Kako da se odere zeca i čupaju fazana i jarebica?

Video: Kako smanjiti fazana

Video: Kako da se skine u zapadnoj Kanadi guske i patke

Kada je, cool, potrebno je zec, koji je donio lov za zagrijavanje kuće na sobnoj temperaturi, a zatim pređite na skidanje kože i rezanje trupa. Prije nego što skinning zeca, ona je visio na kuki iza zadnje noge, a druga noga zeca reza kore i povući zajedno s njom noge do repa. Zatezanje kože jednu nogu, ona se uklanja iz repa, a zatim vuče drugu nogu i zec krzna visile dvije zadnje noge.
Zatim oguliti nožem odvojiti od mesa, urezani kraja prednje noge, a onda rez kože na glavi i oko ušiju i odvojeni. Suspendovan zec se reže duž trbuh nožem, smanji žuči se uklanja i iznutra. Nakon toga, zec ležao na drvenu površinu stola i izrezati vrat, glava, prednje noge sa lopaticama. Ako zec nogu frakcija teško oštećen, oni zajedno sa vrata i prednji dio se koristi za pripremu paste ili sos crno. Ako su sigurni, oni su pirjano ili pržena.

Srca i pluća se koriste za pripremu paste ili crne sos. Jetra pirjano na slanine ili od davanja pašteta. Takođe, na slaninu pirjana bubrege, očišćene od masnoće.

Meso obrubljene iz filma, da ima bolji izgled, i bio je više tendera. Isprva, snimi prvi film, a zatim drugi susjedni film. Potrebno je da koristite nož sa zaobljenim vrhom. Film je potrebno da se skine, ne samo noge, ali leđa od toga.

Očišćena od filmova mesa, zec prevrnuo niz leđa, smijenjen sa bubrezima i masti koji ih okružuje. To mora biti uklonjen vrlo pažljivo, jer je tokom prženja to smrdi, i to je glavni razlog zašto se mnogi ljudi ne vole zeca. Pripremili meso može pripremiti na različite načine. Hare savjetovao da ne natopljenom u marinadu, i time, meso postaje filtrat i kiselog okusa. Od stare zeca ukloniti kože, dajte mu legne i nauljeni rastopljenim maslacem. Ne nužno mladi zec nauljeni.

Kako čupanja fazana i jarebica?
Fazan i jarebica nikada ne treba opeći s kipućom vodom. Čupamo pticu pažljivo, jer je koža lako suze. Ona je izvukao u isto vrijeme zgrabi nekoliko perja. Usjeva područje lagano izvucite perje.

Masakriranje divljih ptica malo drugačije nego perad. Da biste to učinili, smanjiti trbuh ptice, kao i kako da smanji guska crijeva ukloniti, a zatim craw. Glave i vrata se ne prekidajte, izvadite oko, lijevo stopalo, odsekli kandže i temeljito ih operite četkom. Mali perje i paperje na vratu Singe na vatru.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani