Šljive: struktura, koristi i svojstva

Kako šljive?

suve šljive To je poznato sušeno voće. On je od crnog šljiva, koji se zatim suši. Najbolji razred za ovo se smatra Mađarski Talijanski. To se uglavnom uzgaja na obali Crnog mora Kavkaza. Danas najvećih proizvođača šljive su sljedeće zemlje: Argentina, SAD, Francuska, Čile, Španjolska, Ukrajina, Uzbekistan, Kirgistan i Moldavije.

Od džanarike mađarski odlikuje kemijski sastav. Ova sorta sadrži više šećera, a manje kiselina.

Za proizvodnju suhih šljiva koristi samo mesnati plod koji je potpuno zrela. Oni moraju sadržavati najmanje 10 posto šećera, a ne više od 1,2 - kiseline. Bone u isto vrijeme treba biti slobodno odvojen od pulpe. Šljiva voće mora prvo blanch, za rukovanje ključalu vodu. Nakon toga, oni moraju biti hlađeni pomoću tekuće vode. Oni su tada postavljeni za 8-10 sati u parnom kosu gdje sušenja odvija na temperaturi od 80 ° C. Onda se sortira i tretirana glicerola da sija.

Prune je nekoliko varijanti: Extra, extra klase, i sto. To može biti sa ili bez kosti.

Šljive su naširoko koristi u kulinarstvu. Koristi se kao začin za razna jela. Ona se dodaje riža, salate, voće, i jela od mesa. Šljive pomaže da meso svježe. To je sposoban do 90% smanjenje rasta Staphylococcus, Escherichia coli i Salmonella.

Šljive su veoma hranljive i korisno voće. To je dobro čuva i ne stvarati probleme prilikom transporta.

Šljive su korisni ne samo za odrasle, ali i za djecu, pomažući im da rastu brže. To je zgodan alternativa svježe voće.

Sastav i upotreba šljiva

Prune gotovo u potpunosti čuva hranjive tvari koje su dostupne kao dio svježe šljive.

Sadrži 9-17% šećera: fruktoze, glukoze i saharoze. To uključuje organske kiseline kao što su jabučna, limunska, oksalna i salicilna mali iznos. Ona također ima tanina supstance i dušičnih, pektin, vitamini A, B1, B2, C i R. Što se tiče minerala, i šljive mnogo kalijuma i fosfora, tu je i natrij, magnezij, kalcij i željezo. Prune sadrži veliku dozu kalija. Stotinu grama proizvoda sadrži 732 mg kalija.

Također je važno da se šljive sadrži praktično bez soli.

Koristan i terapeutska svojstva šljiva

Ja orezati puno korisnih svojstava. Ona ima blagotvorno dejstvo na gastrointestinalni trakt i na koži. Vrlo korisno za ljude koji imaju kardiovaskularnih bolesti u ranoj fazi.

Kada hipertenzija šljive pomažu da se normalizuje krvni pritisak, poboljšava metabolizam, pomaže dobili osloboditi od viška kilograma. Ovo sušeno voće ima baktericidna svojstva i toniranje, omogućava da se oporavi smanjenog obradivosti. Njegova upotreba je posebno preporučuje onima koji pate od vaskularne distonija i beriberi. Šljive se često propisuju, a oni koji su muči hronični zatvor. On je jedan od najčešćih načina da se riješi ovaj delikatan problem. U isto vrijeme savršeno važi ne samo šljive, ali i pire ili nektar od njega.

Prune je proizvod niskokalorična. U jednom bobica je samo 20 kalorija.

To znači da praktično nema kontraindikacija. Ne treba jesti šljive, samo za one koji pate pojedinačnih netrpeljivosti proizvoda.

Šljive i antioksidansi

Šljive su prirodni izvor antioksidansa. Prema istraživanjima, redovna konzumacija namirnica koje sadrže antioksidanse, blagotvorno dejstvo na ljudsko zdravlje.

Video: Korisni od grožđica. Prednosti grožđica za ljudski organizam

Antioksidansi su potrebni tijelu da štite ćelije od raznih negativnih faktora. Oni su u stanju da neutralizira slobodne radikale, što je veoma važno. Dokazano je da je slobodnih radikala je jedan od glavnih uzroka starenja i velikog broja degenerativnih bolesti.

Naučnici savjetuju svaki dan jesti hranu bogatu antioksidansima. Među njima su orašasti plodovi i sjemenke, svježe i sušeno voće i povrće. Jedan takav korisne proizvode i šljive.

Video: Smokve korist i štetu, kako odabrati, narodnoj medicini smokva tretman

Na laboratorijska ispitivanja pokazala prisustvo velikog sadržaja kao što fitohemikalije kao neohlorogenovye i hlorogene kiseline. Ovi fenolni antioksidansi. U 100 grama. Šljive sadrže velike količine karotena, luteina i zeaksantina. Ove supstance imaju učinak antioksidansa. A beta-karotena pomaže u zaštiti ljudskog organizma protiv bolesti srca i raka.Chernosliv pomaže u jačanju imunološkog sistema, povećava otpornost organizma na nepovoljne vremenske prilike. To također doprinosi uklanjanju soli teških metala.

Treba napomenuti da je u šljive više antioksidansa od sušenog voća, kao što su grožđice, smokve i datumima. Njegova redovna upotreba je vrlo korisno za naše zdravlje.

Vlakana u šljive

Šljive su veoma bogate vlaknima. U 100 grama. Proizvod sadrži 7 c. Vlakana. Ovaj iznos je više od četvrtine dnevnog stopa potrošnje za odrasle. Da biste to učinili, svaki dan trebate jesti 10-12 bobica šljive.

Odgovor šljive sadrži i rastvorljiva i nerastvorljiva vlakna. Nerastvorljivih vlakana bubri u vodi kao spužva. To pomaže da se ubrza stomak pražnjenje i normalizuje proces varenja.

smanjuje rastvorljiva vlakna nivo holesterola u krvi. Ona također pomaže ljudima koji pate od dijabetesa za kontrolu šećera u krvi.

Potrebno poliola i fenola možemo dobiti šljive i sok. Oni imaju blagi laksativ efekte. To dovodi do oslobađanje od opstipacije.

Sok od vlakana šljiva tamo, ali isto tako pomaže da se osigura da naše tijelo je važno poliola i fenola.