Kako na najbolji način sačuvati mrkve za zimu u podrumu

Proces stalno razvija, uvođenje novih sistema, korištenje najnovijih standarda, dajući poticaj urbanizacije i kao posljedica - pad poljoprivrede u popularnosti.

Video: Kako zadržati kupus zimi

Ovo globalno, ali na sreću, to je i dalje omiljena stvar za mnoge vrtlarstvo. Ljudi rasti povrće i voće u vikendicama i njihovih vrtova, a zatim uživajte u čist, a ne razmažena proizvod hemije. Samo na prvi pogled možda ne čini teško - posađeno sjeme, žetve sve zime konzumirati.

Zapravo raste bilo povrća ima mnogo nijansi, je nauka. A žetva nije gotova, to je vrlo važno biti u mogućnosti da zadrži proizvod za duži vremenski period, a ne samo da se stavi u frižider za narednu salatu.

Kako čuvati mrkva za zimu

Dakle, povrće trune i pokvariti, ne gube okus i korisna svojstva, pa nije morao baciti ono što je postao toliko teško i ljubavi.

Jedan od najzahtjevnijih i vremena za skladištenje povrća mrkva. Ali znajući određena pravila i tajne, lako možete to podnijeti. I kao što povrće kao šargarepa, očito isplati napraviti neke napore.

Šargarepa nisu samo ukusne, već i izuzetno koristan korijen. Počela je da jede više od jednog milenijuma prije. Mi svakodnevno ga koristimo u ishrani, dodati u raznim jelima, koristite u ishrani i hrane za bebe.

Mrkve sadrži mnogo korisnih elemenata u tragovima i vitaminima (likopen, phytoene, phytofluene), a najviše karotena nego u drugim voća i povrća (do 9 mg /%). Također, korijeni šargarepe sadrže glukozu, škrob, pektin, velike količine vlakana i lecitina.

Pored svog ukusa i pristupačnim cijenama, u šargarepe ima dosta prednosti, jer leči bolesti kao što su anemija i bronhitis, bolesti srca i probleme kože, su izuzetno korisni za oči (zbog karoten, koji, kada se u interakciji s masti apsorbira u tijelo u obliku vitamin A).

Sa umjerenim upotrebu, sok od mrkve, ili će to pomoći da se poboljša apetit, jačaju nokte i kosu, poboljšati imunitet, poboljšati ten i vizije, kao i pružiti antiseptik, anthelmintik, analgetik efekte na ljudski organizam.

Video: Kako čuvati šargarepe do proljeća

Kako čuvati mrkva u podrumu za zimu

Dakle, to je napomenuti da je uspjeh za pohranu šargarepa se javlja čak i prije nego što smo je stavili u podrum. Veoma je važno da se okupe pravo kreveta, ali ako dublje, očuvanje mrkva takođe zavisi od njegove sorte, to jest, počinje sa izborom više pogodan sjemena.

To je najbolje odgovara za dugoročno skladištenje mrkva sorti, koji dozrijevaju krajem, to jest, njihova vegetacije veća od 120 dana. Popularan u privatnim domaćinstvima i može se koristiti za dugotrajno skladištenje sredine razreda.

To je, na primjer, u Moskvi zime mrkve, koji ima dobar ukus, relativno visoke prinose i najbolje odgovara za pohranu dugo vremena.

Također shantane ovaj mrkva može se čuvati 8-10 mjeseci, ima slatki okus i ugodan miris. Od dospjelih sorte za dugog stajanja u podrumu prikladan Nantskaya šargarepa sa vrlo visokim prinosom i sočne korijena usjeva.

U principu, ako se skladišti pravilno, bilo koje vrste mrkve dolezhit do naredne žetve, ali korijene konusnog oblika i srednje veličine se čuvaju bolje nego mali okrugli sorti ovog povrća.

Video: Obitelj Brovchenko. Kako čuvati mrkva, repa, rotkvice, repa, i slično povrće u podrumu (podzemni)

Zatim smo došli do o pravilnom prikupljanju i suho usjeva. Kada je vrijeme za prikupljanje mrkva, u zavisnosti od sorte. Možete odmah izračunati vrijeme kada sjetvu sjemena u torbi koja sadrži datum sazrijevanja mrkve.

Poželjno je da se ne žuri, ali ne i da čeka, ali svejedno da održi predviđenog vremena, kao nezrele šargarepe nemaju vremena akumulirati željenu količinu korisnih šećera, što negativno utiče na njen ukus.

I ovde u perespevshey mrkva, naprotiv, višak šećera i aminokiselina je primijetio da privlači različite štetočina - larve ili miševa. Ako je vremena zrenja ne znate sigurno, to će vam pomoći mrkva lišće - čim počne da biste žuta - da je vrijeme da se prikupe.

Obično početak naplate šargarepa pada sredinom septembra, a nastavlja se do kraja oktobra. To ovisi o broju toplih sunčanih dana i ne zavisi od mraza. Samo što nije potrebno u vodu za šargarepe prije, to je vrijedno prikupljanja suha i toplyu vremenu, onda će trebati više vremena da bude sočno.

Kada iskopavanje mrkva, to je najbolje koristiti vilama da drži za vrhove i lagano povlači. Važno je da se ne ošteti korijenje, da bi izbegli pojavu ogrebotina i nedostataka, inače će brzo pogoršati i zagniot.

Prvi korak, nakon berbe, na vrhove šargarepe treba smanjiti, tako da se ne izvuče iz korijena usjeva vlage i hranjivih tvari tijekom sušenja.

Onda vam je potreban da se proširi prikupljenih povrće na ulici, ako to dozvoljavaju vremenske prilike, a da se osuši za nekoliko sati. Ili provjetriti pod baldahinom, leži kod kuće ili u garaži, ako je mokro napolju. Za kvalitetno suho šargarepe biti distribuiran u jednom sloju na suhom mat, tako da povrće ne dodiruju.

Nakon sušenja, za sedam dana, poželjno je da se držite korijenje na temperaturi od 10 ° C, tako da je u tom periodu manja oštećenja i odloženi prostor sekcije, kao i za identifikaciju i razlikovanje bolesnih i oštećenih povrća.

Prije nego ronjenje u podrum i šargarepe nakon sušenja treba očistiti nepotrebne zemljišta i gryazi- nužno baciti ili koristiti odmah razmažena povrće, tako da se ne čuvaju sa zdravim i sigurno i nije zaražen them- vrsta mrkve za mala, srednja i velika (upotreba početi sa plitko).

Nakon ovih manipulacija, šargarepa je konačno spreman da se preseli u podrum - idealno skladišni prostor. Ono što ne klijavih, nije raspao i ne osuši, temperatura u podrumu ne bi trebala biti ispod 2, a ne ispiranjem 2 stepena, vlaga oko 95%, a pristup vazduha treba ograničiti, što je blagovremeno da se brine o efikasne ventilacije.

Zimi, podrum ne bi trebalo da zamrzne. U takvim uvjetima, mrkve će ostati za godinu i zadovoljiti njihove vitamine. Prije nego što pošaljete svježe ubranih i sušenog povrća u podrumu, potrebno je ukloniti, dobili osloboditi od smeća i starih ustajalog povrća.

Takođe treba da budu zabrinuti, da šargarepa se čuvaju na jednom mjestu sa jabukama koje mogu pokvariti povrće na račun proizvodnju etilena. Sve oko dezinficirati ili hidratiziranog vapna sa sumpornom dame.

Metode za zimu skladištenje mrkve

A sada idu direktno na metode koje se koriste za pohranu zimi mrkve podrumu. Za to nam je potrebna određena alata i materijala.

Video: Kako sačuvati mrkve do ljeta bez - podruma

Najjednostavnije stvar koju možete koristiti za skladištenje korijena usjeva, su drvene sanduke ili kutije vrlo deblji karton s poklopcem. Povrće pažljivo povaliti, pokriti čvrsto s poklopcem i poslao u podrum.

Kutije treba staviti na određenoj udaljenosti od zida, oko 10-15 centimetara, tako da u slučaju vlage, vlaga uđe unutra. Put gajbe ili kutije ne moraju direktno na podu, ali na štandu, koji također izbjegava nepotrebne vlage.

Ova metoda omogućava da se pohraniti šargarepe dovoljno zapečaćena i to je vrlo kompaktan, tako da možete postaviti puno kutija, čak u malom podrumu.

Vrlo popularan među kamiondžije je način za pohranu šargarepa u pijesku, posebno ako je podrum, gdje će se čuvati dovoljno kul. Zbog pijeska smanjuje količinu vlage, i to, zauzvrat, može učinkovito spriječiti pojavu truleži.

Osim toga, pesak je u mogućnosti da održava konstantnu temperaturu, što je, naravno, promovira dugoročno skladištenje šargarepe. Poželjno je koristiti vlažne pijesak (pijesak u moru 1 litru vode), iako su neki šargarepe i čuvati na suhom pijesku.

Mrkva saviti na sloj pijeska oko 4 cm na takav način da se povrće ne dodiruju, a zatim napuniti pijeskom i staviti slijedeći sloj šargarepe. Sve ovo je potrebno prodelyvat u kutiji ili žlica.

Također, pijesak se može koristiti na drugi način - u obliku piramide. Koristeći ovu metodu skladištenja, neophodno je da se sipa debelim slojem pijeska na podu ili na polici u podrumu i stavio šargarepu u nizu.

Zatim niz šargarepe prekriven slojem pijeska, a sledeći red povrća da iznese na prvi u šahovske obrazac. I tako dalje. Pijesak bi trebao biti mokro prikazan i prokalonnym i dobio piramide ne bi trebala biti veća od metra.

A ne da bi se bakterije razmnožavaju i omogućiti šargarepa biti dugo svježe, ukusne i korisne, mogu se miješati s pijeskom krede u prahu.

Ova mješavina je stavljen u vlažnim države u drvenoj kutiji, i stavite šargarepu debljem sloju prema gore kako bi to stavio. Pospite pijesak kredom i izdvojeno za zimu.

Osim pijeska, za čuvanje mrkva, možete koristiti luk kore, koji imaju priliku da se okupe u velikom broju. U tom cilju, luk i češnjak ljuske treba prikupiti u vrećama, na isto mjesto i šargarepe, kravata i mjesto u podrumu.

Ili stavi ljuske i korijen slojeva, kao što je to slučaj sa pijeskom. Takav materijal će dati za skladištenje i povlačenje viška vlage će spriječiti širenje štetnih mikroorganizama.

Još jedan odličan materijal, pružajući dugotrajno skladištenje šargarepe u podrumu, je piljevine crnogorične drveća. S obzirom na činjenicu da je u drvo četinara sadrži posebne supstance - nestabilna fenolnih supstanci, mrkva će biti zaštićeni od truleži, bolesti, gljivica i bakterija, a također neće klija.

Strugotine mogu sipati slojeva u kutijama, sanducima ili drugih kontejnera, kao i lako na policama u podrumu. Piljevine naslagane na vrhu šargarepe i piljevine ponovo zaspati. Jedina stvar koja je ne isplati, jer je jednostavno ispunjen piljevinom na podu i zidovi podruma blizu dodir.

Ako imate priliku da se sphagnum mahovine, slobodno ga koristi za skladištenje mrkve. Za to je potreban drvene i plastične kutije, i, u stvari, mahovine. Šargarepa treba da preko noći stajati na hladnom mjestu, a zatim staviti u kutije sa slojevima mahovine. Posebna konzervans svojstva sphagnum mahovine će pomoći zadržati unutrašnjost pravu količinu ugljičnog dioksida, a kutije nisu teška, zahvaljujući jednostavnosti ovog materijala.

postoji i lakši način da šargarepa u podrumu tokom zime. Međutim, to bi trebalo koristiti samo u krajnjoj nuždi, jer ima nekih nedostataka i nijanse. Ovaj skladištenje šargarepe u plastičnim vrećicama ili pakete.

To bi trebalo da čvrsto kese sa kapacitetom od 5-30 kg, stavite ih u suhoj šargarepe i poslati u podrumu za skladištenje. U svakom slučaju, nije potrebno da se stavi torbe na podu, samo na polici ili stalak.

Sama torba ne treba vezati, ali u njegovo doba treba da male rupice za ventilaciju i da treba da se udalje kondenzaciju. U slučaju prekomjerne vlage u vrećicama od korijena usjeva treba da sipa hidratiziranog vapna, to će ukloniti višak vlage.

Kada se čuvaju u polietilena vrećicu mrkva ne vene, proizvodi dovoljnu količinu ugljičnog dioksida, za optimalnu prevenciju patogenih bakterija. Ali ovo je garantovana samo pod uslovom da se otvaraju torbe.

Sa zatvorenim vrećama moraju biti oprezni - ako sadržaj ugljen dioksida raste na višem nivou od koncentracije kisika, šargarepu upravo pokvario.

Ali gline - vrlo efikasan alat koji vam omogućava da sačuvate šargarepe dugo, jedina mana ove metode - zaprljane.

Ali, nastala kao rezultat obrade tanak sloj gline na korijene, što mu omogućava da ne blijede do naredne žetve. Glinu treba razblažiti sa vodom da se dobije homogena tečnost masu. Svaki mrkva treba staviti u rješenje za nekoliko sekundi, a zatim izvadite i pustite da se osuši. Nakon toga raspadaju na taj način tretira šargarepe kutije, može biti bez poklopca, i spustio u podrum.

Od svih ovih metoda je najbolje za čuvanje šargarepe sa glinom, kreda, pijesak, kore luk i češnjak, bor piljevinu. Zatim, rok trajanja će biti tačno godinu dana.

Nešto manje (oko šest mjeseci) će biti pohranjeni šargarepe u zatvorenim kutijama i kutije i piramide od pijeska. I najkraći rok za pohranu će koristiti plastične kese - otprilike 2-4 mjeseci. Tako ste odabrali.