Fast food proizvoda (bp): rezanci, kaša, juha, bujona kocke

Možda ne postoji takva osoba ne koja barem jednom u životu sam napravio instant rezanci, ili dodati u supu zaliha kocke. Naravno, putnici rastvorljiva pire krumpir i mirisna juha iz vrećice - prisilnu nužnost, a ne hir. Međutim, moderni tempo života često diktira uvjete, što je često jednostavno nema prostora za potpunu ishranu, pa čak i više, za dobro kuhanje. Možemo se samo nadati da je takav period u životu jedne osobe je prolazno i ​​nema vremena za bilo kakvu štetu po njegovo zdravlje.

Priča o "fast" hranu

Već prvi fast food obrok bio rezance, koji je izmišljen u Japanu u dvadesetom stoljeću. Za mnoge, to je bio izum japanskog je najznačajniji kreacije iz tog vremena.

Unatoč činjenici da je ovaj proizvod je rođen u Japanu, njegova popularnost je prešla sve granice, a hrana se brze hrane u mnogim zemljama postala praktično nacionalni hrane.

Rusi instant rezanci prvi put proizveden 1991. godine

Način proizvodnje instant proizvoda

Odabrani proizvođač proizvoda proizvodne tehnologije, naravno, ovisi o njegovu kvalitetu.

Na primjer, postoji metoda dehidracije na kojem je isparavanje vlage iz uređaja na visokim temperaturama (iznad 100 ° C). Sa ovim proizvodnju brze prehrambenih proizvoda je uništenje ćelijske strukture i samim tim i sve su izvorno prisutni u komponentama mineralnih njemu. Promjene ne samo dosljednost, ali okus i miris proizvoda, vitamina nakon ovog tretmana je oko 20-25%.

Drugi način - sublimacija, se zasniva na trenutnim zamrzavanje i uklanjanje tekućine pod uvjetima vakuuma. Na ovaj način izrade proizvoda je najkorisniji za ljudsko zdravlje. S obzirom na to pomaže gotovo u potpunosti sačuvati vrijedne nutritivne osobine koje su sadržane u vitaminima hrane i minerala, kao i okus, miris i boju kvaliteta prerađenih proizvoda na takav način. Lijepo je znati da je takav proces je izmišljen u našoj zemlji u 60-tih godina prošlog stoljeća, kada je koriste za proizvodnju hrane za astronaute. Naravno, ova metoda proizvodnje brze hrane je mnogo skuplji od prvog, ali je mnogo više koristan.

Govoreći o kvalitetu proizvoda brze hrane ne može zaboraviti o originalnim proizvodima, koji su uključeni u svom sastavu. Na kraju krajeva, proizvođač može dodati u jelo kao sušeno svježeg mesa i mesnih-prerađivačke proizvodnje otpada.

Za danas asortiman brze hrane opsežne.

Sastojci BP vermicelli

Kvalitete instant rezanci napravljeni od brašna samo najviši razred proizvodi od žitarica uzgaja na ekološki čistom području. Takođe, u benigni proizvod sadrži pročišćene biljno ulje, začini i arome.

Međutim, ne smijemo zaboraviti da nije svaki proizvođač koji žele da dobiju kvalitetan proizvod, koristi samo kvalitetne sirovine. Često, smanjenje vrijednosti proizvoda, proizvođači spremite ga na kao njen sastavni komponenti.

supe BP

Za supe brze pripreme su one koje ne treba kuhati, i onih koji, iako ne dugo vremena, tek treba da provri temeljito.

Video: Instant rezanci

Druga kategorija juha koje treba kuhati, još korisniji od prve. Zaista, u ovom proizvodu su prikupljeni i sušeno sastojaka znatno manje aditiva u hrani.

Instant juhe koja ispuštanje dovoljno kipuće vode je definitivno lakše pripremiti jelo, ali znatno manje korisne za ljudski organizam. Ova juha je minimalan broj supstanci i visok sadržaj aroma, aroma, bojenje sintetičkih dodataka. Najčešći sastojak u takvim neprirodnim juha - to E-621 (mononatrijev glutaminat), što daje mesna jela okus hrane, sama meso i proizvođača uspješno zamijeniti soje.

Dakle, kupuju fast food, obratite pažnju na ono što piše u svom sastavu, a ne naslikane na paket. Prema tome, riječi "pileća juha", će značiti prisustvo sastojaka u juhu meso, ali su "supa sa piletinom ukus" - naprotiv. Obratite pažnju na boju dijela juha s rezancima, to je svjetlija nego dodao proizvođač više umjetnih boja. Noodles pale boje će biti najkorisniji.

Obavezna stanje takvo skladištenje proizvoda - ambalaži i suhom mjestu i nema direktne sunčeve svjetlosti.

glavna jela

U trgovinama, mnoštvo različitih jela, priprema koji traje nekoliko minuta. Dakle, kupac je ponudio da izaberu tjestenina s raznim umacima, povrća i mesa aditiva, riža, pire krompir, i još mnogo toga.

Evo opet važan način izrade predloženog proizvod. Ako se to sublimacija, suve krumpir će sadržavati suštinski isti sastav koristan kao početni proizvod, a zatim proizvođač neće biti potrebe da se ukus "brze" obrok veliki broj prehrambenih aditiva. Međutim, želeći smanjiti troškove proizvodnje, u najboljem slučaju sastojci su sušeni na visokim temperaturama, au najgorem - proizvod napravljen od surogat sirovina, u izobilju zasićenje umjetnih dodataka. Naravno, kuhana na ovaj način, "fast food" će imati štetu za ljudsko zdravlje.

Shvativši da je zamrzavanje-sušena tjestenina, meso ili povrće prodavnicama više biološki vrijedne tvari, ne mogu uvijek ih zamijeniti dobru ishranu. Fast food proizvode treba koristiti samo u ekstremnim slučajevima, kada od njih će učiniti više dobra nego štete.

Opasno može biti, ne samo hrane, već i njegovu ambalažu. Nemojte se oslanjati na sigurnost od sintetičkih materijala. Jer poliester ambalaže u kontaktu s toplom vodom da oslobodi opasnih otrovnih tvari zove stireni. Stoga, redovni jedenje takve jela, možete zaraditi ozbiljne bolesti bubrega i jetre. Tako da je potrebno da biste se zaštitili, sipajte sadržaj u običan posudu od stakla ili porculana, a tek onda napraviti toplu vodu.

"Instant" kašu

Takav proizvod je ponovo od dvije vrste: jedna je potrebno kuhati druge strane - ne. Oni žitarice koje zahtijevaju kratko kuhanje, izrađena od žitarica doveo do pola sa vrućom parom. Kada kupujete takav nered, to je vrlo važno provjeriti integritet ambalažu, što u slučaju kršenja može se dobio patogena. Međutim, to je manja zrna izloženi efekte tempo, to bolje. Pogotovo jer postojeći biosberegayuschie tehnologije omogućavaju nekoliko sekundi da se pripremi skoro gotov proizvod koji sadrži elemente korisne za organizam. Za ovaj žitarice će jednostavno napunite vrelom vodom.

Često takva kaša nadopunjuju sa povrćem, voće, pa čak i korisne biljke. Ako ste kupili kaša samo prirodne aditive, sastav i da će biti naznačeno: komada bobica, voća i sl Ali umjetnih dodataka će biti propisane kao prirodno-identične arome, a pojavljuje pod slova E, takođe će biti navedeno što daje ukus ove ili one dodatak. Općenito, kraći i jednostavniji sastav proizvoda, tako da je sigurnije.

Još jedna inovacija posljednjih godina postali su žitarice u posebnim vrećama za kuhanje, koji je, iako smatra sigurnom, ali i dalje su sintetičkih materijala, i stoga ne može biti termički stabilna. To je najbolje da se sipa griz u šerpi i kuhati na uobičajen način.

bouillon kocke

Danas je, možda, svaka žena je u kuhinji, to poboljšava okus, boju i miris proizvoda hrane. Metoda za pripremanje bujon kocke - isparavanjem tekućine iz čorba. Rezultat takvog tretmana - koncentrirati ekstraaktivnyh supstanci. Naravno, koristeći takav proizvod u razumnim količinama, nećemo nanijeti zlo tijelo, iako to neće imati koristi.

Ali treba znati da su moderni proizvođači proizvode Bouillon kocka polovina sastoji od različitih dodataka prehrani. Obično natrijum glutamat je oko jedne trećine težine kocke, kao treći - so i preostale frakcije - one ekstraaktivnye tvari dobivene proizvođača tokom dužeg kuhanja kostiju i proizvoda od mesa.
  
Svako odlučuje za sebe, ako ili ne jesti ovo ili ono proizvod. I brza hrana je često spasi nas prolazni vrtlog događaja. Ali želimo da bude izuzetak, a od ponude pravilo u našim domovima.