Kako pripremiti Woodcock: recepti

Prigotovleniezharkogo od woodcock

Trebat će vam na osnovu Woodcock:

• masti kriška - 100 g;
• bobice kleke - 1 žličica;
• soli - 1 kašičica;
• Crnog papra grašak - grašak 20;
• peršun zeleno ili suho;
• limuna od jednog limuna.

Početi sa pripremom trupla, očistiti ih i stomak, jetru i srce izdvoji odvojeno. Kore se uklanja, povlačeći joj je u vrat, slegkapodrezaya, ali ne potpuno ne uklonite kožu, ostavite vrata.

Sada za biber i bobice kleke, mogu rastolochvmeste, zatim dodati so u mješavinu u broju recept, mix, inatrite trup šljuka ovog začina. Sada više nameće vrlo tonkielomtiki masti, 100 grama smanjiti vrlo tanke vrha i zategnuti kožu. Da Shein iz curi sok, uvuci joj u grudi, ali je vrlo velika trupa tie nitkoy.Teper trupa pržiti na svim stranama u istopljeni maslac u tepsiju, a zatim dodajte kiselo vrhnje i dati dobar 15-20 minuta na SRJ.

Jetra i srca također priprema delikatesni blyudo.Pechenku srca i sjeckani u male komadiće, dodajte peršun i limuna otodnogo, ribani na fino rende. Sve ovo mix temeljito iposolite, gotova jela prilično brzo, u roku od 10 minuta slivochnommasle. Ovo pečenje iznenađujuće ukusna, ako je dostaviti kusochkahchernogo maslacem kruh.

Zazharennyyvaldshnep za crveno vino

Video: Recept za šljuke sa jabukama

Sastojci za šljuke:

• svinjske masti - 50 g;
• borovica - 1 žličica;
• Suvo crveno vino - 100 c.

Kože, kao iu prethodnom receptu, ne bi trebalo povući na sheyu.Mozhzhevelovuyu bobice treba slomiti i miješa sa solju, a sada tushkuoblozhite slanine, kriške, kao i prošle recept je vrlo cut tonko.Teper povući potezu kožu i zamotati debela nit tushku.Blyudo kuhana u tepsiju, u crvenom vinu za 20 minuta.

Priprema woodcock u seljačkoj

Video: Video recepti VALSHNEP Tanaka SYUF KRASNODAR KUHINJA lovce i ribolovce

Jelo se izračunava četiri Woodcock:

• četiri trupa Woodcock, težine oko 300 grama;
• maslinovo ulje - 2 žlice. žlice;
• putera - 30 g;
• Narezane celer - stabljike 2;
• luk (sitno sjeckani) - 1 luk;
• mrkva (Rezani) - 3 komada;
• bijeli luk (sitno sjeckani) - 1 zuba;
• svježe gljive - 350 g;
• Pileća čorba - 900 ml;
• griza - 250g;
• soli - pola kašičice;
• crnog papra u prahu;
• Sage - 1 žlica. žlicu;
• vlašac - 200g;
• artičoke (podijeljeni u 4 dela) - 250 ° C;
• Šafran ostavlja kao ukras pada na dno posude.

Maslac i maslinovo ulje zajedno u toploj odnoykastryule poželjan debelim zidovima pan. Cook 5-10 minuta valdshnepovpo 2 komada, nakon pečenja sve četiri, dodati luk i smeđe je vtechenie 5 minuta. Onda vratiti isti: gljive, mrkva, luk i celer iobzharivayte još 5 minuta, promiješati ga cijelo vrijeme.

Sada možete dodati pileća čorba, zajedno sa njim nuzhnodobavlyat šafran, paprika, ljutika, soli, žitarica i šljuka. Na velikoj ognedayte čir, a zatim na malu vatru i kuhati, nakryvkryshkoy, za pola sata. Nakon 30 min. otvorite poklopac i gornji valdshnepovpolozhite artičoke, zatim zatvorite i ostavite još 10 minuta, kao i potrebu chtobybulon potpuno proguta sapi. Nakon kuvanja spusti i sverhulistya šafrana.

Woodcock, kuvana sa karfiolom

Sastojci za tri šljuka:

• peršun - 1 kom;
• luk - 2 kom;
• Šargarepe - 1 kom;
• karfiol - 800 g;
• prezle - pola šolje;
• muškatni oraščić (ribani) - samo prstohvat;
• Pavlaka - 200 g;
• kopar ili peršun zelena - 1 zrak;
• Crnog papra i soli.

Woodcock treba smanjiti potpuno zajedno, dodajte biber Isola. Sada, zajedno sa korijen peršina staviti pola šljuke u lonac i stavite cijeli luk, mrkva. Dodajte hladne vode i staviti na polovinudichi kuhati vrhu ptica treba zaliti bujonom i ponekad vorochat.Posle spremnost dodao kup pavlaka, prstohvat muškatnog oraščića oraha, suharipanirovochnye ponovo provri i skloniti sa vatre.

Kupus kuhani odvojeno i onda rastaviti, zatemukladyvaetsya na jelo oko igri, možete ukrasiti vrhu zelenila.

dinstana woodcock

Woodcock kaljenje napravio dva receptima.

1-recept

Sastojci temelju 2 Woodcock:

• slanina - 70 g;
• maslac - 50 g;
• goveđa čorba - 200 g;
• Curry - 0,5 TSP.

I gut pranje igre, kari i trljati sol dobavitvnutr masti, i staviti na grudi nekoliko kriški slanine, a zatim ptitsuobvyazat debljine konca. Sada, preko visoke topline, pržiti trup sa slivochnymmaslom i kriške slanine, zatim dodajte govedinu čorba i kuvajte nem25-30 minuta, dok kuhani. Vrlo ukusna paprikaš podnijeti šljuka srisom, brusnice i pečene jabuke.

2. recept

Video: Woodcock pečena voće (recept)

Sastojci temelju 2 Woodcock:

• slanina - 70 g;
• maslac - 50 g;
• gljiva - 100 g;
• luk - 2 kom;
• biber, kima i soli.

Trupovi Woodcock utrljati iznutra i izvana povkusu biber i sol, a zatim pada u par luk kriške, kriška nebolshoykusochek mast i maslac. Baš kao iu prvom receptu treba grudkuoblozhit kriške slanine i izjednačenje debeli konac.

Sada masti i rastopiti maslac u tiganju, Nanee Stavite gljive, luk sjeckani, kima pola kašiku. Nakon lako obzharkipolozhite šljuka, ako malo tečnosti, onda možete dodati vodu i kubikkurinogo čorba, paprikaš bi trebalo da bude u pećnici. Poslužiti ih bolje krompir isvezhimi povrća.

Farshirovannyyvaldshnep

Sastojci za 2 šljuke:

• masti - 70 grama;
• margarina - 50 g;
• Suvo crveno vino - 4 V / kašike;
• lovorom - 1 jedinica;
• crni biber;

Sastojci unutra:

• pileća jetra - 100 g;
• gljiva - 100 g;
• putera - 20 g;
• jaje - 1 kom;
• estragon - nekoliko grančica;
• peršun - dva žličice;
• sok od limuna - 0,5 TSP ;.
• Peel;
• mrvice;

Pročišćena šljuke posolite i papar, avnutrennyuyu trupa nameću tanke kriške slanine. Sada okrenite punjenje, miješati kuvana jetre i jaja, maslac, gljive, limunov sok i kora, preporučuje se dodati malo prezle. Pripremite vlozhitvnutr punjenje i dodajte grančica estragona, trup zavoj debljine konca. Gotovitsyasie jelo mangala maslac, top razvodnjeno crno vino kogdapoyavitsya dovoljno soka, dodajte biber i lavrushku. Osim vina mozhnoispolzovat bujon ili samo voda. Spremni šljuka rez, nachinkanarezaetsya na komade i raširili po igri na pladnju. Sdobritesokom jelo, koji je pripremljen šljuka. Ako imate bilo kakvih plombe i masti, a zatim kuvati ihmozhno uz igre u tepsiju. Kao ukras vsegokartofel ukusno kuhano ili prženo.