Mare mlijeko - jedinstven proizvod konja mlijeka

Prevedeno iz "kymyz" Tatar znači mlijeko, tako da zapravo piju ime govori samo za sebe. Pojavivši se jednog dana, on je stekao ogromnu popularnost za ukus i korisna svojstva, a od tada nastavlja oduševiti sve ljubitelje mliječnih proizvoda. Ovaj napitak napravljen od konja mlijeka smatra se zaista jedinstven. Od šta mare i koje su njegove karakteristike, pročitajte naš članak.

Konj mlijeko - što je to?

Konj mlijeko ima specifične karakteristike. Ali ono što ga odvaja od ostatka? Najčešće, ima malo plavkasto nijansu, i kolač ukus. Mlijeko se smatra korisnim, jer je njegov sastav sadrži supstance koje mu daju antibakterijska svojstva. Isto vitamin C je toliko bitna za ljudsko tijelo sadrži 5-7 puta više nego u mlijeko drugih sisavaca. Proizvod sadrži i proteine, šećer, masti, aminokiseline, kazein, albumin, i još mnogo toga. Koliko su u ovaj proizvod!

S ovog konja mlijeko pomaže u liječenju nekoliko bolesti: tuberkuloza, želuca bolesti, anemije. S obzirom da ima manje masti od kravljeg mlijeka, može se smatrati gotovo dijetetski proizvod. Zanimljivo je da je konj mlijeko se čak može koristiti za ishranu odojčadi, ako iz nekog razloga, žena ne može hraniti svoju bebu sebe. To je vrlo blizu majčinog mlijeka, tako da je savršen za malo dijete.

Ono što je mare?

Kao što je poznato, kobilje mlijeko - što je mlijeko piće, koji je napravljen od konja mlijeka (barem - napravljen od devine). Imati lijepo svijetle boje i slatko-kiselog okusa, vrlo je hranjiv. Kao dio napitak sadrži tiamin, riboflavin, brojne kiseline, uključujući i folne, vitamina B, biotin i vitamin C. U ovom kobile mlijeka, koji je napravljen tradicionalno, ima samo 50 kalorija na 100 g

Svježe i ukusno piće s pravom može nazvati "živ", jer ne može da se čuva predugo. Obično je to pokušaj da se odmah piti, međutim, ako je prisutna u alkoholu, ovo piće je pogodan za potrošnju za dugo vremena.

Kao dio ovog proizvoda je obično nizak sadržaj alkohola. Koliko sadrže alkohol? Sve ovisi o tome kako napraviti mare. Ako je Kazahstanski utjelovljenje, takva pića mogu imati visok sadržaj alkohola, a može biti i oko 40%. stepen alkohol se smanjuje, kada je riječ o tradicionalnim pripremu pića. U ovom slučaju, postotak nizak alkohola.

Kako se to radi?

Da biste pripremili neophodne kumys svježeg konja mlijeko da se muze svaka dva sata u prvoj polovini laktacije i svakih 3-4 sata u drugoj polovini. To je zbog činjenice da je vime njene male, tako da je u jednom obroku odlijte puno neće raditi. Vrlo često za ukus mogu se koristiti jedno ili drugo jela. Tako je, u nekim slučajevima, rezultirajući mlijeko se sipa u posebnu posudu za bućkanje kumis, koji je zatvoren s poklopcem sa rupom za pole. To se zove "kockice".

Koliko dugo sam proces kuhanja? U roku od nekoliko dana mlijeka zaluta dok se ostatak od prethodnog puta kvasca. Nakon određenog perioda rezultat "rješenje" dodaje se so konja masti ili pavlake. Ovaj sastojak pomaže da se piće više hranjiv.

Druga varijanta proizvodnje pića je povezana sa "Sabe" - Wineskins, koji su napravljeni od kože konja. Prvo, ovi kontejneri se obično priprema, a onda oni mogu napraviti mare. Priborom za kuhanje pića nužno isprazniti 2-3 puta tjedno, podmazuju uljem unutra, a zatim dimljena grane Meadowsweet. Ovaj jednostavan postupak pomaže kumis steći karakteristična svojstva okusa.

Koliko dugo je potrebno popiti punu spremnost? Obično, sve ovisi o namjeni. Ako želite da se blago kobile mlijeka, dovoljno je da ga guraju za 5-6 sati. Srednja varijanta može insistirati 1-2 dana. Pa, žestoko piće se obično fermentirani ovdje puno - do 3 dana.

Korisni svojstva kumis

Ovaj napitak s ugodnom ukusa smatra istinski ozdravljenja i stoga se koristi u medicinske svrhe. Postoji nešto što se zove "kumysoterapiya". To je napitak konzumira u određenoj dozi.

Dakle, ono što je korisno mare?

1. Poznato je da se u proizvod su antibiotika koje povećavaju ljudski imunitet. Istovremeno, oni se bore sa bolešću različite prirode - dizenterije, tuberkuloze, anemije.
2. Zasnovan konj piće mlijeko je koristan jer daje snagu tijelu, energija, poboljšava probavu i utiče na nervni sistem. Ako osoba nema dovoljno vitamina i energije fermentiranih mlijeka piće s lakoćom puni "rupa".
3. Ljudi koji pate od mamurluka, može računati na korisna svojstva koja su dio kumis. U ovom slučaju, to pomaže da se nosi sa bioloških procesa koji se javljaju u ljudskom tijelu nakon utjecajem alkoholnih pića.
4. U ovom slučaju pića sa svojim izuzetnim poremećaja metabolizma aroma se koristi za poboljšanje metabolizma, kao i utoliti žeđ i apetit. On vraća crevne mikroflore i pomaže varenje hrane. Kumys korist je da je lako probavljiva i ima sastav materije, koje imaju blagotvoran učinak na sve procese u ljudskom organizmu.
5. Zasnovan konj piće mlijeko također može biti odličan lijek za čira na želucu, jer ima pozitivan učinak na sekretornu aktivnost probavnog trakta. Kumis drži korisnim svojstvima dugo, pa nakon što je napravio, može se koristiti u raznim terapijske i profilaktičke svrhe.

Koji ne bi trebalo da piju kobilje mlijeko?

Uprkos velikom okus i očigledne koristi, postoje situacije u kojima se to piće ne preporučuje za korištenje. U nekim slučajevima se to dogodi? Ni pod kojim kontraindikacije?

1. Obično je poželjno piti za ljude koji imaju egzacerbacije određenih bolesti. Na primjer, kod upalnih procesa crijeva kada se kontraindicirana mlijeko i alkoholna pića.
2. Ne postoji mogućnost da piju kobilje mlijeko u kancerogene tumore, hemoterapije i razne bolesti koje se odnose na akutno stanje organizma.
3. To zabranjena upotreba čak i najukusnije kumys upale pluća, jer alkohol može iritirati pluća. U slučaju alergije na mliječne proizvode i laktoze neperevarivaemosti, kobilje mlijeko, čak i sa najmanjim stepenom alkohola je poželjno koristiti.
4. I, naravno, ako idete na put za volanom, ćete također kontraindiciran korištenje ovog pića, ako postoji dio alkohola.

Galerija

Video "Ono što je korisno mare"

U ovom video ćete naučiti o ljekovita svojstva fermentiranih mlijeka piće, kao i kako ga pripremiti kod kuće.