iz prvog perioda njegovog razvoja bio je gotovo neizbježan. Šta reći o našem vremenu kada možete kupiti gotovo sve sastojke otvoreno, bez straha za proizvodnju niske kvalitete proizvoda. Na osnovu toga, važno je napomenuti važnost mogućnost izbora šampanjac u trgovini.

Prije nego odete u kupovinu, morate odlučiti točno gdje idete. Kupnje šampanjac u bliskoj štand na atraktivnoj cijeni je malo vjerovatno da vas molim, kada je boca otvorena za stolom odmor tako da je akvizicija treba obaviti isključivo u radnjama budu uključene i certifikatom prodaju alkoholnih pića ove vrste. Idealno utjelovljenje će posjetiti specijalizovanu vinoteka. Sada, cijenu. Skrećući pažnju na najjeftiniji opcija (100-150 rubalja), znate da je vjerojatno da piju vino ili alkoholno piće koje nema nikakve veze sa ovim šampanjac. Prosječna cijena za bocu dobrog piće je 300-400 rubalja i još mnogo toga. Da bi bili sigurni u svom izboru cijena je uporediv sa sobe za goste, na ambalaži. Njegov prvi brojevi moraju sadržavati 5116, inače prije nego što lažno.

Izbor šampanjac, ne zaboravite da to mora biti rodno Francuske, ali je boca sa oznakom "pjenušac" može doći iz druge države, ali, u stvari, je isto poznato nam piće. Neobično, ako će tar napomenuti da je vino da stoji, i kako u trajanju od ovog perioda.

Najlakši vizualni pregled će vam pomoći da se utvrdi kvalitet proizvoda. Neujednačen etiketa sa malom količinom informacija, maziva font i slika, plastične cijevi, potpuno transparentnoj bočici, nepravilnosti na površini, nedostatak sastav i rok trajanja - sve su to znakovi loše kvalitete proizvoda. Sa naglaskom na sastav, napominjemo da nijedna od vrste šampanjca ne sadrži nikakve dodatne aditive, i, posebno, arome i ukusa zamjene!

Video: Wine | Kako otvoriti vino vadičep Roma? | jednostavan

Kupovinom šampanjac, i obratiti pažnju na uvjete u kojima se nalazi. Sobi ne bi trebalo da bude vrlo jakom svjetlu, suncu na bocu i mora biti potpuno eliminirana. Takođe, u sobi ne bi trebalo biti vrlo vruće, temperature ispod nule nisu dozvoljeni. Uz sve ovo piće bi trebao biti stalno u statičnom položaju, to jest, ne promiješajte.

Za više informacija o proizvođaču šampanjac, obratite pažnju na pismo oznaka. Kombinacija NM kaže da je proizvođač kupuje sirovine za proizvodnju piće. RM - proizvođači razvijaju svoje vlastite sirovine i proizvode proizvode pod svojim brendom. MA - lokalni brend, koji nema direktan kontakt sa proizvođačima. CM, SR, RC - udruženja i zadruga proizvođača i vinogradara, proizvodnja proizvoda pod svojim brendom.

proslava piće

Pravilno odabiru piće, vi ćete ne samo osigurati sebi dobro raspoloženje tokom praznika i održava svečanost trenutka, ali i sačuvati svoje zdravlje i bistre glave u jutro, jer suprotno uvriježenom mišljenju, nakon ovog visokokvalitetnog šampanjac glava ne boli. Tokom praznika, kada su kutije sa pjenušca počinju da se izlagati u trgovini hala, biti posebno oprezni u svoj izbor i ne ide na oko cijene.