Zec klanja

Poletaraca zime potpalu može osvojiti četiri mjeseca. Zečevi ljeta leglo krajem novembra. Ako su podigli za meso, doba godine nema veze, važno je da je životinja dostigla željenu težinu stanja. Ali je važno za lijepe put klanje kože.

Kraj mitarenja određuje snagu vune. Pokušajte dva prsta lagano vyschipnut dlake na leđima i trbuhu. Otpuštaju kaput i lako čerupanje paperje "prašnjave". Izdržljiv krzno sugerira mitarenja je završeno.

Kandidat za uništavanje taloži u jednoj ćeliji i najmanje 12 sati, a to je bolje ne hraniti dan. Pomaže očistiti probavnog trakta, olakšava proces klanja, smanjuje rizik od GI zeko pauze tokom rezanja.

• Stick-ubivalka. Moguće je koristiti komad starog dužine rezanja lopatu 40-60 cm. Ni u kom slučaju metala. Dijeljenje može biti dodatno omotati nekoliko slojeva tkanine ili gume. Iskusni rudar može učiniti bez štapa, ubijajući rub ruku.

Kako smanjiti zec

U članku svakako nije van smiješno, ali to je život i moramo naučiti kako se to radi, jer zečevi su dobavljači dijetalnih mesa i vrijedne krzno, ne može bez zime. Ako nastavite zečevima, savjetujemo vam da ih tretiramo više mirno. Da nemaju omiljene među njima, nemojte ih uzimati u ruci, gledajući ih kao koristan stoke krava, ovaca, svinja, i dr. Tada će biti lakše da se odvoji od njih, pretvarajući ih u 3-4 kg. dijeta, lako probavljiva mesa i vrijedne krzno.

Kako smanjiti zeca trupa u porcije komada

Unatoč činjenici da je zec je jedan od najkorisnijih i ishrani meso, zec nije čest gost na našem stolu. Ponekad, domaćice ne kupiti zeca, jednostavno zbog klanja i kuhanje izgleda veoma komplikovano na prvi pogled. Međutim, da smanji zec nije teže, nego da smanji piletine, jedan ima samo pokušati. Tako da je bilo lako, poželjno je kupiti u dućanu Posebna peradi škare, ali u najmanju ruku, to možete učiniti uobičajene oštar kuhinjski nož. Bolje je da se uključi u uskim nagomilavanja rukavice za domaćinstvo.

korak po korak rješenje

Ako je trup zamrznut zec, prije klanja treba da se u potpunosti otapa. Početi rezanje u cjelini sa, učiti od nje creva i, ako je moguće, smanjiti masnoće, koja se može koristiti u prženje. Imam zec trgovina, tako da je bilo samo unutrašnjost bubrega.

• Ako želite, svaki od prednje noge može se podijeliti na dva dijela.
• I dalje smo torzo i grudi. Divide rezovi na trupu, što ukazuje na porcije.
• Zatim podijeliti kroz otvor tijelo. Samo prvi nož smanjiti u meko dijela i snack kosti sa škarama.

• Kako smanjiti zec

• Prije nego što zakolju zec, treba temeljito očistiti. Tipično, zec meso prodaje se u smrznutom obliku, u kojem je trup izložen pred Gutting. Dakle, kupac je jednostavno odmrzavanje trupa i podijeliti ga na komade.
• Prvi korak je odvojena od trupa zajedno prednje noge sa lopatica. Nakon toga, treba smanjiti tanji torakalni i trbušne dijelova mesa na obje strane leđa. Peraja se obično lako rezati kroz uobičajene oštrim nožem, ali ako ne mogu biti lakše koristiti sjekiru za sjeckanje mesa.
• Jednom prekinuta posljednjih nekoliko rebara može smanjiti kičmu i razdvaja najvrednijih dijelova trupa krnje i nazad.
• Zadnje noge su obično lijevo na trup, bez njih razdvaja. U vrijeme rezanja nije potrebno obrišem zeca trupa sa vlažnom krpom ili isperite vodom u ovoj fazi na cijelu površinu trupa treba da čine suhom koru. Govoreći krvi može obrisati ili suhu gazu čistim peškirom.
• Ako je zec meso se odmah nakon sječa pojede, treba zamrznuti i pohraniti u zamrzivač, izbjegavajući odmrzavanje mesa. Činjenica da u vrijeme odmrzavanja mesa gubi ne samo svoj ukus, ali i postaje plodno tlo za razne bakterije koje uzrokuju bolesti. Treba napomenuti da su mnogi od jela iz zeca svezherazdelannogo uključuju upotrebu mesa kunića, kao dugoročno čuvanje njegove strukture prolazi kroz neke promjene.

  Klanje kunića i klanja trupovi

  U principu, metode klanja kunića nisu toliko, ali jesu. Jedan od najčešćih - je štap na glavi. Možete smanjiti arterija u vratu, a onda je životinja umire od gubitka krvi. Ja osobno radije kratak jak udarac u vrat. How do you say ne mogu. Dozvolite mi da kažem samo o nedostacima ovih metoda. Kada je štap pogodio u potiljak, zec može skočiti u oči koje predstavyaet je i dalje prilično ne estetski spektakl. Cut arterija u vratu, nemajući iskustva, malo teško. Udarac u vrat, kada je zec visi naglavačke, je dobro, ali ne jamči svoje smrti prvog udarca. Evo, treba ti iskustvo. Iako je nakon 10-15 komada on će doći nužno. Onda počnemo da rezati trupa. Pierce skočnog zgloba i objesi leš glave zeca dole. Napravite rez na zadnje noge, smanjiti kožu prema repa i genitalije. Odrežite rep, i napraviti rez kože od anusa u glavu, pomažući da se prstom spojiti i odvojiti kožu od trupa. Koža u osnovi ukloniti kao čarapa. Kada se sve da se otkinuti i morate da visi na glavi zeca, glava je u prekidu. To je to! Dalje, unutrašnji organi su uklonjeni, osim za srce, pluća, jetru i bubrege. Međutim, zapamtite da je jetra je pokazatelj zdravlja zeca. U bolesnika zec jetra ima izbočine koje podsjećaju zrna pšenice. Takav jetra se ne preporučuje jesti.