Korištenje mlaćenica za organizam. štete Ayran

Ayran zove malo drugačiji recept i dosljednost kiselo mlijeko pića grupe. Ga uglavnom od krava, rijetko od mlijeka koza i ovaca po zrenje s posebnim kiselo mlijeko kvasac kulture, koja u Rusiji se zove "bugarski bacil." Danas ćemo se baviti dobre i loše osobine ovog kultnog piće, će govoriti o svojoj ulozi u ishrani i odagnati neke od mitova o Ayran.

Mjesto i vrijeme nastanka Ayran sporova ne prestaju već to doba, i gotovo nikad stranke doći do dogovora. U Sovjetskom udžbenicima merchandising smatralo se da je rodno mjesto piće Kabardino-Balkaria, s kojim se, naravno, ne slažu u mnogim azijskim zemljama. Konkretno, mnogi identifikuju sa Ira najmanje kult armenski jogurt napitak pod nazivom "tan". U određenom sličnost sa neiskusni korisnik tih proizvoda razlikuju se prema formulaciji i efekte na organizam. U različitim azijskim zemljama imaju svoje tajne i trikove u kuhanju Ayran, preferencije na gustoću i kiselost.

Kako pripremiti sebe Ayran

Osnovni recept ove mlečni napitak nije toliko komplikovano kao što se može činiti na prvi pogled. Klasična je osnova za ajrana tzv katyk - kiselo debljine dobiti iz mlijeka podvrgnuti procesu ključanja. Ponekad se koristi za njegovu pripremu suzma - tečnost dobija kao nusproizvod u proizvodnji katyk. Izvor komponenta treba razrijediti s čistom vodom (klasična proljeće recepata je to potrebno), soli i začina, baci nekoliko kockica leda. Slažem se, posebna mudrost u domaće Ayran ne, ali, kao što je u svakom slučaju, kako bi se postigla dobra kvaliteta treba malo iskustva i dokazane prakse udio komponenti.

Prednosti za Ayran tijelo

Korisni svojstva fermentiranih mliječnih proizvoda ne može se svesti na mehaničko skup vitamina i elemenata u tragovima - kombinacija zaista jedinstven, i dopunjene kompleks aminokiselina, pomaže da se bolje apsorpcije. U isto kalorija Ayran vrlo umjeren, što omogućava da se uspješno koristi u ishrani ishrane i mršavljenja. Na primjer, može se koristiti kao mali obrok u toku dana, umjesto sendviča ili slatkog voća. Također je potrebno izdvojiti blagotvorno na crevne mikroflore korisnog kvaliteta Ayran. Uz dovoljnu težinu i smanjenu apetit pre obroka preporučuje se uzimanje pola šolje ovog pića je da stimulišu aktivnost želuca i lučenje sokova.

U azijskim zemljama, Ira, posebno u utjelovljenje sa začinima i kiselosti, je uspješno koristi kao sredstvo za ublažavanje simptoma mamurluka. Kada ajrana svakodnevnu upotrebu u dužem vremenskom periodu označene učinak stimulacije centralnog nervnog sistema. U zemljama u kojima je važan deo ishrane ovog pića, a još manje često postoje slučajevi depresije i sindroma kroničnog umora.

U sovjetska vremena, održana je istraživanje Ayran kao sportski moć. efekat povećanja mišićni tonus i usklađivanje ravnoteže soli zabilježen. U trening kamp, ​​koji se često održan u regiji Stavropol i na Kavkazu, sportisti redovno dao "neograničen" Ayran na doručak i ručak. Efekat piće na loš holesterol precizne naučni podaci nisu dostupni, ali u mnogim izvorima nota i korisne osobine.

Koristeći mlaćenica u kulinarstvu je vrlo raznolik, ali uz upozorenje o dostupnosti mnogih istočne proizvoda u Rusiji i nekim konzervativizam tradicije hrane. Često ove vrste jogurta se koristi kao jednostavan bezalkoholno piće ili kao osnova za juhe koje se servira hladna. Domaći navijači mlaćenica, okusio svoj jedinstveni okus, radije dodati proizvod ljutih začina i bilja. Osim toga, Ira je savršeno u kombinaciji sa mnogim voća i uspješno mogu zamijeniti tradicionalne desert u ljetnih vrućina.

štete Ayran

Prvo i najvažnije, oprez u korištenju Ayran - to idiosinkraziju. Mliječni proizvodi u početku su u opasnosti, a može dovesti do vrlo bizarne reakcije u organizmu, uključujući alergijski. I sa nekim oprezom ovaj orijentalni napitak, posebno ako se kupiti u trgovini, te bi trebao koristiti u bolesnika s kroničnim gastritisom. Na čir na želucu nije preporučljivo, tako da je najbolje da se konsultuje sa svojim lekarom.

Video: TAN USE | nego korisne tan? korisna svojstva Thane, Thane piti recenzije

Još jedan važan aspekt - skladištenje proizvoda, ako je kupio u supermarketu, treba da pročitate o stanju na ambalaži (obično 3-4 dana, ponekad u tjednu), kućni Ira držao jedan dan u hladnjaku. Kada prelazi dozvoljenu periodu, kao iu svakom mliječnih proizvoda, kvasac kultura je prevelika u Ayran, u najboljem slučaju, dovesti do povećanja proizvodnje plina. Neki doktori ne preporučujemo ovaj napitak tokom trudnoće, iako je u istočnim zemljama, to je u suprotnosti je označen kao pomoć da se nosi sa neprijatnim posljedicama trovanja.

Ayran u gubljenje težine

Ovaj orijentalni napitak je odavno prepoznat kao efikasan dopune dijetalna hrana. Možda ste naišli ovo ime u listi dozvoljenih proizvoda u mnogim modernim dijetama. Naravno, postoje i specijalne "Ira" dijetu. Glavna prednost, koja skreće pažnju na mršavljenje - je niskokalorični sa subjektivni osjećaj sitosti nakon obroka. 100 grama fermentiranih mlijeka pića sadrži ukupno 20-25 kcal, ali postoji i znatna količina proteina. Je slabo razrijeđenom obliku, kada je izvor gotovo Airan katyk, može se koristiti kao zasebna jelo i ukras bez aditiva za jedan ili dva obroka dnevno.

Još jedan vrijedan karakteristika - to je vrlo mekana, da tako kažemo, "pod kontrolom", laksativni efekat. U kombinaciji sa usklađivanje crevne mikroflore Ayran aktivno promovira ne samo mehanički gubitak težine, ali i poboljšanje gastrointestinalnog trakta, što dovodi do stabilnosti težine.

Većina nutricionisti preporučuju zamjena ili Ayran juha na bazi pune večeru. Prednosti grickanje smo već pisali, tako razrađeni na temu "ayranovyh posta dana." Tokom ovog perioda treba trošiti 250 ml pića svaka tri sata, ponekad u razmaku između doza za piće čaše ili menta zeleni čaj sa limunom. Neki nutricionisti ne preporučuje za ovu svrhu će se koristiti "Store" Ira, i da insistira na svom kuhanja. Mi ne obavezuju da sudim koliko je to istina, ali ono što je problem sa kvalitetom mliječnih proizvoda iz supermarketa tamo - što je za žaljenje činjenica.

Ayran i kuhanje trikove

Pored direktnog piće Ayran može se koristiti u raznim poznatim i egzotičnih jela. Najjednostavniji primjer - to je naša tradicionalna hash, koji je tako lijepo da jedete u toplom vremenu. Također se možete eksperimentisati sa Ayran kao marinadu, posebno ako je okončala svoju rok trajanja - ražnjići sa dodatak mliječne kiseline će samo nadmetanje i sočan. Ira debljine mogu se dodati umjesto tradicionalnog kiselo vrhnje u vrelu supu, pogotovo ako je oštar i začinjeno. U trpezariji Kremlja, gdje zahazhivali vođe Sovjetskog stranka podnijela papazjanija, ove egzotične okusom mliječne proizvode.

Video: Tang, Ira

Na osnovu ovog pića može napraviti ukusan umak, koji je vrlo popularan u Karachay-Cherkessia. To se zove tuzluk i čaša i hrana za mnoštvo različitih namirnica, ali je posebno dobro sa pečenje jetre. Recept je vrlo jednostavan: sa staklenim ajrana drugi (po mogućnosti deblje), sol i papar, dvije kriške pire češnjak, a po želji, fino sjeckani začinjeno zelenila. Također ukusna Ayran kao osnova za hladno voće juhe, uključujući i kuhani "na moderan način" u blenderu.