Kako ubiti svinju: praktične savjete

Oni koji se bave uzgojem svinja, nakon nekog vremena, budite sigurni da se suoči sa problemom klanja životinja. U principu, ništa komplicirano o tome, ali to se odnosi na one slučajeve kada znate šta da radim. Iako je, u principu, pitanje kako zakolju svinju - je jako teško. Dakle, prije nego što počnete da postigne svinja, potrebno je proučiti taj proces temeljito. To će biti puno bolje ako se klanja svinja u posebno određenim štale. Iako, ako to nije moguće, klanje se može izvesti i na ekonomsko dvorište njihove kuće vlasništva. Međutim, tek nakon što će biti spremna mjesto.

Video: Kako zakolju svinju? 16+

Dakle, potrebno je da se počne sa odabir potrebnih alata i pribora. Za klanje su potrebni: nož sa dugim, uskim blade, dugo uže, komad tkanine ili tkanine platno, kantu ili sliv, plamenikom ili slame, voda, drvene visina platforme 10-15 cm.

Dakle, kako se kolju svinje? Ako je svinja mala, može biti obješen okomito, pa tek onda udariti. Za velike svinja, ova metoda uklapa labavo, tako da je zadnje nogom, ali je potrebno da se uhvati konopac i, pijuckajući ga kroz svinja, pokušajte flip životinju na leđima ili sa strane.

S posebnim osvrtom na metode klanja, oni su tu dosta. Jedan od njih odnosi rezanja karotidne arterije u blizini baze vrata. Druga metoda - stavljajući nož kroz srce. Sve ove metode imaju svoje prednosti i nedostatke. Na primjer, ako se smanji karotidnu arteriju, krv iz trupa brzo slijedi. Ako, međutim, pogodio u srce, što je rezultiralo od udarca rupa mora brzo priključiti čistom krpom, tako da krv ne teče. U ovom slučaju, krv se prikupljaju samo za neposredno klanje. Šta god to bilo, ali više krv će teći iz trupa, najukusnije će biti mesa svinja. I to će biti pohranjeni mnogo duže.

Uz pomoć plamenikom bi trebao biti pažljivo Singe čekinje od trupa svinje. Ako postoji plamenikom, savršen je za ovu svrhu plinsku bocu ili slame. Međutim, potonji će trebati mnogo. U procesu pečenja ljutiti istovremeno treba ukloniti strugalicom ili nožem. Prljavštinu isprati vodom.

Video: Kako ubiti svinyu.Master klase iz Roma Kardash

Ovaj proces treba nastaviti sve dok trup ne bi "ćelav" i čist. Dobra pari trupla u procesu uklanjanja masnoće čekinje mogu dati jedinstven okus.

Usput, važno je imati na umu da se ne preporučuje da se hrani prije klanja svinja. Životinja mora biti gladni najmanje 10 sati. Međutim, to ne znači da je svinja nije potrebno davati vodu. Za razliku od toga, voda se može dati u neograničenim količinama.

Video: Vijetnamski svinja. singeing trupa

Zatim dolazi proces klanja. Prije svega krv će sternuma u odgovarajuću posudu, trup čist brisanje krpom. Važno je napomenuti da je trup unutra ne pere, jer se meso može brzo pogoršati. Nakon uklanjanja unutrašnjih organa (crijeva, prebirati, itd) može nastaviti na rezanje trupla.