Tikvice: povijest proizvoda, upotrebu, rok trajanja, squash kavijar. Kako izabrati pub

U posljednjih nekoliko godina, tikvice nepotrebno gubi popularnost. On bledi protiv pozadini raznih drugih proizvoda, iako je njegova korisna svojstva i ukus može natjecati s njima. Koristi koje je odavno dokazano, i okus kvalitetama zavise više od kuvara, a ne na samom proizvodu.

Malo istorije

Porijeklo kafane ima korijene u daleku prošlost. Naučnici su pronašli dokaze da je ovo povrće se obrađuje od davnina. America - rodno mjesto taverni. U početku, voće za hranu ne konzumira i prikupljenih, sušeni, i jeli samo zrele sjemenke. U Europi, tikvice je dovedena do XVI stoljeća. Tamo je neko vrijeme služio samo ukrasnog bilja uzgajaju u botaničke bašte. Nešto kasnije, ljudi su shvatili da je plod biljke su jestive. Počeli su da se pripremi novi jela od povrća. Od tada, konoba počela da se često pojavljuju na trpezi, njegova cijenjena. On je ubrzo postao dio mediteranske kuhinje i kulture. U Rusiji, ovo povrće su naučili do kraja XIX- početkom XX stoljeća, u doba vladavine Nikolaja II. U našoj zemlji kafani je prvi put predstavljen po svoj prilici iz Turske ili Grčke.

Drevna legenda

U Indiji, je oduzet neobično lepoj legenda kafane. Zvučalo je kao što je ovaj. Nekada davno na obali Indijskog okeana mornare živjela sa svojim suprugama i djecom. Riba je bio njihov glavni hrane. Da prehrane porodice muškarci često morali da idu u okean za lov ribe. element voda nije uvijek bio ljubazan prema ljudima, mnogi ribari nisu vratili. Žene se bojali za svoje muževe, moleći se Bogu, i on ih je čuo. Oni su zatražili da ih je poslao na voće, što bi meso bilo bijelo, meko, kao riba, a ukus svježe rakova mesa. Ali je njihov glavni želja je bila da raste plod na terenu. Bog mu je pomogao slanjem poklon tikvice. Od ljudi ne moraju da često idu u okean za ribe.

Upotreba povrća u inostranstvu

Tikvice - vrlo koristan u smislu ishrane, voće. 100 grama povrća čine samo 19-25 kalorija. Ovo ukazuje na to da ona može imati, bez straha od viškom kilograma. Čak naprotiv, squash savršeno nadopunjuju nikakve dijete. Ali to je samo jedan od razloga zašto vam je potrebno da vrednuju ovog voća.

Ako pogledate sadrži vitamine, minerale, možemo vidjeti puno korisnih supstanci. Među njima, kalijuma i magnezijuma, koji su neophodni za održavanje zdravlja srca, krvnih sudova. Kalcija i fosfora - graditelji koštanog tkiva. Se nalazi konoba željeza, koja je odgovorna za kvalitetu krvi, nivo hemoglobina i dotok kisika. Grupa B vitamini su uključeni u sve metaboličke procese, zadržavajući ljepotu naše kose, noktiju i kože. Nalaze u povrću su važni, smislene vitamine kao što su E i C. nas prvi traži da se održi zdravlje ženskog reproduktivnog sistema, očuvanje mladosti. Potonji je poznati vitamin, jača imunološki sistem koji nas štiti od raznih bolesti. Tikvice korisno za ljude koji pate od pretilosti, hipertenzije, ateroskleroze i bolesti jetre.

Ali to nije sve. Tikvice lako apsorbira, sadrži dijetalna vlakna i poboljšava gastrointestinalnog trakta. To je praktično antialergijskim. Sve to mu daje za pravo da se koristi za dječju hranu. Djeca od 5 mjeseci se preporučuje za diverzifikaciju meni bundeve pirea. Osim mash ovo povrće može biti kuhani mnogo ukusna, zdrava jela, kao što su juha, uštipci, pirjano ili punjene tikvice, jaja, džem, itd

Kako izabrati pub

Jasno je da je samo mali dio nas raste tikvica na sajtu. A ako ne pripadaju njihov broj, to nije razlog da se liši sebe korisnog dijetalna hrana. Tikvice se mogu kupiti u dućan ili na tržištu. Mi objasniti kako odabrati dobar svježe voće.

Za pripremu laganu salatu ne prolazi termičku obradu, tako da ćete morati kopija mladi su male, dužine do 20 cm. Peel treba da bude mekano, možete provjeriti ga pritiskom na nokat na koži, ako je lako probila, zatim povrća stvarno mlad.

Za dugotrajno skladištenje je bolje izabrati stavke malo zreliji. Kaljenog koru kada se ukloni kuhanje, pulpu tako da ni na koji način inferioran u odnosu na svojstva mladog povrća.

Da biste saznali da li squash frustrirani dugo iz grma, potrebno je pogledati na svom stabljici. Ako je zelen, povrće svježe, a ako se osuši, ukazuje dužeg skladištenja.

Rok trajanja od tikvica

Što je mlađi pub, tako da ima bolji ukus. Ali je nastavio u tom slučaju će biti niža. Nakon strižu mladi povrća može da laže 2-3 dana na prosječnoj temperaturi od 20-25 stupnjeva. Više zrelog voća sa debelu kožu će ostati svježe tjednima. Idealna temperatura skladištenja od 4-6 stepeni tikvice. U frižideru, ne mogu lagati bez gubitka svojstava, kvalitete od 2 do 3 tjedna, ovisno o zrelosti. Ako ih pustiti u podrumu sa idealna temperatura, odsustvo kondenzacije i vlažnost zraka 80-85%, Squash će biti svježe za oko 6 mjeseci.

Da se poveća rok trajanja može postići Zimnica. Marinirane tikvice prstena ili kocke, da ih zimske salate, kuhana squash kavijar, kuvano džem.

squash kavijar

Squash kavijar - najpopularniji eateries dijeliti za praznine za zimu. Bilo je izuzetno popularan u sovjetskim vremenima. Ona ima delikatan ukus i prijatan miris, volio djecu i odrasle.

Recepti Pumpkin kavijar mnogo, ali mi ćemo govoriti o uglavnom klasična. Za pripremu 3 kg tikvica izrezati na kockice, 1 kg šargarepe rešetkom, 1 kg crnog luka poshinkovat. Ovi sastojci se peku biljno ulje na miru. Od 1 kg paradajza pire nakon što ih izvadite iz kože. Zazharku mljeveno meso i stavite u veliku posudu, dodajte paradajz pire i soli i šećera, 1,5 st. l. Kuhati jaja za 40 minuta na srednjoj temperaturi. Možete ga razbiti u sterilizirano staklenke, roll up. Kavijar sa prekuvana povrćem ispada ukusno, pun, ali u isto vrijeme dovoljno hrabar, tako da je teško dijeti. U ljudi s problemom želudac, može izazvati napad žgaravice. Do jaja je mršav, što je drugačije pripremljena. Sve iste sastojke birao, dodajte sol, šećer i kuvajte 60 minuta. Dakle, squash kavijar se dobija u ishrani.

Tikvice - zdrava, ukusna, svestran povrća. To može jesti sirov ili pržiti, peći, ugasi, kuhati. Iz njega se dobijaju čak i slatkih jela, kao što je pekmez. To je vrijeme da razmislite o tome i pripremiti nekoliko lonaca na ukusan zime.