Metoda i tehničke detalje klanje pilića

Kod kuće, najčešći način reže glavu velikog mesarski nož i prerezao grlo. Ove tehnike vam omogućiti da brzo postigne piletina, dok umire odmah, a ne mučiti. Ali, ove metode su korisne samo u onim situacijama kada se piletina brzo troše. Činjenica je da zbog otvorene i duboke rane na meso vrat je zaraženih i ne mogu biti pohranjeni za dugo vremena. Za one koji se bave ovim poslom prvi put, najbolje je pogledati u lice na video opreme.

Iskusni uzgajivači, najefikasniji način vjerujem pilića zaklane prodiranjem noža u kljun. To može izvesti pred zapanjen ptica. U ovom slučaju, vlasnik, postaje lakše napraviti klanje, a ptica neće doživjeti patnju. Kako bi se ošamuti pile, potrebno je da ga povucite na glavi s bilo tupim predmetom. Na peradarskoj farmi takvih metoda je najčešći jer trupla tako krvarenje je puno brže, dakle, ima najbolje pakovanje mesa. Također, glavni proces odvija se iznutra, tako znatno poboljšana zdravstvene standarde mesa i njihovo pohranjivanje vremena povećava.

Kod kuće, obavljaju ovaj jednostavan način. Za klanje potrebno oštre škare za rezanje dugim tankim bazu ili naoštren nož. Glava ptica je fiksiran sa lijevom rukom i pretvara u pravcu vlasnika. Kroz kljun, oštar predmet se ubacuje u glavu. Nož pada upravo u zoni gdje postoji veza mosta i vratne žile, nakon što je rez, nož mora biti malo okrenula u pravcu vlasnika i Pierce pleksus vena. Potisak vrši se ispred malog mozga. Kroz ovu metodu, čupaju kokoške postati mnogo lakše, jer su mišići koji drže perje opuštena u tom periodu. Zatim, nakon klanja, trup mora odmah objesiti odliva krvi. Za početnike, ova tehnika može u početku izgledati zastrašujuće, posebno za ovaj online resursa, možete gledati video i vidjeti kako za ulazak u rezanje objekta, iu kojoj oblasti napraviti punkciju.

Video: Perosemny mašina Oschipko pilića patke guske

Kod kuće, dvije metode uništavanje još koristi - to je dvosmjerni ili jednosmjerni vanjski način. Kada jednostrane način glavu i kljun ptice je fiksiran u šaku, a onda rez je napravljen u dva centimetra u regiji malog mozga (u videu možete vidjeti točnu lokaciju rez). Reverzibilni metod zahteva ispod ušne resice uboda. Rez je napravljen sa pristranost u desno, tako da su smanjiti odmah karotidnu arteriju i jugularne vene. Dužina reza ne smije biti veća od pola centimetra nakon bilo kojom metodom klanja trupovi uvijek visio naglavačke i vagati sve do trenutka dok se sva krv izlazi. Zatim, u kljun piletinu stavimo vatom, i pripremljen za masakriranje.

Kako čupanja pilića?

Ovaj proces treba izvršiti odmah nakon svu krv iz mastila, inače, onda čupamo ptica će biti vrlo teško. Trebalo bi početi sa područja koja se nalaze na krilima i rep ptice, a zatim obrađuje grudi, leđa, vrat i kukova. Čupamo trupa potrebu da se čvrsto, ali mnogo izvlačenje i povucite samo puno perja nije potrebno, jer je koža u ovom trenutku je vrlo delikatna i lako se može oštetiti, stoga tržišno trupla mogu patiti. Čupamo perje uvijek uz njihov rast.

Video: Feed ekstrudera Zhasko: princip rada, majstorske radionice, specifikacije

Neki vlasnici u kući preporučuje se opeći trupa prije čerupanje. To značajno olakšava proces. Za to trupa je postavljena na jednu minutu u vrućoj vodi (temperatura do 54 stupnjeva), a zatim početi da se brzo čupaju. Tehnologija ovog procesa može se odrediti na raznim video stranicama.