Ljeto hladne juhe

Ljeto je u punom jeku i topline jul - dobar razlog da odustane srdačna, bogatstvo vruće prvi kurseve u korist svjetla, hladne juhe. Oni mogu biti vrlo različiti, postoje recepti za hladne juhe u mnogim tradicionalnim kuhinjama. Ova jela su ugodan za bogatstvo ukusa i daju ugodan svježinu, hladnokrvnosti i hrabrosti, i ništa drugo možete sanjati u toplom vremenu?

Od davnina do današnjih dana u Rusiji priprema tradicionalnih okroshka i cikle, jednostavna i genijalna u njegovo izvršenje tyurya, ukusna i vrlo koristan zeleni botvinya. Tokom vremena, stari recepti su se promijenile, oni imaju malo toga zajedničkog s originalnim, ali njihova popularnost je samo porastao.

Tajna popularnosti hladne juhe?

Činjenica da je hladno predjelo može biti napravljen od toliko proizvoda i uvijek možete odabrati sastojke da uživam više. Isti hash se priprema na različite načine, sa promjenom baze ili za punjenje gorivom. Ako neko ne voli hash, to je vjerojatno da će se jelo uživati ​​u mediteranskom stilu sa paradajzom kiselo i začinskim notama. uvek može naći veliki asortiman recepata koji će postati vaš omiljeni.

Hladne juhe u kuhinjama

Ova jela su u kuhinjama svih Slovena. Bjelorusija je već dugo priprema Hladnik sa cikle i gljiva kvas - juha s gljivama na kruh kvas. Čak i Belorusi love Coulagot - trešnja jelly na raži ili zobi brašna.

Tradicionalni Poljski juha Zhurek na raži sourdough pripremljeni sa dodatkom gljiva, mesa ili dimljeni.

U Ukrajini, postoji mnogo opcija hladne boršč, to je kuvana sa repa, grah, meso, gljive. Poltava boršč sa suvim šljivama, kvasolyany supa od povrća, hladne Seljačka juha s sušenog voća, Dnjepar juha s šaran, gorobievsky juha s inćunima - mali dio liste hladnog ukrajinski boršč. Postoji slatka i hladna jela, kao što su trešnje i borovnice mliječ sa mlijekom.

U evropskim zemljama južne, hladnih jela posebno su u potražnji. Španci kao oštar paradajz gazpacho, pa čak i Ajoblanco i salmorejo, francuski - off-bijelo, svila Vichyssoise od praziluka, a Grci za prikaz milosupa - jabuka-mint supu. Mediteranski narodi znaju puno hladnih jela: oni dodaju u svoje južne i morskih nota - masline, bademi, grožđe, maslinovo ulje, plodovi mora i citrusa.

Tradicionalno pripremljen hladno prvi predmeta i na Kavkazu. U Gruziji, kao muzhuzhi - želatinasta supa čorba sa začinskim biljem. Armenci pripremaju analogni hash zove matsnabrdosh, ali i dalje jako voli štedi - žitarica supa sa cilantro kiselo mlijeko na bazi. Azerbejdžanci bježeći od toplote jelo zove dovga i Uzbekistan jedu fermentirane juha katyk.

Zemlje solarne Balkana, takođe, vole maziti cool juhe. U Bugarskoj, na primjer, tretiraju cvokotanje - supu na osnovu domaće jogurt, kuhana na vrlo drevni recept.

U baltičkim zemljama, takođe, prvi jela su hladne. Litva je pripremljen shaltibarschay repe, au Estoniji jesti hladne juhe uz ribu, na primjer, juha od rajčice ili riblja juha uz ribu i ogrozd.

Zanimljivo, čak i na sjeveru Norvežani jedu hladne juhe, dodajući da ih haringa ili lososa.

Karakteristike prikupljanje i isporuku hladnih jela

Hladno ukusan juha može se pripremiti na različite načine:

• cut u gotove proizvode (sirova i kuhano), spojen na punjenje tekućina i dodajte preliv;
• pečenje mesa, ribe ili gljiva čorbu, dodati sjeckani sirovine u njemu;
• kuhati zajedno, daju željeni okus i cool;
• mljeveno sirovo povrće u pire, dodajte drugi, kao što su komponente meso i sezone.

Prije serviranja jelo za ukrašavanje zelenih, kriške limuna, ponekad možete dodati malo leda. U cikle ako želite porotnika gusta krema kašiku.

služi leda

Tu je vrlo lijep i originalan način predstavljanja hladnih jela - u posudu za led. Za ovaj pre-made kontejner leda i služio u svom jelo, kao u konvencionalnom ploču. Led cool sadržaj i ne dozvoljava mu da se brzo toplo do sobne temperature, pored takve podnošenje daje estetski užitak.

činiju, lako možete napraviti svoj vlastiti, ako želite, to je ugriz:

• Pripremite dvije posude sličnih oblika ali različite promjere.
• Na dnu veliku posudu ravnomjerno dekorativnih elemenata - zeleni, kriške limuna ili povrće, bobičasto voće, pa čak i svježeg cvijeća.
• Pokrijte posudu na sve i zaključajte rubovima oba kontejnera snimljen poprečno. Gornji zdjelu ne pop-up, možete staviti opterećenje.
• Pažljivo dodajte vode između zidova, bez dodavanja do ruba.
• Stavite struktura u zamrzivaču da završi zamrzavanja.
• Poseban leda sa jela.
• Kada se primjenjuje zdjelu leda staviti na tanjir.

Savjet: Možete napraviti prazan u vrijeme kada je volumen zamrzivača ne sadrži potreban broj njih. The Frozen spreman posude se čuvaju za dugo vremena.

Tako različite hash

Hash - ovo je najomiljeniji i popularan jelo u ljeto. To može biti drugačije - s kvas, kao što je bilo prvobitno, kefir, jogurt ili surutka, pileća čorba, pa čak i mineralne vode.

komponente meso također mogu biti različiti - kuvano svinjetina ili govedina, perad, šunka ili kobasica doktorski. Neko kao opcija posytnee, a neko ne dodati bilo koji meso jelo i zahvalan za jednostavnost.

Tradicionalno, hash uključuje navojem dio i tekućine. Rezanje mogu uključivati:

• krompira kuvana u njihovoj kože;
• krastavac (izrezati na kockice, štapiće, ploške ili rendani Tinder);
• rotkvica, rotkvica ili rotkvica;
• tvrdo kuhano jaje (sitno sjeckani ili polovice);
• mesa ili ribe proizvode, kuhana gljive, plodovi mora;
• masline;
• svježe bilje.

Pour papazjanija nešto što se:

Video: okroshka na kefir. Hladna juha recept

• svjetlo ili kvas;
• mliječni proizvodi: kefir, jogurt, jogurt, surutka;
• supe od povrća;
• mesa ili gljiva čorba;
• salamuri;
• zakiseljeno kuvano ili mineralne vode.

Osim soli za pripremu zasićenom okroshka ukus može popuniti:

• limuna (limunska kiselina);
• senf;
• hren;
• majoneza;
• kiselo vrhnje.

Kombinirajući proizvode u raznim kombinacijama i proporcije na svoju ruku, možete dobiti iznenađujuće ukusno jelo koje će se žaliti na vas.

Voća i bobica cool

Kada želite nešto svjetlo, slatko i hladno, možete pripremiti desert supa bobica ili voća. To je ukusna i zdrava, pored ovih jela jako vole djecu.

Postoji mnogo rješenja. Možete napraviti puding i hrani ga mlijekom ili slivkami- povezati s vrhnjem ili jogurtom bobica pire i dodajte čvrstu dijela: komada voća, cijeli bobice, kuglice lubenice i dinje myakoti- kuhati griz i primijeniti hladan kompot ili želea.

Kao opcija, možemo ponuditi jednostavan ljeta recept da mnogi ljudi pamte iz djetinjstva.

Cold trešnja juha

• 150-200 g riže;
• 0,5 kg svježih višanja;
• 6 kašika. l. Granulirani šećer;
• skupite limunska kiselina ili sok od limuna;
• 1 žlica. l. škrob;
• 1-1,2 l vode.

Kuhati rižu dok kuhani. Voda proključa, dodajte šećer, kiselih. Pour trešnje, kada voda počne da ponovo provri, sipati tankom mlazu razrijeđene škrob, miješajući energično.

Na dno posude stavite pirinač, sipati na vrhu trešnje želea s bobicama. Ukrasiti krema ili balzam mente.

Ljeto - vrijeme za odmor i opuštanje i ne uvijek žele provesti vrijeme kuhanja. Uključiti ploča na vrućini - sve ovo iskušenje. Tako hladno hrana postaje pravi spasilac. Pokušajte pronaći vremena da se isecka hrane na papazjanija ili cikle ili napraviti cool bobica supu. Vidjet ćete da će voljeni biti vrlo zahvalan.