Zec pržena

Video: Rabbit pečenje recept video. Knjiga ukusne i zdrave hrane

Zec pečeno. Fat zec trupa pranje, izrezati na komade, posoliti i staviti u plitku posudu ili na grijanim tiganj sa uljem i pržite sa svih strana dok ne porumeni, a zatim stavite u pećnicu i pečenje dok kuhani 30 - 40 minuta, sipa sok i okretanje svaki za 10 - 15 min. Spreman meso izvadi iz saksije i staviti na tanjir, au tiganj sipati nekoliko kašika bujon ili vodu i kuvajte. Rezultirajući odvod sok i prelijte preko zeca. Garnish datoteku čips, pire krumpir, kuhano riže ili heljde, salata zelene ili crveni kupus, krastavci, paradajz, karfiol, grašak, boranija, bobice i druge zimnice. Odvojeno hraniti majoneze umak. Jedan dio je potrebno (g): 135 zec, margarin 5, ukras 15, 10 majoneza.

Video: Rabbit s lukom, kako napraviti UKUSNO RABBIT

Zec u sosu. Trup dobro pranje, rezati, stavite u lonac, sipajte toplu vodu, tako da je to samo pokriva meso. Kada voda provri, skinite penu, soli i stavi mrkva, luk, peršun, 58 bibera (ili mali komadić paprike), 12 lovor i čir na niskim provri 40 - 60 min. Spreman zec iseći na delove i sipajte pare sos, crveno vino paradajz, gljive ili paradajz krem ​​sa lukom. Da bi pripremili umak koristiti čorbe u kojoj se kuvala zeca.

Zec u prezle. Zadnje noge i naslon zec pržiti na masti na zharovochnom pećnica, staviti u šerpu, sipati čorbu kuvanog mesa od kostiju, dodajte marinadu (20 grama po obroku), crveno vino, porumeni luk i lovor i ugasiti. Gotov meso se izvadi iz čorbe, hladna, izrezati na komade i pohraniti do kuhanja u zatvorenoj posudi. Bouillon, pri čemu tushilos meso punjenje sušeno (za umake) pšenično brašno, kuhani za za 10 - 15 minuta, i odvod. Tokom 15-20 minuta da nahrani komade kuhanog mesa posuti solju i biberom, pohani u brašno, sirovo jaje i navlažite roll mrvicama pšenice kruh i pržene u masti. Služiti sa prženim krompirom, pržene svježe gljive, krastavci, rajčice.

Zec larded sa slaninom. Zadnje noge i naslon zec svinjska mast slanine, posuti solju i biberom, krema masti i pržiti u zharovochnom ormar do pola. Zatim izrezati na komade, staviti u šerpu i prelijte čorba, pivo od pržena kostiju, dodajte kiselo vrhnje, sok, dobiveni pečenje i paprikaš. Uz isušeno kuvanog mesa čorba sa pavlakom u drugu posudu, dodajte tost brašno, čir, ispust i prelijte umakom od mesa i čir. Poslužite uz pečenje krompira, dinstana repa, kuhanim grah ili knedle od griza.

Zec u kiselo vrhnje sa jabukama. Cook i služe na isti način kao što je opisano gore, ali na početku gašenja od navedenih proizvoda, dodati sitno sjeckani svježi ili suhi jabuke (50 g 10 g svježe ili sušene). Fried zeca. Pržena ili kuhana mesa, dimljena slanina bez kože, svježe bijele gljive ili pečurke iseći na komade ne duže od 3 cm i debljine 0,5 cm. Dojke sa seckanim crnim lukom propržite pan-masti pržene gljive dodati, staviti meso i, promiješati pržiti nekoliko minuta. Nakon toga, posuti sa suvim pšenično brašno, promiješajte, dodajte smeđi čorba, kiselo vrhnje ili umaku od rajčice, umak ili južnoj Moskvi, kuhati i dodati soli po ukusu. Ovo jelo može biti kuhana bez gljiva. Fed prženim krompirom kuvana, pržena ili pire krumpir, tjestenina, rezanci ili grah, ali i sa bilo kojim od povrća ukras.

Zec pečena sa jaje. Zadnje noge i bubrega trupa dijela zharovochnom pečenje pećnica spremnosti, a zatim odvajanja kostiju, meso rez preko žitarica na tanke kriške 3 - 4 po obroku. Na dnu serije tiganj podmazan, stavite sloj kuvanog mesa kriške, kriške krompira i ponovo. Sirova jaja pomiješana sa pavlakom i sitno sjeckani zeleni luk, posoliti. Sipajte ovu mješavinu mesa s krumpirom i pecite u pećnici. Također se možete kuhati zeca sa hrskavim riže, pšenice ili heljde kašu ili kuhano makarona, njoka, grah. Post pečena mesa u istom posudu u kojoj se peče.