Koristi i štete od mesa kunića i efekte na organizam

Video: Koje vrste mesa se mogu jesti u dijabetes?

Ako pitate uzgajivač pitanje je korisno da li ili zec meso je loše, njegova prva reakcija je zbunjujuće. Nijedan od privatnih trgovac sa iskustvom u zeca uzgoja za sebe ili za prodaju, ne sumnjam da je njegovo meso je vrlo koristan i ukusan. A takva povjerenje sve baze. Dovoljno je reći da se preporučuje da se u ishrani, i sve će pasti na svoje mjesto. Ali to - samo na prvi pogled. Kako je apsolutno štetan proizvod, to se ne događa i apsolutno koristan - u svemu ima svoje nijanse, pa čak i zlostavljanje od strane određenih namirnica nisu baš korisne za čovjeka. Ovo je prilično primjenjuju na meso kunića.

Video: Doktor nutricionista Alex Kovalkov. Štete i koristi od mesa, ribe, grah i ostale proteinske proizvode

 Korisni svojstva zeca

Loše farmi predsjednik humorističkih komade i ne mogu pravilno izgovoriti frazu o vrijednosti zečeva, ali nije poenta da nije rekao, a to je stvarno. Za razne kvaliteti mesa kunića je stvarno ispred popularnog svinjskog i goveđeg mesa, drugi samo zec. U njemu - vrlo malo kalorija, holesterola i masti (. Samo 11% od težine 100 grama) i apsolutno bez ugljenih hidrata, tako da je sastavni dio mnogih dijeta. Ako oni ne zloupotrebljavaju, to ne uzrokuje gojaznost. Takav rezultat je ne samo zbog činjenice da su neki pasmine kunića morao posebno hibridizuju da ukloni nedostatke pojedinih vrsta, i postići gotovo savršen ukus i sastav različitih elemenata u mesu.

U 100 grama. meso zauzima jedna petina od visokokvalitetnih kompletan protein, koji je vrijedan karakteristika asimilirao ljudsko tijelo gotovo u potpunosti, bez ostavljanja štetnih produkata razgradnje. Osim proteina, u mesu sadrži devetnaest bitne za metabolizam i aminokiselina vitalne aktivnosti - posebno, lizin (10, 4%), metionin (2, 3%) i triptofan (1, 5%), - i njihov sadržaj gotovo nije promijenila s zec dobi. I to je napomenuti da je termička obrada na svoje kvalitete, kao i na drugim svojstvima mesa, ne utječe na sve.

To razlikuje zec meso od drugih životinja iz naturalne poljoprivrede i imaju sljedeće mineralnih elemenata:

1. željeza (dva puta ispred svinjetine)
2. fosfora (220 mg. 100 c).
3. magnezij (dvadeset pet mg. 100 c).
4. kobalt.
5. bakra.
6. kalijuma.
7. magnezijuma.
8. fluor.
9. cinka.
10. grupe B vitamina

Odavno je primijetio da je sistematski uključivanje u dnevnom meniju kunića mesa (naravno u razumnim granicama) povoljno utječe na metaboličke procese i održavati potrebnu ravnotežu hranjivih tvari. Nije ni zec slučajno savjetuje da imaju sljedeće bolesti:

1. gastritis.
2. čira na želucu i dvanaestopalačnom crevu.
3. kolitis i enterokolitis.
4. hipertenzije.
5. ateroskleroze.
6. dijabetesa.
7. razne bolesti jetre, žučnih puteva, srca, gastrointestinalnog trakta i bubrega.
8. različite vrste alergija (osim alergije na vrlo zec).

Također zec je antioksidans, ima pozitivne efekte na koži, sluzokoži, dobra ishrana za mozga i kičmene moždine i odličnu kontrolu nivoa glukoze u krvi. Stručnjaci, nutricionisti visoko savjetuje da se uključi u profesijama hrane povezane sa dnevnim rizik za život i teške fizičke aktivnosti - na primjer, pilote, ronioce, sportista.

Ništa manje mesa je korisno zbog sadržaja nekih oskudnih u drugim proizvodima masnih kiselina - posebno arahidonske - i zec masti. Često se koristi kao lijek za neke bolesti (kao kada kašljete oni protrljao grudi, i bronhitis piće), a kao supstancu vrijedne u kozmetici - u brizi za ruke. On je važan sastojak za pripremu snažan terapeutskih mješavina meda u omjeru 2: 1 (dva dijela masti - jedan dio meda).

Poznato je da su starije životinje, to više gubi korisno svojstva mesa. Sa zec javljaju nekoliko različitih procesa: ona postaje manje tečnosti, a količina proteina i masti, za razliku od, povećanje (kod zečeva je više od polovine težine 100 g.). Međutim, uz ove promjene i sastav aminokiselina smanjuje količinu leucina, arginina, alanin, glicin i prolin, ali se povećava udio histidin, triptofan, tirozin, fenilalanin i asparaginske kiseline. To stvara rizik da zec meso postaje sve manje dijete. Stoga, bez obzira na činjenicu da je životinja može živjeti i do deset godina, samo rijetki uzgajivači u praksi ga drži više od četiri ili pet godina.