Metode derinding sa zec

Kože sa zec treba ukloniti odmah nakon klanja. Metode derinding drugačije. Način čehoslovački amaterski uzgajivači. Zaklanih kunića tako visio da su zadnje noge su razdvojeni. Prvo, napraviti rezove oko skočnog zgloba, odvaja koža s nogu, a zatim kožu smanjiti na butine od noge do repa i uklonjen sa teladi i bedra. Rezovi bez pelt oko analnog i genitalnog otvora i uklonjen iz repa. Narednih zarez besplatni ligamenta želudac mišiće. Krzno onda skinuo trupa krzno unutra prema glavi. Šape Prednji udovi besplatno rez na zglobu zajedničke i ostavio s kožom. Nježno zateže kožu na glavi, ušima odrezati na korijene i uklonite kožu od glave, rezanje sa kožom oko očiju i njuške. Šape zadnje četvrti smanjiti zec nakon evisceraciju.

Engleskom način. U ovoj metodi, zec se ne obustavlja. Pažljivo Peel smanjiti na trbuhu, što je uzdužna rez od međunožja do grla. krzno potom izvukli iz trupa dok je ostatak. Nastavljajući da se povuče, osloboditi kožu od zadnje udove, i prekinuti zadnjim nogama. ukloniti se s leđa. Sa forelimb koža je uklonjena prije nego što se jezičke smanjiti. Konačno, koža je uklonjena iz glave.

Video: Pribor začepljen i uklonite kožu kunića

Američka metoda koristi u velikim industrijskim uzgoj zeca. Zaklanih zec visio na udici za šapu prava zadnjoj nozi. Na slobodnom udovi odrezati noge, a zatim glavu i rep. Pod stopalo visi udovi napraviti kružni rez. U narednom poglavlju se vrši jednim pokretom od skočnog zgloba kroz prepone do rezanja se drugu nogu. Nakon zatezanje kože iz butina u jednom pokretu da povuče zajedno svoje prednje udove. Prstima otpustite kožu forelimb i vrat.

Kože pročišćava iz filmova i potkožno masno tkivo, povucite ploče i suši slobodno lebde u nacrtu.

Vrijeme je za klanje kunića. obrabatyvanii kože

Kvalitete zec kože ovisi o vremenu klanja i prolivanja kosu. Kod odraslih zečeva mitariti održava dva puta godišnje: u proljeće i zimi. Zimi, od novembra do marta skalp je najgušća i visine. Ljeto krzno rijetko i niže. Posebno loše koži se događa za vrijeme punog mitarenje i pogodi zečeva u ovom periodu se ne preporučuje.

U mladosti je mitarenja su dvije koje slijede jedna za drugom. Prva uglavnom završava do 4 mjeseca, a uskoro počinje drugi, koji se završava na 6-8 mjeseci.

Na farmi uvijek postoje zečevi različitih uzrasta i njihovo klanje se izvodi u različitim vremenima. Mitariti u odraslog muškarca završava in October - na novembra, ženke molt i olujnim razvoj kosa počinje kada jigging zečevi prošle potpalu.

Prije nego što je potrebno klanje životinja se utvrdio iznos do kraja mitarenja, koja se obavlja na sljedeći način: duva ili guranje na koncu kose, boja kože izgled. Ako je greben koža je bijela, a na bokovima i krnja još mrak, onda se ovi zečevi moraju postići gol u 10-15 dana. Ako je koža već bijele sa strane i na krnje taman ili primećen, onda ovi zečevi su žrtvovani 5-10 dana. Ako zeca čistu kožu na krnje, to znači da je linjanje je uglavnom završen i oni mogu postići.

Nakon klanja zec krzno treba odmah ukloniti. Oljuštiti kuka sa rez krnje. Prvo, napraviti kružni rez kože oko skočnog zgloba zadnje noge. Zatim, koža smanjiti na zadnjoj strani nogu kroz anus. U početku, koža se uklanjaju iz zadnje noge uklonjena i kralježaka repa. Onda trup je visio na štapu, threading je ispod tetive na zadnje noge i zatezanje kože dole. Kontrakcije kože će biti odvojen od filma i potkožno masno tkivo. Pre uklanjanja kože od glave, potrebno je smanjiti na uho hrskavice u njihovoj bazi, a koža oko očiju i usana.

Skins, hladi nakon snimanja, povucite na klin-pravilki svinja i pažljivo ukloniti Skinned masti, mesa, tetiva i modrice. Kože je ravnomjerno suši i nije imala bora i nabora, njoj se uspravi na posebnom drvenim pravilke. Kože u odborima uvelike protezao ne može zbog toga kosa postaje rjeđi i kvaliteta kože je smanjena. Kože, uspravi na tablama, sušeno u dobro ventiliranim prostoriji na temperaturi od od + 25 ° C do + 30 °. Na višim temperaturama membrana koža je krhka i neodgovarajućim za reciklažu. Kože bez mekom, vlažnom mjestima smatraju se normalno presušili.

Da bi se izbjegla oštećenja kože, preporučuje se da se bez odlaganja njihove organizacije nabavke potrošačkih zadruga.

Klanje kunića. Metode klanje kunića

1) Beskrovnyi Klanje kunića

2) francuski način klanja kunića

3) Slaughter zec pomoću električne struje

4) Proces za klanje kunića avionom embolije

Ova metoda klanja zečeva je najčešći u praksi. Suština je u sledećem. Zec namijenjen za klanje, uzeti lijevo ruku na zadnje noge. On visi njegovu glavu, a kad se smirio, njegova desna ruka je udario iz okrugli drveni štap na potiljak iza ušiju. Preporučuje se da će završiti štap bilo koje pitanje ili da okonča svoje gumeno crijevo, što dosadan udarac i sprečava stvaranje hematoma i modrice. Pri udaru najezde srži, a time paralizovan disanje, pri čemu nastaje u trenutku smrti. Međutim, zapanjujući životinje ovom metodom klanja dovodi do brzog srčanih, što uzrokuje nedovoljno Bled lešina.

Video: Alat za uklanjanje kože zec

Za krvarenje - zec suspendovao zadnje noge, nosne pregrade se smanjiti ili ukloniti jednim okom. teče krv, a meso postaje bijelo i ružičasto.

Na ovaj način zeca se stavlja na horizontalnom stolu, s jedne strane uzimajući uši, a drugi - na zadnje noge. Kada je životinja smiruje oštro razrijeđen ruke u suprotnim smjerovima, a zatim krvne sudove i nerve su poderanim i zec, smrt nastupa odmah. Iskrvarenje se vrši nakon toga metodom gore opisano.

Za tu svrhu, dva-žice električnih kablova sa utikačem s jedne strane i metalik igle - s druge strane. Jedna igla Pierce mišiće sapi i drugog - mišićnog tkiva glave između ušiju. Kada je utikač u kontaktu kroz zec prolazi električne struje, a smrt nastupa odmah. Krvarenje nastaje opisani način.

Sa ovom tehnologijom pokolj uho vene u zečeva srcu pravcu, zrak se uvodi preko šprica. Smrt nastupa u roku od 0,5 minuta. Iskrvarila, pre nego istom metodom. Rezanjem grla, ova metoda kao i prvi, naširoko koristi u praksi. Preseca grla krvnih sudova prati gotovo svu krv, a meso postaje blijedo ružičaste boje. No, ovdje postoji mana: ako se krv curi kontaminirana tijelo za kosu, krše integritet kože, što smanjuje njegovu kvalitetu. A modifikacija ove metode, kada se nije uticalo na prvi rez samo karotidnu arteriju i dušnik. U roku od 1-1,5 minuta zec se diše, pomaže brzom eksangvinacija. Od gore navedenih metoda je najviše svrsishodno koristiti u beskrvne metoda kući stoke. Ako se ispostavi da je najbolje eksangvinacija, a koža je čista.

Kao dom postići zec

Moram reći, u kući klanja kunića ili snagu svima. I to ne u fizički trening i morala, jer se naviknete na njih brzo, čak su postali neka vrsta pitome. Na primjer. Moj otac, kada smo imali dugo ušima, zec nije mogao postići i pozvali smo naše ujak. a ja ne mogu ni ubiti pile. Stoga, ako niste spremni ni fizički ni psihički, onda je bolje da pozove nekoga za taj posao. Iako, ako ćemo posaditi puno zečeva, morate naučiti da to radite sami.

Ono što trebate znati o klanje kunića

Klanje kunića kod kuće trebalo bi da počne u drugoj polovini oktobra. Do tog vremena on raste mlad. postizanje mase ne manje od 2 kg. Prije klanja treba obaviti vizualni pregled. Provjerite dodir stanje krzna. Ako je dlaka je glatka, sjajna, drži dobro, tu je dovoljno underfur, zec spreman za klanje. Gol jer je potražnja za mesom. Za početak muškaraca i žena koji su odbijena zbog starosti ili drugih razloga, od uzgoja.

Koja je procedura za klanje

Uzmite zec po zadnjim nogama i glatka štapom udariti u glavu. Da oslobodi krvi, brzo probila nožem oči i nozdrve. Čekati neko vrijeme da se potpuno ispražnjena krvi. Beskrvna meso ima bolji ukus. Zatim okrenite glavu, trup i držanjem ušiju, izvrši pritisak na želudac od vrha do dna za pražnjenje mjehura, inače meso će biti pokvaren.

Video: Snimanje zec kože | currying

Praksa pokazuje da na toplom trupa kože ukloniti mnogo lakše. Zbog toga, ova operacija bi trebalo da počne, bez gubljenja malo. Oštrim nožem na trim oko koljena, prereže krzno duž unutrašnje strane zadnjih nogu i na donjoj strani repa. Povucite pelt dole, piercing rupa u skalochnyh zglobovima i vise trupa na raspyalku. Uklonite kožu uglavnom bez noža, bolje je da ga zaštitili od oštećenja.

Zec meso je vrlo hranjiv. To je sočan, tender, lakše i bolje nego bilo koji drugi, apsorbira u tijelo. Zec meso je bogato proteinima.

Zdrava zečevi i shodno tome benigne ishrani meso, kao i potpunu krzno sirovina mogu dobiti samo na odgovarajući način i hranjenje životinja sa racionalnim najširem mogućem uključivanju u ishrani zelene stočne hrane, sijeno i korijen usjeva, eliminira korištenje kemikalija za dezinfekciju rabbitry.

To je osnovna stvar koju treba znati o sebi klanje kunića. Naravno, ovaj postupak nije jednostavan, kao što sam rekao, većina teškoća proizlaze iz moralnog aspekta, jer ta mala stvorenja mi je. Ali, ako i dalje su odlučili da se razmnožavaju ušima za prodaju mesa, kože, itd onda bi trebalo da se saberi i naučite kako da izvrši klanje kunića kod kuće.