Meso svinja kvaliteta mesa svinja

Video: Sloboda Farm Bacon: uzgoj svinja uzgajati &# 39; landras&# 39;

Svinjskog mesa nije uzalud dobio ime, jer uz pravilnu njegu i ishranu formirana trupa, gdje je meso dominira slaninu. Takve svinje uzgajaju za svakoga tko želi da raste svinja ima više mesa nego masti. Ova svinja rasa ima dugo tijelo, vrlo izdužena sredinu. Od drugih vrsta mesa rase svinja mogu se razlikovati od strane duge noge, grebenu, krnje i nazad svinja na širokom glavu i ganache je prilično lagan, da ivice nisu oštre. rasa meso svinja su zanimljivi farme, koje je potrebno vrlo široke distribucije kvalitetnih proizvoda. Meso takve svinje će biti visoke kvalitete, tender, a ne masne, koji ima vrlo tanak sloj potkožno masno tkivo.

Video: Sloboda Farm Bacon: uzgoj pasmine svinja &# 39; Pietrain&# 39;

Ovaj tip svinja počinje da dobiju na težini nakon što je težina dostiže sto dvadeset kilograma. Iskusni poljoprivrednici mogu izrasline svinja težine sto pedeset kilograma, jer nakon što su do 50 kilograma hrane za životinje s jeftinom hranom: repa, krumpir, tikvice, ne Preziranje čak ostatke hrane iz glavnog stola. Dakle, ovo svinja izrasline prilično lako i ne treba mnogo vremena, jer su brzo i nepretenciozan raste u hrani.

Ako je meso svinja rasti u velikoj težini, koristi će biti očito. kvaliteta mesa osobine su: nježna boja, gustina, bogatstvo i sadržaj minimum masti. na ukupnu masu trupa i njegove dužine, sadržaj meso, kosti, masti, šunka težine, određuje kvalitetu mesa svinja, koji su malo ovisi o dobi, tjelesne težine i ovdje bazira ima direktan uticaj na osobinu.

Video: Bacon

Najčešće vrste mesa rase svinja su: Duroc, bijele i roštilj, ovo je jedan od najvećih sorti ove vrste svinja. Najveći od njih - rock BBQ (odrasla tov svinja sa zrna može težiti tri stotine kilograma) i velika je, najvjerovatnije, jer potiče ukrštanjem divlje svinje iz Karpatske svinja. Sva tri rase su nepretenciozan u sadržaju, debljam dobro i nepereborchivy hrane. Međutim, imajte na umu da je zbog niskog nivoa masti u mesu svinja je slabo razvijena termoregulacija tijela: to je lako uhvatiti hladno čak i sa malim hladnim i lako do pregrijavanja čak i na laganoj vatri. Stoga, farmer treba osigurati takve dobre uslove svinja, jer nepovoljnim okolnostima dovesti do pogoršanja zdravstvenog stanja svinja i, shodno tome, do smanjenja kvalitete mesa.

U jednu od karakteristika koje definiraju ekonomija proizvodnje svinja su tov i kvalitet mesa svinja. Evaluacija kvalitete svinjskog mesa je vrlo važno i od velikog naučnog interesa. Tovljenika određuju kvalitetu zrenja, dnevni prirast, troškovi hrane po povećanje jedinici, te su konačni poslovna transakcija, od uspjeha od kojih zavisi od rezultata svih radova u poljoprivredi svinja. Provjerite tov svinja za kontrolu kvaliteta završne obrade.

rasa mesa svinja zaklanih u dobi od šest mjeseci, a ne da se nepotrebno naroslo masti. Uz pravilnu uzgoj ove vrste svinjskih polovica oni imaju puno mesa, čiji iznos prevladava nad slaninu. Kada studije rase i poređenje sa svinja loj, stručnjaci su zaključili da je omjer mesa i masti u pasmine meso jednak 56% do 34%, a 10% su kosti u blizini lojnih svinje meso je 50%, masti 40%, a kosti 10%. Stoga u mesu prvog tipa je veća od cijene, jer korisnik nije ljubitelj namirnice bogate mastima. .

Iz navedenog se može zaključiti da je uzgoj mesa pasmine svinja postaje sve popularnija svake godine. svinje meso posjeduju vrijedne biološke karakteristike: visoka višeplodne trudnoće, stopa rasta. Poljoprivrednici saditi profitabilne mesa pasmine svinja, prvenstveno zbog visoke cijene za takve mesa na tržištu, jer praktično ne sadrži masti, stoga, dobiti visok prinos mesa nakon klanja i višu cijenu na tržištu. Dakle, u najmanju ruku troškova i napora, možete dobiti kvalitetan proizvod koji će pokvariti svoj ukus cijelu obitelj. .