Proces evisceraciju divljači

Video: Cutting zec nakon lova

Neki novice lovci samo smanjiti koža na trbuhu, ali to, nažalost, nije dovoljno, u toplom vremenu, potrebno je da razori trupa u roku od sat vremena, inače myasopoteryaet njihov kvalitet. Meso dobiva neugodan ustajao miris i vkus.Inogda ranjena životinja ne umre odmah, ali nakon nekog vremena, ovo uspevpri pokrenuti dobar udaljenosti, onda je potrebno da se iskatdostatochno dugo vremena. životinjskog mesa u trenutku evisceraciju počinje plohopahnut, miris postaje kiselo, štaviše, mijenja boju. Meso stanovitsyatemno smeđe. Najviše od svega to zametnona lopatica, vrat i kukova. Meso kao što su "guši" stanovitsyazelenovatoy ili plave film. Meso od takvih tragova nejestiv.

Metode evisceraciju različitih životinja razlikuju. Ako dobycheyyavlyaetsya veliki kopitara, onda gut mora odmah i eslinebolshoy životinja ili ptica, način masakriranje malo drugačije.

Svi veliki papkara masakriranje na jedan način, osim divljih svinja. Životinja je ležao na leđima, rogove zaglavi u zemlju do vrata malo podigao. Na trup se ne prevrnuti, to nuzhnozakrepit ili kamenjem ili rezanje, ili samo nastavi.

Prva akcija je rez na koži. Ona počinje i završava nagortani grudi. Nakon toga morate osloboditi jednjaka, potrebno je odrezati ruku i povući naprijed. Nešto niži jednjak sleduetnadrezat i na kraju se protežu kroz rezultat nekoliko puta rupu. Etonuzhno na sadržaj probavnog sistema nije pratio naruzhu.Posle kako se na kraju fiksna, jednjaka je uklonjen u grudima, zatalkivatego potrebno koliko je to moguće. Osim toga, na obe strane dna chelyustzhivotnogo rez, pri čemu se oslobađa jezik.

Onda morate da nastavite na trbušnu šupljinu. Od seredinyzhivota provesti rez sa strane grudi. Nož sa potrebom derzhatlezviem gore ili napraviti rez posebno zakrivljeni nož. Rez treba uraditi vrlo pažljivo, ovo pomogayapri lijeve ruke i gurajući unutrašnjih organa, sleduetpripodnimat kože gore. Ako je proizvodnja je dobio dolar ili srna, tonuzhno smanjiti genitalije, koje su izvan kože u blizini proces tozheneobhodimom. Zatim, od sredine trbušne incizija u storonuzadnego prolaz. Smanjiti sve dok u bijegu u vezu kosteytaza da lovci nazivaju "dvorac". U manjim karlice papkara povezuje hrskavice kotoryymozhno nožem, a na istom jelena je potrebno da odvojite ih topor.Chtoby "lock" je bilo lakše za rukovanje, od anusa potrebno otodvinutsoderzhimoe abdomena.

U narednoj fazi, otvaranje trbušne polosti.Deystvovat ovdje mora biti vrlo oprezni da ne dodirnete debelog crijeva, inače myasobudet jako zaprljane. Mnogi iskusni lovci za ovu protseduryprimenyayut posebnim nožem, od kojih je na kraju je zaobljen. Kada je u trbuhu polostvskryta, njegov sadržaj se podižu. Želuca i crijeva prebaciti vpravo.Posle da počnu da ukloni dijafragme, za ovo na obje strane okoloreber potrebno da rezove. Otvor blende je brzo degradiran i može isportitrebra, pa ga treba ukloniti što je prije moguće. Zatim, trebate predati naschupatpischevod i snažno povucite je na strani grudi, čim je i straheey i jezik će biti tamo, neophodno je da se razdvoje i uklonite tamo gde nahoditsyazheludok i hrabrosti. Nakon što je jednjak može nastaviti sa obrabotkepryamoy crijeva. Ona je odvojena od "zamka", zatim njegov sadržaj stegnut iprotalkivayut unutra. Kraju rektuma je potrebno da se nešto popraviti ili prostozavyazat da bi se izbjegla kontaminacija sadržaja trbušne šupljine. Nakon toga neobhodimopischevod i hrabrosti uklonjen iz trbušne šupljine. Sljedeći korak - uklanjanje mochevogopuzyrya. Moramo djelovati vrlo pažljivo, tako da ga ne oštete.

Crijeva i jednjaka uklonjeni. Ovi delovi se nazivaju nejestiv.

Mnogi u korištenju hrane za životinje želuca. Za ovaj egonuzhno odvojen od crijeva i jednjaka, kao i oslobađanje sadržaja.

Svi unutrašnjost trofej lovac. Oni ochenvkusny. Neke divlje životinje nalaze u žučnoj kesi jetri, kotoryynuzhno uklonjeni, dok je jelen ne.

To je potrebno ukloniti pluća, srce, dušnik, obično vynimayutih zajedno. U srcu rez je napravljen, tako da je krv tekla napolje. Chtobyudalit krv trupa životinja na bokovima probijena ili urezana vene koja je vrlo jasno vidljivo.

velike životinjske leševe podignite prednji dio stakla u krvi, a ako zhivotnoenebolshoe, može ostati u limbu neko vrijeme.

Video: Chulym Zdvinskogo RAJJONA

Postoje trenuci kada životinja upucan u stomak. Vetom slučaju, sadržaj crijeva namaza u cijelom trbuhu. Potrebno kao mozhnobystree za početak masakriranje trupa, a onda, nakon što je izgorjela, morate ukloniti sve nečistoće, za to možete koristiti nož. Nakon spajanja krvi, bryushnuyupolost obrišite krpe. Zar ne bi trebalo da se koristi za ovu svrhu vode posleny meso brzo pokvariti, i ne treba da obriše abdomena trava ililistyami jer meso može zarazitsyaboleznetvornymi bakterija. Krvi koja ostaje u peritonealnoj šupljini, zasyhaya postaje neka vrsta zaštitnog filma koji štiti otporchi meso.

Prije transporta trbušnu šupljinu nuzhnoohladit joj da stavi ovo odstojnik između zidova peritoneuma. Chtobyluchshe spasiti trupa prednje noge velika životinja treba biti malo vstoronu povuče iz prsne kosti, ali ne ihotrezat.

svinja trup obradu otvysheizlozhennogo malo drugačiji način. Jednjaka životinje treba odvojiti od idiafragmy želuca. Zatim odvajanje traheje, treba smanjiti gdje onavhodit grudi šupljine. U tom slučaju, morate pažljivo gledati da chtobysluchayno da se ne ošteti prostate, jer odiše silnyyzapah, koje se mogu prenositi na meso. Ako izloženi tretman trupa kabanasamtsa, prostata je uklonjen sa seksualnim organima. Jetra svinja imeetzhelchny balon, to treba ukloniti vrlo pažljivo kako ne pojavile gorkoesoderzhimoe. Trup divlje svinje ne zahtijeva krvari. Ako je životinja velika, toperednie noge treba da su neki od grudnog koša. Ova potreba chtobyohladit mesa. Sadržaj trbušne šupljine obično ne odbacuju Koristeći općenito, na primjer, kao kućišta za kobasice kući.

U toplom vremenu, mesa divlje svinje brzo dolazi do negodnost.Tushu treba odmah izvaditi utrobu. Ako je nemoguće da se povuče iz brzog transportirovkinuzhno prsne kosti prednje noge, zatim staviti meso, tako da je nepovezanim sa zemljom.

Ne ostavljajte samo tako nejestiv. Prirazlozhenii ovim krajevima će namamiti lešinari, tako da je potrebno da kopaju ilidrugim način da uklonite ih.

Po pravilu, ptice mogu biti na mjestu da ne gut. Trupovi nuzhnoosvobodit urin, to bi trebao biti veliki pritisak na stomak. Ako estneobhodimost, masakriranje trup. Prvenstveno nizhneychasti proizvesti rez u trbuhu, a potom uvodi u rezultat rupu naruzhukishki ruku i uklonio i želuca, a zatim pokriti reza repa životinje.

Video: Klanje, defeathering i klao kokoši

Ako je lovac postaje lovina ptice, stomak eesleduet na mjestu, posebno u toplom vremenu. Za spetsialnyykryuchok potrebno te svrhe, može biti od drva ili metala. Ovo hook upravlja vanalnoe rupa se onda rotira, uključiti rektum zajedno sa svim neyvynimayut crijeva vani. Ako se rektum oštećen, kuku vvodyatnemnogo i dublje zahvat, izbaciti sve van. Osim toga, posebnu pažnju treba obratitna izgled unutrašnjih organa. Ako oni nekako promijenio, Bird mozhetbyt dobro.