Klanja i skinning zvijeri

Video: Kako smanjiti 130kg svinja # 2. Klanja divlje svinje

Video: 18 Butchering Moose izrađena od Damaska čelika nož "Škorpija". kompanija "Ruski damasta"

Ekstrakciju zveri, i što je najvažnije u potpunosti krvari leš, a zatim smanjiti srce ili odlaze iz krvnih sudova ili da se drži nož u prednji grudi.
trupa prijevoznici
Kada je prolivena krv, pređite na trup Gutting. Da biste to učinili, rez je napravljen u sredini trbuha i dati iznutrica ispasti. Bone rezovi između zadnjih nogu, što daje pristup anusa i rektuma. Oko anusa napraviti proreze, čime se oslobađaju rektuma i vožnja je u trbušnu šupljinu. Napravite mali napor, objavili smo želuca i crijeva iz komunikacije s leđa i izvući ih. Ako oni ispadaju, vidimo da oni drže zadebljanje hrskavice na rubovima. Ove hrskavice se lako smanjiti ili je otvoren grudni koš. Uz sve dok mu glava iseći vratu, dušnik i jednjak da oslobodi grudi, a zatim dovoljno 2 puta nožem, za uklanjanje srca i pluća sa trupa će biti prazan, jedan jetre. Jetra ostavio na mjestu ili ukloniti.

Unutrašnjost se uklanjaju nakon visi trupla, ali treba da znaju da stomake jelena krhka, a ako zlostavljali, oni su lako slomiti s njima. To se dogodilo tako da je prvi stomak je težak i pun sebe i rafala. Sigurnije gut jelena ako je ležao na zemlji. Ako je unutrašnjost razdire nemara i njihov sadržaj prolije na trup, prljavštine obrišite, osušite zaprljane mjesto mora, inače će se pogoršati. Izgorjela lešina suspenzije, ako postoji drvo i ostavite da se ohladi.

Izbjegavajte pranje meso, omekšavaju vodu i da će doprinijeti kontaminacije istrulelog bakterija. Krvi i mrlje obrišite vlažnom krpom, ali to kontaminiranom krpom drugim dijelovima trupa nije brisao. Razrušena trupa otkrivaju kako da ga brže da se ohladi. Vuna zadržava toplotu, a meso kroz kožu na kosu se polako ohladi. Bilo je trenutaka kada meso irvasa pokvario ni u hladnom vremenu, jer je prevezao kada nije vrijeme da se ohladi. Kada je meso zamrznuto ili hladi, krzno je vrijedan i dobro obložene za njega.

Meso se može prevoziti u cipelama velike udaljenosti. Ako želite da pošaljete smrznute šunka, potrebno je da je zamotati u jelenske kože kaput izvana, a zatim pakiran u kutiju, obložene sijeno ili piljevine i za nekoliko dana će ostati zamrznuti, čak i ako postoji odmrzavanje. Prednost da napusti kože na trup, meso zadrži svoju boju, ostaju čiste i ne izgubite težinu isparavanjem. Stoga, mogućnost životinjske kože da komadići mesa, treba ostaviti na trup. Ali, nažalost, životinje su često ubijen na kraju dana ili dalje od parkinga, a ne daje cool lovac ga vuče do parkinga, ili prisiljeni da ga bacimo na leđa.

Veliki jelena ili losa na rezervi nekog vremena, on uspeva da preveze kul. Ali meso životinja srednjih i manjih vrsta mošusa jelen, srna, jelena često razmažena i oštećeni na ovaj način. Važno je dati barem ohladi pola sata, ako nemate vremena.

snimanje kože
Jelen prolazi na leđima ili ostaviti leži na boku. Uzdužni rez od glave do repa. Na prednjoj strani stopala pravimo rezove oko koljena i povezuje ovo rez na koljena sa srednje linije reza trupa. Na hands-free za rad, držati jelen nogu između njegovih koljena. Jednom je objavio nekoliko centimetara kože, obavezujemo se da preda ovaj dio dolje i zateže kožu. Obično se svodi na ramenu lako.

Onda uzmemo zadnje noge, radi oko skočnog zgloba kružni rez na unutrašnjoj strani noge napraviti rez u sredini perineuma. Držimo se vratiti stopala i koljena, kao i na prednjoj strani zgloba kuka. Nakon čega je životinja okrene na drugu stranu i sa druge strane uklonite noge. Zatim uklonite trbuhu kože i parati ako push pesnicom Mezhuyev kože i mišića, na raspolaganju znatan dio kože.

Prilikom preuzimanja kože može se koristiti nož, ali će obično jelenske kože lako se skine. Kad god je moguće, ukloniti kožu i zaklati trupa. Kada je toplo vrijeme za kožu, bez odlaganja, meso razmazila. Oguljeno truplo suspenzije, i dati da se ohladi. Kada se površina osuši se mesa i postane gusta, može se prevoziti na velike udaljenosti.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani