Zec kuhanje, recept

Video: Kako Pripremiti Rabbit | Kako Cook Rabbit

Trup malog zeca, 125 g maslaca, kašiku biljnog ulja, jedan veliki luk, šljive (10 komada), 3/4 cup suvo crveno vino, sol, papar. Oprati šljive uoči jela kuhanja potopiti u vino. Mladi zec trup lean split na komade. Narezane slanine pržene u biljnom ulju. Tada je uklonjena i isto masti pržiti zec komada dok ne porumeni. Nakon toga, tiganj staviti sjeckani luk i nastaviti prženje ga sa mesom za 30 minuta. U ovom trenutku kuhati šljive u vinu, dok ne nabubri. Uklonite šljive sjemena, trljajte pulpe i pomiješati sa vinom. Rezultirajući masa se sipa u posudu i kuhati još malo. Ako će umak biti gusta, u pesosa, možete dodati 23 kašika vode. Zec spreman da stavi u posudu, staviti na 10 minuta u vruću rernu, a zatim služiti.
Zec kod kuće. Zec trupa, 200 g teletine, 250 g svinjetine masti 5. jula kriške slanine, 4,3 litara čorba, sol, papar, začini, 3 kašike brašna. Jetre, zec bubrega, teletina i slanine propustiti 23 puta kroz mašinu za mlevenje mesa. Dnu zida i da se postave kriške slanine na dnu staviti tanak sloj mesa, a na vrhu sloj sirove mesa kunića odvojen od kosti. Sve je dobro sa solju i biberom. Opet, da stavi sloj mljevenog mesa, mesa kunića sloj, itd kalup sipati čorbu tako da je pokriven na 3 - .. 4 mm. Zatim rub masti savijena iznutra, i oblik poklopac kaput sa ruba debljine tijesta pripremljena od brašna i vode, oblik stavlja u posudu s vodom (voda mora do srednji kalup) za sprečavanje spaljenu dno. Pot staviti u umjereno vruće, peći za 2 sata. Gotov jelo da se ohladi i služiti ne ranije od jednog dana.

Video: recept Soul Plane dede za Rabbit

Ražnjić od zeca. Izrežite meso sa zadnje strane trupa, isprati vodom, staviti u posudu, pospite biberom i sitno sjeckani luk, dodajte kašiku sirćeta ili soka od limuna i promiješajte. poklopac Pot i dovesti do 23 sati na hladnom mjestu, meso marinirana. Pre prženja marinirane komade mesa panat na metalnim ražnjići, naizmenično sa narezane luk, vrh kaput sa sirovim jajima, zatim roll u prezle. SRJ ulje u fritezi ili tiganju. Ukrasiti može biti grašak sa kiselim kupusom, mrkva ili cvekla gulaš.
Paprikaš sa zec. zec trupa, 1 žlica rastopljenog putera, 3 velika luka, 100 g masti, goveđa čorba cup 2, 1 kašičice mlevene crvene paprike (slatke) 1 kašika paradajz pire, so. Carcass iseći na komade i staviti u marinadu. Pržiti u tavi u ghi prstena rezani luk kriške i mast. Izvadite meso iz marinade, ispustili ocat, stavite ga u plitku posudu i smeđe. Zatim, stavite u lonac mladih paprika (slatka), žlicu paradajz pire razrijediti zategnuti kroz sito sa octene čorbu, pri čemu je marinirana mesa, so ukus i dodavanjem malo vode ili bujona, kuvajte još 1,5 sata dok meso meka.
Pita od zeca sa krompirom. Carcass zec težine 1 kg, 25 g brašna, 3/4 šoljice bujona, 35 g maslaca, sol, papar. Za nadjev: 250 g krompira, 30 g putera, 200 g starog hleba, so, biber, peršun i celer. Pripremljen trup staviti u lonac, dodajte vodu, sol i papar i kuhati, pokrivena, za 1.52 sati. U kuvanog mesa je uklonjen iz čorbu i odvojen od kosti. Brašna, 30 g maslaca i 3/4 cup bujona kuhati belom sosu, sezona sa začinima. Kuvanih pire, dodajte natopljenom vodom i isceđenu od lepinja, tukli jaje, maslac, sjeckani luk, peršun i celer, sol, papar, dobro promešati. Oblik obilno podmazan i, naizmenično, da se širi u sloju mljeveno meso, kuvano meso sloj, sloj sosa. Gornji sloj treba mljevenog. Popunjeni obrazac stavili u vrlo vruću rernu za 25. - 30. minuta.
Chakhokhbili. Komadi mesa kunića od 40 - 50 g dobro pržene u tavi, a zatim prebacite u duboku posudu, sipati malu količinu kipuće vode i staviti na manji požar. Pečena paradajz, luk, brašno i staviti u čorbu, dodati začine i paprikaš za 1 -. 1,5 sata da pripremite meso se dodaje da probaju bijelom umaku i bijelo vino grožđa. Prije serviranja, posuti meso sa peršunom. Kao prilog možete podnijeti mrvi riža kaša.