Zec klanja

Klanje bilo koje životinje u kući - nije komplikovano, ali procedura je neugodan, tako da ne može obavljati svaki. Pa, ako već imaju iskustva i znanja, i šta učiniti ako ste početnik?

Bilo bi dobro da pozove susjeda ili prijatelja koji je već imao to učiniti, on bi pomogao i predložio kako da klanja i klanja, ali mogućnost nije uvijek slučaj.

Mi ćemo vam pokazati kako da izvrši klanje, a kao zec treba organizirati klanja u kući, i informativne video jasno potvrđuju.

Identificiranje s vremenom

Životinja može se pripremiti za klanje, ako se teži više od dva kilograma. Ovo se obično javlja u dobi od 4-5 mjeseci. Ako ne planirate da uzgoj životinja za proizvodnju potomstvo, klanje može početi.

Ako ste zainteresirani za kvalitetu kože, klanje početi tek nakon što ste završili mitarenja. Kako definirati svoj kraj? U životinja s multi-boji vune boje kaput će biti vidljivi pod svjetlo kože, i kako se nositi sa plavuša zeko? Pokušajte jedva primjetan prstohvat od vune, ona je ostala u prstima? Tako mitarenja proces još nije završen. Završava: prvi - u dobi od četiri mjeseca, a drugi - oko sedam. Oni koji nisu zainteresirani za kvalitetu kože, da molt je bolje da ne obraća pažnju.

Kod kuće, klanje obično počinju in October - na novembru i završava se u martu, broj određuje vlasnika.

Zečevi - ne hirovita u njegu i održavanje životinja. Ali ako vakcinacija nije učinjeno pravovremeno, sa svim stoke moram reći zbogom za nekoliko dana. Stoga, iskusni uzgajivači preporučuju da se ne odlaže klanje, bolje je da se zalihe na kvalitetu mesa nego da zbunjuje više šta da radim sa trupla zaraženih životinja.

Klanja kod kuće

Najlakši i najpopularniji način - traje dugo drveni štap pola metra, s jedne strane to je omotan krpom.

Životinja bolje pripremiti, dvanaest sati on se nije dao hranu.

A zec trebate uzeti lijevom rukom na zadnje noge i kratak i uvjeren kretanje na desnoj ruci štap štrajk težak udarac na mjesto iza ušiju.

Kada je životinja prestane kreće, visio je na potporanj.

Nakon toga krvarile lešina. Kroz rez na vratu, krv teče brzo. Slaughter završio, sljedeći korak - smanjenje trupa. Od klanja do klanja mora proći malo vremena, inače koža loše kvalitete.

To možete učiniti, kao što je preporučeno od strane autora videa.

klanja trupovi

Kod kuće, rezanje cjelina počinje sa Šišanje.

Prvo, napraviti rez u leđa zglobovima. Nakon toga, koža je uklesana na bočnim stranama. Koža smanjuje u području prepona, a onda dole. Puštajući kožu prednjeg dijela tijela, osloboditi nogu nakon smanjiti ih.

Sve ovo vreme se može rezati nožem tetive, ali to treba učiniti pažljivo, tako da se ne utječe na kvalitetu kože.

Skidanja kože desne strane prikazuje video vlasnika.

Šišanje je potrebno koristiti oštar nož i učiniti vrlo pažljivo i oprezno.

Masakriranje trupa. Kukovima bolje pauze, pažljivo smanjiti unutrašnje organe oštrim nožem, kako biste izbegli oštećenja.

Kod kuće, možete gut kao što to čini video vlasnika.

Carcass temeljito oprati pod mlazom vode, a već smanjiti u meso na kuhinjskom stolu.

• Zec meso ne mogu hack sekiru, da ne dodiruje kost. Zec kosti su vrlo jake i rezanje se pretvore u fragmente koji se lako nastradati. Cut trupa je moguće samo na kičmu.
• Prva odvojene prednje četvrtine, a onda smanjiti fileti s leđa i rebra. Nakon ovog odrezati zadnje udove, trup je podijeljena na dijelove, naslon lako provaliti u dva, tri ili više dijelova. Za rezanje i brušenje grebena na željenu vrijednost pomoću kuhinjske makaze.
• Zec se ne preporučuje za čišćenje zamrzivač i odmah početi kuhati jela od njega. Bilo bi bolje da je to kul 12 sati, a tek nakon toga svoj ukus kvalitetama odvija u potpunosti.