Meso kopitara

jela od mesa izkopytnyh

Prva stvar koju treba učiniti - da pripremi meso za daljnje kuhanje. U početku myasolosya, srna, divlja svinja, srna natopljeni za pet ili šest sati vode.Prichem svaki jedan i po do dva sata treba promijeniti vodu. Nakon toga meso pogruzhayutv voda, ocat razrijeđen oko 2 sata (na litru vode imaju 2ol. L. Essences). Onda dobro oprati i ukloniti žilava mesa plenku.Dalee gumiran sa soli i nashpigovyvayut masti ili kuhanje kreme margarinom.Dlya dijetetskih jela Ham mesa maslac. Masti nije myasodikogo svinja slaninu.

Baked folgerebryshki kopitara

Ako se dogodi da dovede rebra jelen, srna, divlja svinja i jelena, kuvati ih u foliju. Naravno, oni mogu biti pečeno na roštilju ili naskovorode, ali u foliji, drže sve sočnost svježeg mesa. Ono što je najbitnije-redovno smanjiti rebra na ploču onda otišao u lov delikatesnyyi ukusan "redenik". I zaista, to je kulinarski proizvod ochennapominaet jedna od stavki koje prate lovac u njegovim kampanjama. Ugostittakim "redenik" - velika radost za sve.

rebra Prezhdechem umotan u foliju, što im je potrebno dodati sol i papar, dodajte drugiespetsii ovisno o vašem ukusu i vaši prijatelji. Zatim, šilo ili konchikomnozha je potrebno napraviti nekoliko malih rupa u foliju da germetichnayaupakovka nije eksplodirala.

Zapekatrebryshki bi trebalo da bude na temperaturi od oko 150 stepeni. Ali prvo temperaturadelaetsya veće na meso-formirana lijep i ukusan koru koja sprečava curenje soka.

Podayutsyarebryshki do stola vrlo vruće.

pečene kabanyarulka

Vmestes druge komade mesa za pečenje pripremiti cjevanicu. Da bi poslezapekaniya porcijama komada na rezove poperechnyeglubokie mesa. Istrljajte meso sa solju, crvena i crni papar. U nadrezypomeschaem čena belog luka i mrkve kriške, a zatim stog čitav poverhnostrulki lukom. To će dati meso sočno.

Zatemrulka postavljen na pleh, koji unapred tepihom folijom. Zatemnakryvaem Shin još jedan pravougaonik folija vrlo čvrsto povezati kraya.Poluchaetsya zatvorenoj torbici. Na vrhu vrhom noža napraviti nekoliko nebolshihotversty kao zagrijavanjem paket pritiska gasa može razbiti sve muškarce u njemu akumulirane sok prosula.

Horoshoprogrevaem električna pećnica i stavite ga u posudu za 20 minuta primaksimalnoy temperature. Zatim peku prihvat za 2 sata. Boleenizkoy već na temperaturi (150 stepeni).

Nastola zglob služio pravo iz pećnice. Za korištenje garnish šargarepa, kuvana na korejskom, svježa salata. Savršeno u kombinaciji sa mesom sochnymkabanim kiseli kupus.

Juha od kostiju oleninys gljive

Video: Cooking divlja svinja! Kako pripremiti divlju svinju! Dobar recept! Kuhati meso divlje svinje

Vnachalelistya kiseli kupus oprati, sitno iseckati i prelijte malo vodoy.Dobavit pečena divljač kosti, paradajz paste, masti. Krčka 3-4 sata. Narezatmorkov, luk i da ih propržite u slaninu. Kuhati gljive i brzo. Onda morate staviti vmyasnoy čorba dinstane kupus i gljive. Kuhati sve 10-15 minuta. Zatim dodajte povrće sa slaninom (passaged), brusnice i ponovo vsekipyatit. Kuhani češnjak juha za popunjavanje.

Video: Ragu od divlje svinje | Mesa. Od file da štedim

Pripodache jela prvi u ploču stavio parče mesa i zelenih, nakon etogonapolnyayut juha, začinjava ih sa žlicom kiselog vrhnja.

Pečena divljač sgribami

2kg slanine izrezati na komade, a zatim ih pržiti na masti, sol, papar posypayutchernym. Sljedeći na dno posude treba staviti kriške slanine na meso (pržene) i top 1 kg svježe gljive. Ako gljive su male, toukladyvayut cjelini, velike gljive izrezati na komade. Posudugoryachuyu onda sipa u vodu (4 šolje), dodao sol, crni papar i jedan sat dozharivayutna laganoj vatri ispod peke.

Prigotovlennoemyaso ROE proširila na jelo i ukrasite s gljivama. Sos se zatim filtrira i polivayutim mesa.

lov sos

Etotsous pogodan za bilo koje jelo od mesa kopitara.

Dlyasousa Traže se 50 grama brašna, mesa sok (bilo kopitara) 60 grama ulja, crnog ribiza zheleiz (potreba 2 žlice.), 1 L marinadu.

marinadaUzmite 0,75 litara vina (suho crveno ili bijelo), ocat kup 50 grezanogo luk 2 šargarepe. Također je potrebno kima, češnjaka, papra, dolkachesnoka, lovorov list.

Smeshatvino sa ocat, začini i sjeckani povrće. Celu masu provri, a zatim kuhati na vatri dok slabi smanjiti marinadu 2/3 volumena. Zatemohladit i deformacija. Zagrejte ulje u njemu i da se dobije pržene brašno temnogotsveta. Onda sipajte u marinadu i dodajte meso sok i žele. Dobiti myasnoysok moguće ključaloj malo vode u posudu, u kojoj je prethodno pečeno meso, zatemprotsedit to. Napomena oštrinu umak u potpunosti ovisi o količini marinadu.

Uživajte u jelu!