Heljda - sama pohvale

Julia Strizhak (veterinar)

Ono što bi moglo biti više ukusnu aromu svježeg heljde? Došao nam iz daleke Indije u VII stoljeću, heljda vekovima je ruska kultura prastari. Zajedno s rižom, heljda je najčešće koriste zrna u ishrani naših kućnih ljubimaca. I to sa dobrim razlogom!

Nemleveno - tzv zrna heljde, sadrži puno željeza, i dalje - kalijum, fosfor, jod, kalcij i druge minerale. Iron igra važnu ulogu u procesu hematopoeze i formiranje crvenih krvnih zrnaca. Osim toga, heljda je bogata vitamina B (B1, B2, B9), sadrži vitamin E. metionin i lizin ulazi u njegov sastav, to je esencijalnih aminokiselina. Dakle, metionin je izvor sumpora, djeluje kao antioksidans, štiti jetru od raznih štetnih faktora. Dokazano je da nedostatak lizina u ishrani doprinosi privid imunodeficijencije. Imajte na umu da heljda proteina gotovo u potpunosti apsorbira u tijelo.

Za razliku od proteina, ugljikohidrata u krnjoj malo dugo, a oni se obrađuju, pri čemu je osjećaj sitosti traje duže. Zanimljiv je podatak da je da se genetski modifikovane heljda nije uspjelo. Heljda se uzgaja u cijelom svijetu bez upotrebe herbicida i gnojiva, kao što je biljka nepretenciozan, raste aktivno i vrlo sposoban da raseli korov iz polja. Dakle, možemo sa sigurnošću pretpostaviti da heljda ekološki prihvatljiv proizvod. Međutim, za razliku od riža, heljda nije u potpunosti antialergijski. To može biti alergijske reakcije, iako je to izuzetno rijetko. U slučaju bilo koje vrste, budite sigurni da se obratite veterinaru.