Hrane divlja guska

Video: Cooking divlja guska

Hrane divlja guska

Video: Wild Goose file sa mandarine (recept)

Nekoliko lovaca pohvaliti da su bili u stanju da u lov na svoju "karijeru" da se barem 2 ili 3 od divljih gusaka, sve ovo je rijetka sreće. A ako je neko imao sreće da dobije guska, kao ukusan da ga kuhati?
Divlja guska sa jabukama
Težina trupa guske oko 6 kg, preporučuje se da se ugasi i pržiti.

Mi izvadite iznutrice, sol i iznutra, farshiruem kiselo, narezane jabuke, ovdje je idealan antonovka. Rub trbuha je zašivena, stavite na papir za pečenje u pećnici. Pour povremeno grije uljem. Sve to je osnova, a zatim maštaju ili farshiruem guska jabuke sa suvim šljivama ili obmazh vrhu meda ili pavlaka, i tako dalje. D. Spremnost kako bi se utvrdilo da li je punkcija svoje duge nož i vidjeti koje je boje će imati sok teče. Ako je bezbojna, guska je spreman, ako je sok ružičaste, onda morate malo čekanje.

Sastojci - šolja pirinča, svježe guska, nekoliko jabuka kiselo sorti.

Pripreme. Izvaditi utrobu gusku, će oprati, odrezati na dnu obsmalennogo guska krila, noge do koljena, vrat. Natrijeva sol, izvana i iznutra, lagano kuhati rižu, ispunite unutrašnjost jabuke, riža, po želji mogu biti ispunjen oprati iznutra. Jabuke čist od palice i kamenje, brusni papir nije odrezati.

Ako velike jabuke, će smanjiti svaki jabuka na četiri komada, pakuje punjenje guščjeg trupa i trupa zašivena. Šiju jednostavan hirurški šav konac, korak natrag od ruba ne manje od jednog centimetra, odnosno šav krene. Obmazh majoneze, staviti u utyatnitsu ili na papir za pečenje i stavite u pećnicu. Guska laid back down, pržiti dok meso je ružičasto.

Fry dok kuhana kao prekuvane guska lako presuše u rerni, i nepečene guska gosti samo odlomljen zuba. Kada budete spremni da ostane za 40 minuta, proširila na pleh kiseli kupus, gdje će se ugasi sa guska, a ako neko ne voli kupus, stavi krompir na papir za pečenje, to nadrezhem naći i pospite naribanim sirom.

S vremena na vrijeme sipamo sok ubrzao tako da ne uvenuli kože. Onda dolem čašu vode i pečenje za 2 sata. Guska iseći na delove i šire jabuke oko nje.

Hrane divlja guska

Video: Serge Markovich Goose pečena s povrćem

Divlja guska punjena

Sastojci - 1 Wild Goose, 1 luk, suvo crveno vino stakla, 100 g putera, 150 g masti.
Za punjenje - muškatni oraščić i mace, 20 g putera 100 ml mleka, stolni 2. kašike peršuna, 4 đevrek, 1 jaje, guska jetre.

Nip, izvaditi utrobu i pažljivo će oprati gusku, napuniti kiselo mlijeko i staviti u 2 sata na hladnom mjestu. Zatim isperite, nashpiguem slanina, trljajte stomak sa rendanim lukom i soli. Pripremite nadjev - mi ćemo smanjiti bagels, posuti ih sa toplim mlekom, dodajte začinsko bilje. Također masti kocke, maslac, sol, jaja, guščje jetre i sjeckani peršun. Temeljno umijesi i rezultirajuća mješavina nafarshiruem guska.

Izvan trupa sa soli i pržiti u tavi dok kuhani, pour crveno vino. Služi se sa crvenim kupusom sa jabukama i pečeni ili kuhani krumpir.

Hrane divlja guska

Video: Recept - guska utyatnitsu

Terrine guščjeg

Sastojci - uzeti ostatak trupa guska bez nogu i grudi - 50 g masti, želuca, srca, jetre, 100 g masti sa prosloichkami mesa 2 stola. kašike peršuna, limun, 1 grančica majčine dušice, češnjaka, 6 grašak crni papar, 2 luka, prizemlje biber, čena belog luka 2.

Ostaci guska trupa će oprati, iseći na manje komade i kuvajte u ekspres loncu, dodajte želudac, srce, guščja jetra, majčina dušica, crni papar, 1 luk. Zatim odvojiti meso od kostiju i birao zajedno s kuhanim iznutrica, salo, češnjak, luk i drugo sirove čorba luk. Pospite crnim paprom i tlo karanfilić. Dobro promiješati, dodati malo prezle i čorba ako je to potrebno.

Brzo pržiti na masti pitu, hladnom i premazati na kriške kruha i ukrasite kriške limuna i gusto pospite peršunom.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani