Zec meso

Zec meso je odavno poznat po svojim odličnim ukusom i pozitivan uticaj na organizam. Ovo je jedan od najvažnijih u ishrani meso, tako da se može koristiti u raznim bolestima i dijete.

Video: Meso kunića

• Korisni svojstva mesa kunića
• Opasna svojstva kunića
• Proizvodi i jela od zeca

zec meso

Zašto je zec ne uživa takvu veliku potražnju kao daleko manje koristan svinjetine ili piletine? Razlog za to je viša cijena i smanjiti učestalost prodajnim mjestima, ali je odličan ukus i prednosti ovog proizvoda su da je zec bio na vašem stolu!

Korisni svojstva mesa kunića

Ako uporedite sa drugim vrstama mesa kunića, korištenje ovog proizvoda će biti vrlo primjetan. Kao i kod svih drugih vrsta, zec meso se sastoji od vode, proteina, masti, minerali, masne kiseline i kolesterol. Međutim, prednosti proizvoda sastoji se u različitim količinama tih tvari. Dakle, zec meso ima visok sadržaj proteina i aminokiselina od ostalih razreda. Osim toga, ovaj proizvod ima niz prednosti:

1. Niskokalorična. Zec meso ne sadrži više od 19% masti, ali čak i ovaj mali postotak se ne može usporediti s kalorija, koje su ostale vrste mesa. Prema dijetetskih svojstava ovaj proizvod može se porediti samo sa Turskom. Ovo je neizostavan sastojak u meniju raznih dijeta za mršavljenje čini, kao energetska vrijednost je skoro 2 puta manja od svinjetine, i 1.5 nego govedine.
2. Visokog sadržaja vitamina i aminokiselina. U zec sastav mesa sadrži oko 19 spojeva amino kiselina, uključujući i one od suštinskog značaja za organizam kao metionin, triptofan, i lizin. Osim toga, zasićuje tijelo askorbinku, nikotinske kiseline, fosfor, mangan, fluor, kalij, željezo i vitamine grupe B. Neke korisne supstance sadržane u mesu u iznosu koji odgovara nekoliko puta njihov sadržaj u drugih prehrambenih proizvoda. Zec meso će biti posebno korisno za žene, jer ima vitamin E, koji je odgovoran za ljepotu kože, kose i noktiju. Vrijednost ovog proizvoda leži u njegovoj antioksidativna svojstva koja utječu na usporavanje starenja.
3. Odlična probavljivost tijela. Ovaj proizvod će biti vrlo korisno za osobe s bolestima gastrointestinalnog trakta, jer probavljivost zec dostiže 96%, čime se smanjuje opterećenje na probavni sistem i sprečavanje truljenja. Na primjer, govedina, koji se često savjetuje u ishrani, probavljiva samo 60%.
4. Hipoalergeno. Zec meso ne sadrži nikakve sastojke koji izazivaju alergijske reakcije u mesu nisu, dakle, kuhano meso kunića se često koristi kao prvi obrok u djece i u ishrani ljudi koji su alergični na druge vrste mesa.
5. Nizak kolesterol. Prisustvo ove supstance u zeca ne prelazi 25 mg na 100 g, što je nezamjenjiv proizvod za prevenciju arterioskleroze čini. Iz tog razloga, doktori često savjetuje da jedu meso kunića proizvode starim i gojaznih ljudi.

Međutim, važno je zapamtiti da s godinama kemijski sastav promjena mesa, smanjuje količinu vode, a procenat proteina i masti je veći. Najveći broj korisnih svojstava ima u ishrani meso mlade životinje od tri mjeseca, da se zadržava sve vitamine i aminokiseline, masti i minimalni postotak.

Video: 3 Tajne kuhanja tendera mesa kunića. Christmas Tips Tatiana Litvinova

Ona ima korisnih svojstava samo svježe meso. Za identifikaciju i odabir kvalitetan proizvod, potrebno je pažljivo ispitati trupa. Svježe meso kunića je svijetlo roza nijansa, površine mesa malo vlazhnovatoy, bez stranih mirisa. Kada se pritisne na površini jame brzo izjednačio. Prema boji trupa može se zaključiti o starosti životinje, na primjer, odrasla osoba zec meso je malo tamnije.

Mnogi prigradskim stanovnici vole da raste vlastite zečeve. Ovo ne samo da osigurava najviši kvalitet proizvoda od mesa, ali i isplativa investicija. Live zečevima vaganje u prosjeku 4,3-5 kg, a trup prinos - 60%, što je prilično visoka stopa produktivnosti.

Video: Brza prodaja mesa kunića !!!

Opasna svojstva kunića

Zec, bez obzira na svoju neupitnu koristi, može imati štetne posljedice na organizam. Za početak važno je napomenuti prisustvo zeca purinskih baza. Ove supstance u ljudskom tijelu se pretvaraju u mokraćne kiseline koja oštećuje tetiva i zglobova. To je puna pojava opasnih bolesti kao što su giht i neuro-artritisa dijatezom kod novorođenčadi.

Da biste smanjili količinu purina u mesu, potrebno je neko vrijeme za promjenu vode u supi tijekom pečenja. Za ljude koji imaju problema sa povećanom mokraćne kiseline, štetne upotrebe čak i sekundarne bujona.

Više Korisni ispod! Pretplatite se na naš Youtube ka

Prilikom kupovine zec meso, potražite lokal

Kako kuhati zeca u pavlaci Stew mesa kunića

Kako kuhati zeca u pavlaci Stew mesa kunića

Zbog ne može biti imenovan za visok sadržaj proteina štetnih mesa kunića, ali to ne bi trebalo koristiti za pacijente koji pate od teških oboljenja bubrega. Također, ne jedem meso kunića u velike količine ljudi sa visokim kiselosti želuca. Činjenica da je aminokiselina u crevima se pretvaraju u kiseline je, koji teži da poveća kiselost organizma.

Sljedbenici kineske medicine se ne preporučuje jesti meso kunića u proljeće, kao što negativno utiče na rad srca. Na ovom kontraindikacija za korištenje krajnjeg proizvoda.

Koristi i štete od mesa kunića je potpuno ovisi o stanju tijela i svježinu kupio trupla, međutim, mali broj jela iz nje ne može uzrokovati značajne štete za ljude.

Proizvodi i jela od zeca

U kuharice možete pronaći razne originalne i ukusnih recepata za ovaj dijetetski proizvod sa fotografijom. Podsjetimo da su različiti dijelovi trupa bolje predmet različite vrste tretmana. Ako želite kuhati kuvano ili dinstano meso, to je najbolje koristiti za prednji zeca. Za prženje i pečenje je savršen i sve ostalo natrag.

Da daju meso arome i tender, pre kuvanja treba marinirati. Mladi krolchatinku bolje marinirati u čistoj vodi, surutka ili bijelo vino. Ako je meso ima vrlo uporni miris u marinadu možete dodati nekoliko kapi jabukovog sirćeta. Također, ne biti u redu u sezonu sa raznim biljem i začinima: lovorovog lista, biber, bijeli luk, timijan, ružmarin, bosiljak, karanfilić. Prosječno vrijeme mariniranja - 5-8 sati.

pečeni zec

Također vrijedi razmotriti je činjenica da je zec se rijetko potpuno kuhani. Meso će biti sočan i tendera, ako ga kuhati u male komadiće. Najlakši način da se sa zadnje strane trupa na odvojenim lumbalnog pršljena. Dojke i natrag je podijeljena na manje komade i kuvajte stopala u potpunosti. Zec jesti s različitim prilozima ili poseban jelo.

U kulinarstvu, postoje tisuće različitih recepata sa mesa kunića, ali kuhanje je većina njih zahtijeva dosta vremena i strpljenja. Međutim, kvalitet ukus proizvoda kada se pravilno pripremili, tako visoki da su proveli snage!

Zec često kuhana paprikaš, ćufte, juha dijeta, riža, sve vrste juhe, kobasice, paštete ili terrine. Drugi kurs poželjno da se prijave na garderobu. Sa zec dobro zajedno senf, paradajz sos i kiselo vrhnje. stopalo zec može pržiti odvojeno, a zatim se nervira u kiselo vrhnje.

Navijači Country Holiday savršen izbor ćevape na ražnjić s mesa kunića, začinjena sa mast. Ako ste planirali proslavu, nešto ukusno recept mramora punjeni zec, koji je ponovo došao da nas iz prošlog stoljeća, sigurno će iznenaditi i oduševiti goste.