Recepti za jela od fazana

Video: Fazan za lov. Odlično jelo dostojan trofej

Fazan trupa bude podvrgnut obradi i rezanje. Fazan meso je tamno i ima nizak sadržaj masti. To je tako sočan da ne zahtijeva prethodno mariniranja ili shpigovaniya. File kuhana u svom sokova u posudi dubine. Meso fazana punjen povrćem, dinstano, punjene sa smeđim orasi, luk, jaja, gljive, biljke i tako pečene. Hrskavim kriške pečene file fazana - plemenito i odličan snack izuzetnom vina. Meso ove ptice ne sadrži kolesterol. U meso savršeno uravnotežena sadržaj masti i proteina.

Pečena fazana s gljivama u umaku od vrhnja

Recepti za jela od fazana

Sastojci za 1 serije:

1/3 fazana lešina;
60 grama umak;
30 g svježe bijele gljive ili gljiva;
10 grama putera;
soli, bilje.

Video: Fazan pečena u pećnici s povrćem! Recept!

Pripreme. Fazan pržiti u ulju pećnice. Nakon prženja smanjiti fazana porcijama komada, staviti u šerpu, dodajte bijele gljive ili gljive, narezane na male kriške, 20 g soka dobijenih tokom prženja fazana, napuniti krem sosu će pokriti poklopcem i na niskim čir finiš spremnosti. Kada je servirala, stavite jelo služi fazana, kao prilog ili gljive će čipove polem sos i pospite peršunom.

pilav fazan

Recepti za jela od fazana

Sastojci za jednu porciju:

polutke fazan;
50 grama riže;
5 grama brašna;
15 grama paradajz pire;
15 grama crnog luka;
15 grama putera;
papar, sol po ukusu.

Pripreme. Obrađeno igra pržiti cijeli trup. Preostali sok iz igre kuhanja za izradu korištenje crvenim sosom. Po porciji staviti jedan ili dva komada, stavi ih u tiganju, dodajte sjeckani prženi luk, biljaka i začina, napuniti zategnuti crvenim sosom i kuvajte 15 minuta u zatvorenoj posudi na laganoj vatri. Na kraju gašenja ukloniti buket i dovesti sos po ukusu. Ukrasiti pripremiti riža kaša ljušti.

Fazan terrine sa orasima

Recepti za jela od fazana

sastojci:

2 fazan;
225 ml crvenog vermuta;
800 grama slanine;
250 grama oraha;
soli, mlevenog crnog bibera po ukusu.

Pripreme. Pripremili smo trupla srezh meso sa kostiju, mi ćemo smanjiti ga na trake i staviti u posudu. Popunite vermut i krastavac 12 sati hladnjak, prekrivena foliju zdjelu. Mi ćemo smanjiti slaninu na tanke kriške. U tepsiju objaviti pola kriške slanine, u neposrednoj blizini zida i dno posude. fazana mesa ležala iz marinadu, sol i papar i napunite ih oblikuju do pola.

Meso utrambuem žlicom, i mi ćemo je ležao na vrhu sjeckani oraha. Nokautirati ostatak mesa, opet utrambuem, te će postaviti kriške slanine. Oblik staviti na pečenje to volem male količine tople vode i pecite 45 minuta na 180 stupnjeva. Spreman terrine ćemo izvaditi iz pećnice, neka se ohladi u formi, onda ćemo uzeti i mi ćemo smanjiti kriške. Odvojeno služe kriške svježe bijeli kruh.

Fazan prženim larded

Recepti za jela od fazana

Sastojci na osnovu Faza 1:

300 grama kruha;
400 grama masti;
1 žlica. žlicu slomiti krekeri;
1 jaje;
pola šolje biljnog ulja;
soli po ukusu.

Pripreme. Odrežite rep perje, krila i vrat, očisti trup kao piletina, će oprati, obložen slaninom i ostaviti jedan dan. Nashpiguem masnoća, soli i pržiti, obilno zalivaju ulja. Na kraju namazati jajetom i pospite krutoni.

Pržene komad raženog kruha i staviti na tanjir. Pričvrstite rep na žici na fazana, s druge strane za pričvršćivanje krila, vrata, glave, fazana će smanjiti uredno, stavite ga na posudu tako da cijeli izgledalo kao fazan.

Pečenje fazana u peciva

Video: Chakhokhbili fazan

Recepti za jela od fazana

sastojci:

800 g mesa fazana;
2 žuta luk;
4 lista peciva;
naranče pulpe;
50 grama oraha;
300 grama brašna;
50 grama putera;
150 ml svježeg soka od naranče;
40 ml crvenog luka;
tri vrste začina 1 žlica svaki: origano, majčina dušica, peršun;
400 grama paradajz pire;
200 grama slanine;
papar, sol po ukusu.

Pripreme. Fino će smanjiti meso kriške 1 cm, sol i papar. Fino mogu smanjiti slaninu i luk kriške 2 cm. Veliki Pan slanine i pečenje dok ne porumeni, luk i stavite ga na pečenje transparentne boje. Zatim dodajte začine, paradajz paste i kuvajte minut. Volem port vina i svježeg soka od naranče. Ako je potrebno, dodajte vode da meso bilo prekriveno tekućinom. Ambasador.

Pomiješati ulje sa brašnom na sobnu temperaturu, promiješati i dobiti glatku pastu, dodajte ga u posudu. Će dati sos krčkati dok se zgusne. Dodaj pulpe naranči i orasima. Promiješati i cool.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Objaviti hlađeni paprikaš meso u obliku i mi ćemo pokriti poklopac lisnatog testa. Pokrivamo obliku četiri listova tijesta, presavijeni na pola, dobijamo 8 slojeva. Svaki sloj smazhem maslinovo ulje. Stavili smo na pola sata u pećnici i smeđe tijesto dok ne porumeni. Obroci u pratnji čašu crnog vina i laganu salatu.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani