Učenje kako da izgrade patka

Video: opekotina, defeathering, i klanje patka

Svako ko je počeo uzgoj domaće patke, prije ili kasnije suočiti sa potrebom za masakriranje i klanje. Na prvi pogled se čini jednostavno - prvi patka klanja, onda je njihov čerupanje, masakriranje i rezanje, u ovaj kompleks? Ali to čini na prvi pogled. U ovom članku, mi ćemo pružiti upute o tome kako smanjiti patka u dom i pravo na nju izvaditi utrobu sa fotografijama i video.

Video: Kako smanjiti patka

izvaditi drob

Kao što možete vidjeti iz videa, koji ćete naći ispod, masakriranje živine je jedan od glavnih faza u procesu rezanja. Ako masakriranje patka pogrešno, onda će ostati u utrobu, što negativno utječe na okus mesa i estetski izgled trupa u cjelini. Stoga se postavlja pitanje evisceraciju treba posvetiti posebnu pažnju. Pa, kako ti pravilno Gutted ptice.

1. Prvo, morate pripremiti nož i odrezati noge, ne treba i da će ići na otpad. Nakon toga treba napraviti rez na vratu i odvojite traheje od mesa vrata. Zatim u trbuhu rez implementirati svoj patka, to mora biti učinjeno na liniji, koji vizualno dijeli želudac na pola. Guznov obrubljene istovremeno pokušajte da ne uhvatiti unutra. Uhvatite Guznov jedne strane, i početi da se povuče iz sadržaja želuca, druga ruka pomaže u smanjenju čine ga više zgodan.
2. trebalo bi onda malo povući želudac, a dušnik da se gura u šupljinu patke. Tako da možete povući utrobu trupa bez ikakvih problema. Učinite to pažljivo kako se ne dio unutarnjeg otišao unutra.
3. Nastavite na sljedeći korak evisceraciju. Prvi odvaja srce, a zatim smanjiti žuči iz jetre, napraviti rezove u želucu, koji se naknadno smanjiti. Želudac se mora očistiti iznutra nožem, nakon čega se pere. Nakon svih ovih manipulacija, možete ukloniti kožu koja pokriva unutrašnjost želuca. U slučaju patka ili guska može imati problema rezanja iz unutrašnjosti kože, ali da ga ne u svakom slučaju nemoguće.
4. Onda možete testirati svjetlo između rebara od trupa, patka, oni mogu biti začepljen s pijeskom. Pijesak, kao što znate, također je potrebno da se očisti, neće trebati. Preporučljivo je da se oprati trupa pod tušem snage, inače sve pijeska će biti teško da se povuku.
5. Posljednjoj fazi rezanja, kao što se vidi iz videa, je odvajanje repa. Neposredno iznad repa možete vidjeti žlijezde prostate, koji, u stvari, emituju tajna. Kada se kuva patku, rak će proizvesti vrlo neugodan miris rezultat čorba može biti pokvaren. Stoga, žlijezda mora biti potpuno smanjiti.

Kada je unutrašnjost bez utrobe patka, patka pranje treba da bude pod pritiskom tople vode. Onda uzmi sok i nije joj poštedi, obrišite trup dok ne postane lakši. Ostavite trupa da se ohladi prije prelaska na rezanje. U principu, proces nije naročito složen, detaljne nijanse predstavljene na videu.

Video: Kako se čupamo patku tri minuta pomoću mlaznica

Postupak za rezanje patka

Ako želite da vaš kuvano meso nije samo ukusno, nego je imao i veliki estetski izgled, onda možda se pitate kako se izboriti patka. Naravno, ptica može biti kuhani cjelini, na primjer, u pećnici. Međutim, ako se odlučite kuhati na bilo koji drugi način, od vas će u svakom slučaju morati da ga izgrade. I najbolja opcija u ovom slučaju će biti rezanja u cjelini u jednakim dijelovima. To je ono što mi opisati ispod, fotografije i video zapisi su također ispod.