Nekoliko metoda klanje kunića.

Video: Ženski zec u ohote.Pomosch sa uzgojem zečeva u kući +

Nekoliko metoda klanje kunića. Jedan od njih je prikazana na slici. 28 a. Životinja uzeti lijevom rukom na vratu, lift, a desna ruka štrajk oko glave štapom sa strane nosa. U drugom metodom (Sl. 28 b) lijeva ruka uzeti zeca po zadnjim nogama i spustio glavu. Kada se životinje povuče, on je uboden štapom po glavi iza ušiju, frontalni ili parijetalni, bez razbijanje lubanje. Za krvarenje odmah suspendovao zadnje noge uklonjena, a na veshalah oku nožem ili nosne pregrade. U ovom stanju, trup mora objesiti 57 minuta (do potpunog odvod krvi). Beskrvna trupa se uklanja, uzimajući jednom rukom na prednje noge ili ušiju, s jedne strane pritiskom nekoliko puta, držite vrhu želuca za uklanjanje urina.

Video: Izvadili smo kosti iz trupa zeca. Alexander Menshenin

Uklanjanje kože. Uklonite kožu treba da bude cijev s prorezom na krnje (Sl. 29). Možete snimiti kožu i sloj sa rez upravo u sredini

kućišta, ali ove kože raspravka radno-intenzivne i zahtijeva više prostora. Prilikom uklanjanja cijevi koža je bolje da okači trupa od zadnje noge u odnosu na horizontalnu gredu. Prvo, oštrim nožem napraviti kružni rez oko skočnog zgloba zadnje noge. Ako je trup je na prodaju, a zatim na levu nogu kružni rez je napravljen od 1 cm iznad. Zatim, koža smanjiti na unutrašnjoj strani nogu kroz anus i izvadi iz zadnje noge. Nadalje, rektum se smanjiti, pocepao dnu rep i od uklonjenog kralješka. Uklonite kože bolja sa visi trupa. U tom cilju, tetive zadnjih nogu su navojnim šipkama i vezati ih u bar na nivou stanara dojke (Sl. 30). Uz suspendovan trupa cijevi od zatezanja kože krnje u glavu. Na prednjoj strani kože udova za ublažavanje karpalnog zgloba, noge odrezati. Prilikom uklanjanja kože od glave smanjiti hrskavice i ligamenata u podnožju ušiju, kapaka, oči i nos. Uho hrskavice je uklonjena, kao što su odgoditi za sušenje i izazvati podoprenie strani meso.

Video: Važna tačka, zečevi uzgoj + i sadržaj se utvrdilo da li ili ne sukrolnaya krolitsa

Za derinding formiranje rez donje usne, grlo, kućišta (liniji abdominalni) u anus. Uklonite kožu zadnje noge sa prvim, a zatim s kućišta, strane, kičme, prednje noge, vrat i glavu.