Klanja svinja tehnologija u fabrici

Video: klanje radionica i primarnu preradu stoke

Klanje na mesnoprerađivačku biljke, klaonice i druge specijalizovane kompanije usmjerene na masovnu proizvodnju mesa, obično vrši linearno, transportera. To je izazvalo veliki broj životinja i željenu brzinu obrade.

svinja za klanje tehnologije, gdje god da je napravljen - kod kuće ili proizvodnju, budite sigurni da uključite pripremnoj fazi - zapanjujuće životinja. Ovaj proces je imperativ za brzu i sigurnu lice, a on je napravio nekoliko jednostavnih načina.

Svinje su obično ubijeni na dva načina. Prvo - to je rezanje grla (karotidne arterije). Da ga provede, morate svinja visio naopačke nogu na udici. Ova metoda je vrlo dobar, jer odmah nakon klanja svih tokova krvi u nekoliko minuta, tako da je meso je bijele boje s vrlo lijep, može se reći, trgovina haljinu i proizvodi od nje se više čuvaju. To je pogodan za serijsku proizvodnju i daljnju prodaju robe.

Video: Goveda za klanje

Druga metoda je više pogodan za kuću uzgoj i odnese je pogodio životinja u srcu dugo oštrim predmetom. Da biste to učinili, morate srušiti svinja na svojoj strani, brzo i precizno djelovati. Krv u ovom slučaju ide u grudima i meso ima drugačiji izgled i rok trajanja.

Ali oba ova metoda je praktično nemoguće provesti bez omamljivanja, bez rizika za zdravlje i nervnog sistema. Kod kuće, svinja upravo udario u prednjem dijelu drvenim čekićem. Zapanjujući u preradi mesa vrši dva načina, naime gasna komora (koristeći ugljen-dioksida) i struje (koristi za omamljivanje ili posebne forceps). Prvi način je skuplji. Drugi nedostatak je u pravu za izbor napona da se ne ode predaleko, ili obrnuto, bez piss svinja.

Video: klanje stoke shop (Belgija)

Nakon što je životinja nesvesno viseći po jednom nogom na posebnom kuke i pušten na posebnom pokretnoj traci, gdje su jedan po jedan ga zaklati, krv teče u ovom slučaju u posebne kontejnere dati u scenografiju. 

Pokretna traka za klanje kao moć štipaljke, ima i svoju produktivnost, što je za oko 120 svinja na sat. Ova brzina je moguće samo u posebno opremljenim objektima u kojima se uspostavlja proizvodnju traka.

Video: Industrijska klanje svinja

klanja svinja tehnologija u fabrici ima niz prednosti koje nisu samo u brzini i jednostavnosti proizvodnje, ali i uzima humano je to moguće u tako teškom pitanju. To je stresno, ne samo za životinje, već i za ljude koji imaju to učiniti.