Meso pasmina svinja: dovoljno zreo meso rasa

Video: Sloboda Farm Bacon: Tribal svinja rase &# 39; Duroc&# 39;

Postoji oko stotine rasa svinja. Glavni od njih su uzgojeni u Evropi. Ovaj veliki bijeli ili Yorkshire, poznat u Italiji i Austriji, Mađarskoj i Poljskoj, Francuskoj i Velikoj Britaniji, landras, popularna u Danskoj, Norveškoj, Nizozemskoj i Švedskoj. Evropljani su uzgojeni Essex i velški, large long-ušima crna i bijela, kao i druge rase svinja.

Video: landras (pasmina svinja)

Postoji nekoliko klasifikacija u svinja stada. Tako, nivo brzine rasta emituju snažno i umjereno sazrijevanja i Kasnostasna. Potonji kategorija uključuje one životinje koje dostići težinu od 110-130 kg, na klanje samo u dobi od 3 godine. Poželjno je uzgoj svinja koje imaju visok prijevremenost. Drugi kriterij klasifikacije - industrijski pravcu. Tip izdvojila 3 svinje: loj, slanina i meso ili myasosalnye ili univerzalna.

  Na teritoriji Rusije i zemalja bivšeg SSSR-a najpopularniji u proizvodnji svinja stekao više od 20 životinjskih vrsta. Najčešće uzgajaju one koje se odnose na meso ili univerzalni pravca. Životinje prvog tipa imaju nešto izduženog tijela i visoke noge. Ali u svinje za meso i masna kategoriji tijelo srednje razvijenih dužine i širine. Meso pasmina svinja namijenjena za veliki broj vrhunskih mesa. Ona ima posebnu nježnost i blagost, budući da ove životinje su genetski predisponirani da nije položio nakupljanje masti.

Većina ovih životinja su različiti ranostasnosti: nakon 7-8 mjeseca stignu mase potrebne za klanje. Na primjer, slanina rasa zove "Duroc" On je uzgajan u Americi. Ove svinje može lako i brzo udebljati. Međutim, da bi dobili visoko kvalitetne proizvode veliki broj proteina da budu prisutni u ishrani. Cvini zove stijene su dovoljno velike u veličini, boji, često crvenkast.

svinje za odrasle do 340-370 kg žive vage i maternice - 240-300 kg. prinos klanja životinja kreće na 86%. Ona ima slične karakteristike i vijetnamski vislobryuhaya rase. Posebno su popularne ove životinje od poljoprivrednika i vlasnika malih farmama. Od njih dobiti ishrani meso koje ne sadrži masti.

Video: Najpopularniji meso pasmina kunića

Iz tog razloga, cijena proizvoda je prilično visok. Težina odraslih u rasponu 80-100 kg neke od njih može dostići 150 kg. Ove svinje su nepretenciozan ni krme ni na uslove pritvora. Glavna stvar koja je uvijek bila u piju dovoljno svježe vode. Litvanski Bijela rasa potiče ukrštanjem bijele i odobren 1967. godine. Te svinje su izdužena i zaobljene tijelo s jakim ustavom.

Mase svinja odraslih je oko 300 kg, dok je ženski - u prosjeku 220 kg. Prinos mesa iz trupa - 54%. Izgledom slični litvanskog svinje Estonski rase životinja slanina pravcu. Međutim, količina mesa tijekom klanja više - gotovo 60% uz truplo. Najpoznatiji dovoljno zreo mesa rase svinja - SM-1 Sibirski tipa.

To je u kompleks uzgoj farmi "mir" kao rezultat oplemenjivanju biljaka koristi tip meso KM-1 (Kemerovo landraas) Poltava PM-1 i Bjelorusije mesa. Bred životinje su se pokazali u oplemenjivanju mnogim industrijskim farmi svinja.

Za procjenu efikasnosti određene rase svinja koristi nekoliko pokazatelja: dob kod žive vage 1 quintal, prosečna dnevni prirast i konzumacije hrane. Ali procjene utjecaja mesa se izračunava na osnovu broja indikatora proizvoda za ljudsku hranu, težinu i prinos trupa slanine.

Uprkos prisustvu brojnih produktivne pasmine svinja i myasootdache i prijevremenost pokazatelja, naučnici nastavlja da obavlja posao selekcije. Svake godine postoje nove vrste životinja su opisani, koje karakterizira još i povećana otpornost na infekcije.