Meso divlje svinje

Sjeckani odrezak.

Sastojci:

• 1 kg, 200g. meso (blade);
• 5-6st. kašike suncokretovog ulja;
• 1 žumance;
• 1 luk;
• sol, papar.

Otlezhal meso mladalački svinja odvojen od kosti, a zatim prošli kroz mljevenje mesa, dodajte luk i mleveni dodajte žumanca, sol, papar. Izrada jednake proporcije 2cm debljine odreske., Ulje za podmazivanje i izdvojiti jednu četvrtinu sata. Kada je vrijeme da se probije u u brašno i pržiti na sve strane u vrućem ulju. Poslužite uz narezane luk, kečap ili senf majoneza.

Video: divlja svinja meso. Recept Game of Thrones (Game of Thrones)

Grudi sa povrćem.

Sastojci:

• 1kg200gr. slanina;
• 100gr. maslac;
• 100gr. slanina;
• 1 luk, mrkva 1;
• četvrti dio korijena celera;
• jedan korijen peršina;
• šest komada. crni biber;
• 6 br. kleka;
• 30g. maslac i 20g. brašno;
• 2 h. Spoon šećera, sok od limuna i limuna.

Video: divlja svinja meso kuhani na posebnoj recepturi. Kako pripremiti divlju svinju na prirodu

Marinada - 1 šolja vode, 1 žlice. crnog vina (suho) i 4% octa.
Put sjeckani celer, peršun i luk, staviti na vrhu oprati slanine, dodati biber biber, kleka, prelijte pripremljenu marinadu i izdvojeno da marinirati za 24 sata. Duboko tip pan (Waugh) pour ulje, propržiti narezane slanine kriške, staviti meso, sipajte marinadu s povrćem i krčkati dok gotova jela, uz nedostatak cisterne dodajte goveđi bujon ili crno vino. Brašno pržena na maslacu, dodajte šećer i neprestano mešajući dovesti do smeđe boje. Ako je meso je spremna, potrebno je povući u čorbu dodajte pržene brašno sa šećerom, crveno vino, limuna i sok od limuna. Na rezultat meso sos pomak i dovesti do kuhati. To može biti isporučen s mlincima ili krompira.

Gulaš od mesa divljih svinja.

Za jedan kilogram mesa koji je marinirana (vrat, ramena) - 100gr. maslac 200g. slanine, 2 kom. luk, 1 kašičica kima, 5stolovyh. l. Roma, 1 tačka g crnog vina (suho) 30g. maslac i 20g. brašno za punjenje, sok od limuna, sol i papar.
Rafinirani pranje meso i iseći na komade. Lukom propržite na maslacu, stavite kockice slanine i meso, sol, papar, dodati malo kima, rum, crno vino i krčkati dok se sve do kraja. Zatim sipajte malo čorba od govedine ili malo tople vode sa rastvorenim u njoj na kockice, dodajte po ukusu sok od limuna, sipanje napraviti Fried brašno na maslacu. Donesite sve do kuhati i ostavite meso u umak kuhani za nekoliko minuta.
Prilog: knedle, pirinač ili krompir, peciva, povrća salata.

Video: BOAR BAKED - SERGE MARKOVICH

Hot, napravljen od svinja.

1kg. masna mesa divljih svinja, 50g. slanina, mažuran, 35gr. masti 20g. paradajz, 1 žlice. crvena paprika vino. soli, za popunjavanje zelenim zrakom 1, 2 luka 2 ležištu 4 planine. crni papar, 0,5st-. ocat i dvije čaše vode.
U slanoj vodi, skuhati grubo sjeckani luk, bilje, lavrushku i papar. Kada je luk je mekan, dodati sirće i ne dodirujte marinadu do kul. Sa komadom divljih svinja, koja je marinirane, potrebno je da riješi kože, film i višak masnoće. Marinirani meso ostavio za 2 dana. Ponekad je da se okrenemo i marinirana. Zatim uklonite marinirana mesa i ukloniti iz njega začine, masti i slanine pruge sa mayranom. Zagrejani ulje i staviti komad mesa i pržiti isto sa svih strana. Prenesite meso u posudu za gašenje, i dolijte vodu iz izdužene povrća paprikaš punjenje i ostavite da se krčka 2,5 sata. Ako je meso postala meka, onda bi trebalo da se, izrezati u male komadiće u debljini od oko jednog centimetra, i ponovo staviti u posudu, gdje je tushilos. Grind umak kroz sito, dodati rajčica i malo vina, a sve dovesti do usijanja. Meso pour ovaj sos. Poslužite uz kuhani krumpir.

Zrazy prirodni slanina svinja meso.

Meso rez na komade, malo tukli se, i posolite po ukusu. Napraviti mljeveno sjeckani luk, jedan krastavac, sardine, peršun i pečurke, dodajući limuna. Svaki komad mesa, mljevenog ožbukana, put 2 kriške slanine, i pretvore u tubi, paprika i vezati string. Pripremljen zrazy u tavu i pržite na maslacu, a zatim pokriti i Simmer. Kada se sok počinje da isparava, morate sipati bijelo vino. Zrazy spreman staviti na posudu i staviti u sok od krastavca i narezane gljiva, i brašno, daj provri. Zrazy dovesti do stola u umak.
Garnish: riža, parena, a može se kuhano povrće, knedle od krompira i svježe salate od povrća.
Za meso sa šunkom težine 1-1,2 kg - 120gr. slanine, 100g. putera ili margarina, 1 žlica. bijelo vino, brašno.
Za pripremu nadjev - 2 luk, 1/4 limuna, 2 srednja krastavca, 1 sardina, 1 mala kašika peršuna, 2 ukiseljene ili slanih bijele gljive.

Prirodnih biljnih kotleti od vepra mesa.

Dimljena slanina i iseckati crni luk, pržiti malo. Kotleti sa so i biber po ukusu, posuti sa malo crvene paprike i uvaljati u brašno. Stavite posudu sa slaninom i lukom, dodajte ulje, propržiti na obje strane. Zatim dodajte narezane mrkva, paprika, krastavac, paradajz, grašak, gljive, sipajte malo bujona i Simmer. Podnošenje ovih kotleti sa bilo kojim od krompira ili riže bi izgledala vrlo primamljivo. Na stolu je ležao raženi kruh.
Za 1200gr. kotleta ide - 100gr. dimljena slanina, 60g. masti, 1 luk, 1 mrkva, dva slatka paprika, 2-3 velike rajčice, 1 kiseli krastavac, 2ol. žlice graška, 3-4 sjeckani bijele gljive (bilo gljive), pola šalice bujon (ili tople vode sa kockom), dva čl. lože. brašno, a veoma mali kašiku crvene paprike.

Kriške mesa divljih svinja sa kaparima.

Meso rez na komade, malo tukli se, i posolite po ukusu. Napravite tijesto od brašna i pržiti na masti. Gotovenkoe myasko se u ostatku soka za popunjavanje kaparima, šećer, stisnite limunov sok, kiselo vino, sve je to masovna miksa. Sos vyklast pržena mesa i ostaviti da upije sos. Prilog: pire krumpir, dinstane pasulj prženi krumpir, kuhani šparoga.
Za meso sa šunkom težine 1-1,2 kg - 100gr. loja, masti, 200g. kiselo vrhnje, žličicu šećera, II čl. kašike brašna, čl. žlicu kapara 1 čaša bijelog vina, limuna, papar, sol.