Ovčetina kebab u Evropljanin

Lamb - 1.6 kg luk - 3 kom. luk - 3 olovke, ocat 3% - 20 g, paradajz - 10. tkemali umak - 100 g žutika Sušeni - 20g Limun - 1/2 jedinice. pečene ovčetine masti - 50 g, so, prizemlje crnog papra i ljekovitog bilja.

Video: Ražnjići od janjetine na Kavkazu. Sok od šipka i začina

Kako kuhati jelo

Ovčetina komada izrezati na kockice od 30 do 40 g, sol, papar posute sitno sjeckani ili rendani luk i peršun navlažite sirće ili limunov sok, mix, stavite ih u posudu i ne oksidira staviti hladan za 4-6 sati. Marinirana komade mesa panat na metalnu ražanj naizmenično sa kriškama luk, premažite rastopljenim ovce rep masti i kuvati nad žar. Završio komada šiš kebab ražnjići ukloniti iz jelo, ukrasite seckanim sirovim bulb ili zeleni luk, paradajz i kriškom limuna. Odvojeno, primijeniti sos tkemali i žutika.

Video: Ovaj Evropljanin ćevape!

proizvodi:

• Ovčetina - 500 g;
• Paradajz - 200 grama;
• Luk - 50 grama;
• Zelena luk - 100 grama;
• Ocat - 25 ml;
• Butter - 25 grama;
• Limun - 1 kom;.
• Sol i papar po ukusu ,.

priprema:

Ovaca oprati, izrezati u male komadiće, staviti u jedan emajliranog kontejner, sol, papar posute dodao pola prethodno očistiti, oprati i sjeckani luk, i sirće, cijeli je mešana.

Video: Lula Kebab na roštilju. Kebab u Evropljanin

Poklopac kapaciteta s poklopcem i staviti 2-3 sata na hladnom mjestu da LAMB marinirana.

Prije nego pečenje ovčetina komada mariniranog panat na metalnim ražnjić pomiješana s preostalim lukom prethodno očistiti, oprati i izrezati na velike prstena. Fry ražnjić spaljivanja bez plamena žar za 15-20 minuta povremeno okretanje ražnja, da ravnomjerno pečena janjetina.

Paradajz, vlasac i pranje limuna.

Spreman ražnjići ukloniti iz ražnjiće, prostire se na jelo, sipajte istopljeni maslac i ukrasite zeleni luk, paradajz, iseći na kriške, a kriške limuna.

Pored toga, služio na ćevape se mogu hraniti kuvana riža i sušena barberries, tlo ili sok od šipka.

bijelac shashlik

File janjetine iseći na komade oko 30 - '35 put u keramike, dodajte sol, crna i crvena paprika, miješana sa ribani luk, mljeveno luk. Sve sipajte sok od limuna, stavite na hladno mjesto za 6 - 8 sati. Komadi se zatim panat ražnjići od mesa i kuvati nad ugljenom do spreman ražnjići povremeno okreće oko svoje osi i prskanje mješavinom vode i sokova oslobodila tokom kiseljenje meso. Da podnese kebab puno zelenila - peršun, bosiljak, cilantro, estragon, vlasac.

Ovčetina kebab u Evropljanin

Ražnjić od janjetine je glavno jelo bilo restoran kavkaske kuhinje i, naravno, glavno jelo na stolu praznik naroda Juga. Ona je pripremljena u skladu s određenim pravilima. Osim toga, pravo na pečenje je samo čovjek. Ne postoji u ovom nešto drevne i simbolične.

Video: Recepti Skewers janjetine i svinjetine

Jedan recept pod imenom ovčetina kebab u Evropljanin jednostavno nemaju. Možete provesti sati raspravljali o tome ko zna pravu tajnu, ali nije dokazao svoj slučaj. Tajna je zapravo vrlo jednostavna. Na Kavkazu, u svakom selu, a selo ima svoju tradiciju, svoju originalnom receptu. Evo jednog od najpopularnijih recepti jela.

Sastojci za ovčetina kebab u Evropljanin

• Lamb 1,5 kg.
• Luk 5 kom.
• Zeleni luk 200 g
• Paradajz 10 komada.
• Slanina pečena ovčetina 5-10 g
• Limun 1 kom.
• Crni papar, sol, bilja, sos tkemali da probaju.

Recept roštilj janjetina u Evropljanin

1. Meso mlade ram mora biti dobro oprati pod mlazom hladne vode.
2. Usitnjava.
3. Stavi u caklinu posudu dovoljno.
4. So i biber meso, prelijte ga sokom od jednog limuna.
5. Luk čisto, brzo, dodajte u jagnje.
6. Meso mix dobro, zatvorite poklopac i stavite posudu na hladnom mjestu da marinirati za 3 sata.
7. Neposredno prije podmazati najtoplijeg komade ovčetine masti.
8. Proburažena mesa ražnjići i stavite ih na roštilju s prethodno vrelom uglju.
9. Vrijeme kuhanja na roštilju oko 20 minuta. Stoga je potrebno kako bi bili sigurni da nema otvorene vatre, i blagovremeno da biste meso.

vremena za pripremu: 4 sata.

Teško je zamisliti roštilj bez povrća. Na Kavkazu, u pravilu, nemaju salate, i predstavio svježe ili pržena preko žar. Osim toga, povrće bi trebalo da bude puno.

Samo da ovčetina kebab u Evropljanin služi puno zelenila :. peršun, mirođija, cilantro, itd Uvijek na stolu mora biti prisutan pita i sos tkemali. Također možete koristiti bilo koji umak za meso, koji je prijatan za vas.