Kako da se odere zeca

Uzimanje velike domaće životinjske kože

Da kolju stoku treba biti obješen, tako da je prikladan za FLAY. Za tu svrhu, ako su zaklane krava, bik ili konja, a zatim na zadnjim nogama, stub, čineći slot nož i kroz otvor štapa oko 0,7 metara i tako gusta da se ni tada slomio, kada imate da visi trupa gura. Do sredine štapiće vezao konopac, a drugi kraj konopca baca preko gola, a zatim povucite trupa tako da se može pristupiti sa svih strana, i da je sve visio nad zemljom.

Otkinuti kožu, napraviti prvi rezove na nogama oko koljena. Onda rade na nogama za dužinu nogu na unutrašnjosti rezova iz krivine u trbuhu, tako da su ovi rezovi su zajedno. Sada smanjiti uz trbuh kože grla do anusa. kožu glave smanjiti se od sredine nosa kroz sredinu čela ili na ugao njušku za oko. Sada dolazi najteži dio posla koji treba da se pažljivo i oprezno učinjeno. Moramo izvući sve kožu, nigdje ne prodire kroz bez da rezova u nju i ostavljajući joj komade mesa, to jest, bez napuštanja Skinned. Ko zna koliko često odvojite kožu nožem i on je to dobro traje, a na njihov prvi put, a ako je rijetko potrebno neko ukloniti kožu i to nije njegova ruka punjene u ovom teškom zadatku, bolje je bez noža. I to se dešava da osoba koja će se sigurno uzeti za ovu stvar, i pokromsat skupo kožu, tako da je samo baciti.

Flay želiš od repa. Da biste to učinili potrebno je mala drvena špatule napravljena od breze, hrasta ili druge jake drveta. Sa jedne strane, držite rub kože, a druga oštrica Tuck pod kožu i otkinuti lopatom kožu od mesa. Kada je koža pocepao pola tijela, uzimajući ga s obje ruke i otkinuti glave. Na koži glave je potrebno da ponovo otkinuti lopatu.

Kožari na koži usana nije potrebno, a oni treba prekinuti; samo smanjiti rogovi i uši i rep repitsa.

Štavljenje zec kože, njihove obrade

Koža - je jedan od korisnih proizvoda, zajedno sa mesa kunića i dole. Najtraženiji velike cijeli kože s debelim elastičnim sjajni vlasište. Kože (membrana) poželjno čvrsta, gusta ili oštećen. Stoga, sve operacije za dorada kože kunića i liječenje treba vršiti pažljivo izbjegli deffektov.

Morate brzo raditi. Nakon što je zec klanja za bolje stoka krvi ukloniti oči i spusti do zadnje noge za desetak minuta. Onda, okrećući ruku preko stomaka od vrha do dna za uklanjanje urina.

Getting Skinned.

Prvo, smanji koru na zadnjim nogama (oko skočnog zgloba).

Zatim smanjiti kroz kožu na unutrašnjoj strani zadnjih nogu (kroz anus).

Zatim uklonite kožu dole prema glavi počinju sa zadnje noge. Odmah uklonite rep kralješka odvojite i potkožno masno tkivo filma (po mogućnosti bez noža). Pre uklanjanja prednje šape smanjiti krzno oko ručnog zgloba zajednički, prednji glave smanjiti na bazi oko ušiju, oko očiju i usta.

Nanesite drugi utjelovljenje derinding - sa rez u stomak (od usta do anusa).

Ako formirana uklanjanje nedostataka, oni moraju biti odmah šiju. Ochischayayut i masnoća kože. Nož, pažljivo uklonite masnoće i pr.lishnie tvari na površini od strane mesa. Na istom četkom od repa do glave, tako da ne ošteti koren kose. Zatim obrišite juta i može biti Tvrdo piljevine natopljen benzinom, koji je, nakon podrhtavanja.

Odmah nakon uklanjanja iz zeca koža ispraviti i suši u hladu u dobro ventiliranim suvom na temperaturi od 25-30 stupnjeva u odborima (ingota). Napravljena je od drveta (četinari) ili pocinčani žica, da bi zaobljeni trokut sa stranicama 1h1h0,25 metara (ove veličine za sušenje velike kože). Krzno je blago istegnut, krzno unutra da noge su simetrično na jednoj strani i fiksnih klinova ili nokte.

Ako je vaša koža nije mekana, vlažna mjesta, tako da je suho. To treba odmah ukloniti i staviti u zatvorenim posudama (sa antimolevymi droga), dugo zadržati kože ne mogu, to je bolje prodati ili koristiti u druge svrhe.

Usput da li ste znali da je potrebno jednom sloju 20-30 zec kože?

Kako da se odere ovce. Kako sačuvati kožu od ovce

Kako da se odere ovce.

Koža treba ukloniti samo do stvaranja iu narednom poretku.

1. Napravite uzdužne rez kože od vrata i na sredini grudnog koša i trbuha do baze repa.

2. Napravite presjeka pogled duž unutrašnjosti prednje noge karpalnog zajednički i uz unutrašnjost zadnje noge do skočnog zgloba.

3. Skratite koži u krug na prednjoj strani i zadnje udove.

4. Prednji udovi zarez na karpalnog zajednički i zadnje udove skočnog zgloba linija reza da se odvoje od tijela.

5. Na grudi i stomak od uzdužno rezanje linija, kao i udovi, koža ukloniti nožem, a onda - ručno.

6. trup je visio. Za ovu temu drveni željeznički (30, dužina - 40cm, promjera 3 - 5 cm) sa urezima na krajevima između tibije kosti zadnjim udovima i tetive.

7. kože suspendovan lešina uklonjena sa spuštenim krovom, za sprečavanje posjekotina i suze.

Nakon što je koža uklonjena, ovce treba odvojiti iz vimena, a zatim smanjiti peritoneum od vrha do grudi i izvadite unutrašnjost i jela ispod sača.

Kako sačuvati kožu od ovce.

Kože konzervirani kada su cool, ali ne kasnije od dva sata nakon uklanjanja. Postoje dva načina za konzerviranje: mokrosoleny i suhosoleny. Najčešći je mokrosoleny način jer je ostvarila najbolje rezultate.

Mokrosoleny način očuvanja kože. Ohlađena kože širi na podu ili pod čisto meso stranom prema gore, dobar namaz i posipa čiste soli. Najdeblji dijelove kože treba trljati sa soli. Isprva kožu položiti drugi, vune Mezdra, pa treći, i tako dalje. D.

Slani kože lijevo leži na suhom, u hladu i hladnom mjestu za dvoje - tri dana. Nakon ove soli kože i sruši paket, na isti način kao runo. Unutar paketa membrana ne isušuje i postepeno, za 6 - 8 dana prosalivaetsya.

Ova metoda očuvanja životinjske kože u toplom vremenu se ne koristi.

metoda Suhosoleny očuvanja kože. U početku, strugotine trljati sa soli, ali je potrebno provesti 35 - 40% manje nego u mokrosolenom način. Nakon toga kozje da prežive u knjižnici jednog - dva dana i sušenje (ljeti sušena pod baldahinom u zimi - u sobi).

Za očuvanje kože koriste druga dva načina: svježe - suhe i kiselina - soli.

Kako odrati Hare

(Priprema)

Ako je zec, koji ste doneli sa lovačkim zaledio, onda to mora biti toplo kuću na sobnoj temperaturi, pa tek onda nastaviti sa skidanja kože i klanja. Prije nego što skidanja kože Hare je visio do zadnje noge na udici, na drugoj nozi je rez na koži i povući zajedno s njom noge do repa. Povlačenjem kože s jedne noge, uzeti iz nje rep, a zatim zatezanje kože druge noge i zec je visio za obje noge.

Nakon toga koru su odvojene od mesa nožem oko abdomena, rez završava na prednje noge, a onda rez na koži oko ušiju i na glavi i odvojite ga nožem. Suspendovan zec se reže duž trbuha, izvadite utrobu i smanjiti žuči. Nakon toga, zec leži na stolu, smanjiti prednje noge sa lopaticama, glave i vrata. Ako noga frakcija teško oštećena, oni, zajedno sa prednji deo i vrat je pripremljen u skladu sa crnim umak ili pasta za upotrebu. Ako su sigurni, oni su pržene ili pirjana.

Pluća i srce su pripremljeni po crni umak ili pasta za upotrebu. Jetrena pašteta izrađena od ili ugasi ga u slaninu. Na slanina paprikaš i izbrisani iz masti bubrega.

Da se skine meso iz filmova je neophodno da ima bolji izgled i bio je više tendera. Prvo, prvi film je uklonjena, a potom i drugi, bliže uz meso. Preporučuje se da koristite nož sa zaobljenim vrhom. Očistiti od filma ne smije samo leđa, ali i noge.

Nakon čišćenja meso iz filma, zec prevrnuo se dole, izvadite bubrega i okolnih masti. Masti moraju biti uklonjeni vrlo pažljivo, jer je tokom prženja to smrdi, i to je glavni razlog zbog kojeg mnogi ljudi ne jedu zec. Tako pripremljeni meso se priprema na razne načine. Hare se ne preporučuje da se upije marinadu, kao meso je filtrat i postane previše kiselo ukus. Ako je zec je veoma stara, to je potrebno, uklanjanje kore, neka legne, četkanje njegova pre-rastopljenim maslacem. Za mladog zeca nije potrebno.

Kako ukloniti kožu

Nakon klanja i bez krvi, Rabbit stavio na leđa i pritiskom čvrsto, obavlja nekoliko puta u stomak napred nazad. Ovo se radi da se u potpunosti ukloniti urina iz mokraćnog mjehura, tako da ne pokvariti meso za daljnju obradu zeca.

Mrtav zec krzno se može ukloniti na dva načina - rezanjem duž bijele linije trbuha i, drugo, uklanjanjem cijev. Uklanjanje i sušenje krzna prvi metod više glomazan. U drugom metodom, zec suspendovao zadnje noge.

U skočnog zgloba oštrim nožem napraviti kružni rez. Na zadnjem unutrašnje strane obje noge čine uzdužne rezove u smjeru baze repa, nakon čega je uklonjen rep. Zatim ruke, i, ako je potrebno, lagano nožem, kore kože, sa prednje noge podigao do karpalnog zgloba. Sa brusnim papirom pažljivo uklonite glavu, obično nožem, smanji hrskavice i ligamenata u podnožju ušiju, kapaka, oči i nos. Uho hrskavice je uklonjena, kao što su odgoditi sušenje nije samo uši, ali i susjedne dijelove kože. Uho hrskavice može biti uzrok podprevaniya unutrašnje strane, pri čemu se formira krzno na odmor. Često ako zloupotrebljava nož može dobiti rezove, razbiti kože i tako dalje. D. Za održavanje čistoće i integritet početnika kože uzgajivač mora pravilno obavljati klanje i pažljivo uklonite kožu. Nakon uklanjanja kože njih ne može staviti na gomilu. Osim zagađenja, može doći do podprevanie ili truljenje mesa strani, što je rezultiralo u kosi počinje da pada.

Šta treba da znate kada čistite trupovi zaklane zec?

Nakon skidanja kože, trup pročišćava zeca. Prije svega kosti rez sjedi, a zatim pažljivo odrezati anusa i ischial dijela o tome. Tu raopolozheny žlijezda, koje joj daju specifičan neugodan miris mesa. Zatim uklonite mjehura, genitalije i rektum. Pazite da ne smanji unutrašnjih organa, peritoneum smanjiti duž bijele linije do grudne kosti. Izvaditi želudac i crijeva, kao i zdrava jetra se izvadi žučne kese. Ako je jetra ima žute mrlje, t. E. Zec kokcidioze bolestan, to se ne može koristiti u pisanom obliku. Bubrega i masti ostaju u trup. Uklanjanje leševa pluća i srce je particija smanjiti između grudnog koša i trbuha. Pluća pažljivo ispitati. Ako oni vide krvarenje, oticanje i fleka, oni će biti uništeni. Glava je nožem u području prvog vratni pršljen. Prednje noge su prekinuti u karpalnog zgloba, i nazad do skočnog zgloba. Tokom trup mora slijediti tretman koji nije na trup kose ostao, jer kvari izgled.

Čišćenje trupovi zaklanih životinja u kući mora biti u drugoj sobi, ali ne u rabbitry kao svježe meso vrlo brzo vpittaet amonijaka pare.